龍海云當(dāng)然沒忘記叫母親拿些本錢出來買原材料,，盡管現(xiàn)在家里存款不算多,，全部加一起也就兩千多塊,，而且大頭都存在信用社,。

　　家里的現(xiàn)金也就兩百來塊錢,，好歹不用去取錢,。

　　吃過早餐收拾好家里后,，鎖好門,，把大黃狗栓在家里看家,，然后選擇走路去九龍區(qū)街上,。

　　不，好像別無選擇,。

　　都舍不得車費(fèi),，而且中巴車還得等，里面也都擠得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)摹?p>　　龍海云家三個人一人背一個背簍,，車上也放不下,。

　　路上的時(shí)候，龍海云也抓緊時(shí)間,，給父母灌輸他的想法,。

　　他說是書上看來的知識,，以及和大爺五姐一家商量后的結(jié)果。

　　劉福翠和龍昭國夫妻倆只是沒多少文化,，本性善良,，做人的道德觀還是有的，一直教導(dǎo)兒子做人要實(shí)誠,，并身體力行,，不干坑蒙拐騙的事情。

　　到街上后,，龍海云先和父母去趕集,，買了些牛油和牛骨，以及其他的一些香料,。

　　再去五姐家的酒廠,。

　　酒廠的生意不算特別好，但門面的人也不少,。

　　龍海芬和大娘顏玉瓊正在招呼客人,，看龍海云一家到來后，熱情了招呼了他們,。

　　寒暄幾句后,，龍海芬就帶著他們?nèi)サ旰蟮膹N房。

　　路上龍海云還問她,，“五姐，上次我讓你幫忙買的香料都準(zhǔn)備好了吧,！”

　　“全部都準(zhǔn)備好了,，你要的高湯也提前煲好來的。叔叔阿姨今天怎么帶這么多東西來,?！饼埡７一卮鹫f。

　　劉福翠笑著說,，“都是自家種的蔬菜瓜果,，不值什么錢的?！?p>　　龍海云說,，“是啊,！正好拿來試試看,，我們的秘制調(diào)料出來的效果如何?！?p>　　“這么多香料,，怎么都不會差的,。”龍海芬笑著說,，“我們平時(shí)可舍不得用這么多材料,。”

　　“開店做生意肯定和家常菜不一樣的,，味道不好人家怎么不自己做,。”龍海云回答道,。

　　酒廠這邊的廚房并不大,，呆不下太多人。

　　于是,，劉福翠就讓龍昭國把東西放下后,，先去街上趕集呆一陣子，晚點(diǎn)再過來,。

　　龍海云仔細(xì)檢查了準(zhǔn)備的材料,，她說是按照他之前囑咐準(zhǔn)備的。

　　不管是做串串香,，還是麻辣燙,，冒菜，味道主要都是靠湯底,。

　　食材新鮮多樣,，干凈衛(wèi)生就好。

　　龍海芬也問他,，“海云你來做湯底嗎,？”

　　“我只動嘴可以嗎？”龍海云笑著回答道,。

　　“沒問題,，你指導(dǎo)我們做?！饼埡７艺J(rèn)真的說,，“你平時(shí)上課也沒時(shí)間折騰這些，我和阿姨學(xué)會后就可以自己做,?！?p>　　“行！”

　　蔥姜蒜洋蔥芹菜這些材料還是要先處理下,，也不需要龍海云親自動手,。

　　龍海芬和劉福翠都能麻溜的弄好。

　　龍海云把青紅花椒粉以及香料粉放在一起，拿來酒廠自產(chǎn)的白酒泡濕,，避免炒糊,。

　　粗辣椒粉，則是用溫水泡濕,，同樣是為了避免炒糊,。

　　這些都是他在品諾王那學(xué)到的，“干貨全拿走,，開店就賺錢,！”

　　材料準(zhǔn)備妥當(dāng)后，就正式開始炒底料,。

　　龍海芬謙虛,，先讓劉福翠來操作。

　　龍海云剛剛買來的牛油這會也派上了用場,。

　　菜籽油是自家種的油菜榨出來的,，香得很！

　　兩種油放一起下鍋,，等把牛油炒融化后,，下入蔥姜等去腥料，炸干炸黃后撈出,。

　　再關(guān)火油溫降到二三成熱時(shí),，下入豆瓣豆豉炒出紅油，然后下入粗辣椒粉,、冰糖碎,，把辣椒中的水分炒干。

　　下入秘制香料粉,，炒至酒味揮發(fā),。

　　再下入細(xì)辣椒粉上色，最后下入米酒,，攪拌均勻關(guān)火倒入盆中燜制。

　　炒好料之后就調(diào)湯,，牛骨高湯中,，加入60克奶粉。

　　再往料袋中裝入200克底料放入湯中,，開火把底料味道熬進(jìn)湯里,。

　　最后再加入適量的食鹽，雞精,，味精,。

　　“好香啊！”龍海芬全程在旁邊學(xué)技術(shù),，調(diào)湯需要時(shí)間,，她也聽龍海云講一些細(xì)節(jié)和需要注意的事項(xiàng)。

　　她媽媽要在外面招呼客人沒時(shí)間,，她就是代表,，這中午的午餐交給她們來做。

　　于是,，這個中午,，就準(zhǔn)備吃麻辣燙。

　　現(xiàn)在試調(diào)料,，就先沒搞竹簽來串,，那太折騰。

　　湯料搞好后,，后面煮食材就比較簡單了,。

　　底湯都是留著的，盛些湯料出來煮就好,。

　　該怎么煮,，就完全不用龍海云再多指導(dǎo)。

　　先下需要煮得比較久的,，比如丸類的凍貨,，再下豆皮、土豆片等,，最后下蔬菜,。

　　期間，龍昭清也進(jìn)廚房來參觀了一陣,，并贊譽(yù)了他們的成果,。

　　龍昭國逛了會街就回來，也幫著處理下其他的食材,。

　　到十二點(diǎn)多的時(shí)候,，新鮮的麻辣燙就出爐。

　　比龍海云小兩歲,，現(xiàn)在念小學(xué)六年級的小路去街上玩了一圈,。

　　他回來吃飯的時(shí)候，把一大碗麻辣燙吃得精光,，連湯都喝得一干二凈,。

　　龍昭國和龍昭清都不怎么喜歡吃辣，兩人都吃出一身的汗水,，卻都意猶未盡,。

　　龍海云龍海芬倒是吃得酣暢淋漓。

　　也就顏玉瓊和劉福翠還嫌不夠辣！

　　麻味倒是足夠了,。

　　龍海云就說,，這些可以根據(jù)情況進(jìn)行調(diào)整的，完全可以另外添置一些特別辣的辣醬,。

　　“不能光我們自己覺得好吃,，還得看看市場的反應(yīng)如何?！笨词Ｏ碌臏虾筒牧线€很多,，龍海云說道。

　　慣于做生意的顏玉瓊立刻就明白過來,，可以給酒廠的熟客們品嘗,，聽聽他們的反饋如何。

　　這事情就顏玉瓊?cè)プ鼍秃?，也算是為未開張的餐飲生意提前做宣傳,。

　　得到熟客們的反饋相當(dāng)不錯，都說從未吃過這么美味的麻辣燙,。

　　大家平時(shí)在家里炒菜,，是肯定放不了這么多種調(diào)料的，光是煲高湯一項(xiàng)就勸退無數(shù)家庭,。能把麻和辣的味道搞足,，壓住其他味道就相當(dāng)不錯了。

　　龍海云搞來的這秘制配方,，各種香料和材料搭配科學(xué),，層次分明，味道根本不是現(xiàn)在市面上那些麻辣串之類小吃能比的,。

　　劉福翠都不用再問龍昭清一家這生意能不能做,，她已經(jīng)有了自己的判斷。

　　接下來就是看該怎么合作,。

　　如果只是擺個小攤賣麻辣燙的話,，夫妻兩人就足夠。

　　但很明顯,，龍海云還有更多的想法,。

　　現(xiàn)在，劉福翠和龍昭國也對自家兒子的本領(lǐng)有了更多的認(rèn)識和期待,，愿意聽他的意見。