馮正再次和父親一起回到點(diǎn)心鋪?zhàn)永锏闹谱鏖g,，里面已經(jīng)有兩位點(diǎn)心師傅在忙碌,。

　　其中一人和馮健棟年紀(jì)差不多大,，是馮健棟當(dāng)初在國(guó)營(yíng)食品廠的老伙計(jì),，也算是后來國(guó)營(yíng)食品廠改制后,，和馮健棟一同開起點(diǎn)心鋪?zhàn)拥暮匣锶?，林?guó)峰,。

　　要說做點(diǎn)心的手藝,，林國(guó)峰倒也是不差的,，不過馮健棟手上有著絕活，因而林國(guó)峰很樂意跟著馮健棟干,，并且通常都是稱呼馮健棟為“師兄”,。

　　制作間里還有一個(gè)年齡比馮正大不了幾歲的年輕師傅，他是鋪?zhàn)永锏膶W(xué)徒,，張瑞,。

　　林國(guó)峰和張瑞見到馮正跟著進(jìn)來，兩人剛才也已經(jīng)知道了,，馮正想要留在點(diǎn)心鋪?zhàn)永飳W(xué)做點(diǎn)心的想法,，現(xiàn)在兩人很自然猜測(cè)恐怕馮健棟算是同意了。

　　林國(guó)峰首先笑著說：“小正,，看起來是真的準(zhǔn)備學(xué)做點(diǎn)心了,？”

　　馮正笑呵呵回應(yīng)：“是啊師叔，我已經(jīng)想好了,，以后跟著您和我爸好好學(xué)做點(diǎn)心,。”

　　林國(guó)峰一聽馮正叫自己師叔,，趕緊說：“師叔我可當(dāng)不起,。”

　　馮正繼續(xù)笑著說：“當(dāng)?shù)闷?，?dāng)?shù)闷?，您是我爸的師弟，您跟我爸這么多年老哥們,，以后我可還要請(qǐng)師叔多多指教呢,。”

　　接著,，馮正又主動(dòng)跟張瑞打招呼：“張師兄,，以后也請(qǐng)多幫幫小弟?！?p>　　張瑞聽了有些不可思議,，愣了一會(huì)也只能說：“哦,，沒問題?！?p>　　馮健棟看著兒子突然變得很世故,，他對(duì)兒子也是有點(diǎn)摸不著頭腦了。

　　要知道在馮健棟印象里,，以前兒子不是這樣的,，以前兒子總是性格陰霾，跟誰都沒有太多好臉色,，今天這到底是怎么回事呢,？

　　馮健棟想了一陣，也沒有想出個(gè)所以然來,。

　　最終他只能是歸結(jié)于,，或許是因?yàn)楦呖歼^后,，兒子確實(shí)長(zhǎng)大懂事了,？

　　馮正沒把父親的疑惑當(dāng)回事，他主動(dòng)湊近正在忙碌中的林國(guó)峰,，看著對(duì)方手中大鐵盆里的正在被慢慢攪拌的面問：“師叔,，您這個(gè)是準(zhǔn)備做桃酥嗎？”

　　林國(guó)峰看著湊近觀察的馮正,，笑著點(diǎn)頭說：“對(duì),，做桃酥的?！?p>　　接著,，林國(guó)峰倒也沒有跟馮正藏著掖著，直接一邊慢慢翻拌盆里的面,，一邊說：“做桃酥的這個(gè)啊,，要慢慢的去翻拌，一定要翻拌均勻,，可不能用手去攪拌的,，更加不能給這個(gè)面攪打上勁了?！?p>　　馮正接著問：“這是為什么?。俊?p>　　林國(guó)峰說：“如果上勁了,，烤出來的桃酥就不能酥松了,。”

　　馮正點(diǎn)點(diǎn)頭又問：“那這個(gè)面里都放些什么,？”

　　林國(guó)峰又說：“主要就是糖,、油,、面粉、雞蛋,，再加上一點(diǎn)泡打粉和小蘇打,。”

　　馮正一聽有些驚訝：“就這么簡(jiǎn)單,？”

　　林國(guó)峰笑著說：“當(dāng)然,，就是這么簡(jiǎn)單?！?p>　　馮正還打算繼續(xù)問點(diǎn)什么,，后背被父親拍了一下說：“行了，既然你想要正式學(xué),，那就先從做桃酥開始,。”

　　林國(guó)峰聽了也說：“對(duì),，做桃酥,，算是做點(diǎn)心的第一課，特別簡(jiǎn)單,?！?p>　　其實(shí)馮正的記憶中，也是有在點(diǎn)心鋪?zhàn)永锟锤赣H他們做桃酥,。

　　實(shí)際上單從看來說,，確實(shí)是一點(diǎn)也不難的。

　　也就是在面粉里加入糖,、油,、雞蛋和泡打粉、小蘇打混合均勻,，然后切成一個(gè)一個(gè)的小劑子,，團(tuán)成小球后，擺在烤盤上,，再用手指在當(dāng)中按個(gè)窩窩,，在窩窩里撒入芝麻，就可以放進(jìn)烤箱里烤制,。

　　可是盡管記憶里看過不止一次,，但是馮正在點(diǎn)心鋪?zhàn)永锲鋵?shí)還真沒正兒八經(jīng)做過。

　　主要是一開始年齡小,，來點(diǎn)心鋪?zhàn)永飵兔Χ际亲鲆恍╇s活,。

　　后來大了又因?yàn)榭偸潜桓赣H逼著來鋪?zhàn)永飵兔Γ睦飳?duì)做點(diǎn)心這事稍有些排斥，也就沒有怎么用心去學(xué),。

　　當(dāng)然,，大體上的基礎(chǔ)馮正還是會(huì)的。

　　所以在父親讓自己直接動(dòng)手,，他也是毫不遲疑開始動(dòng)手,。

　　馮正伸手拿過一個(gè)鐵盆，剛準(zhǔn)備開始行動(dòng),，被父親又給制止住了,。

　　父親拿來一個(gè)小電子秤，放在馮正面前說：“用秤,?！?p>　　馮正先是愣了一下，但隨后他也還是遵從父親的意思,，因?yàn)樗€是很清楚,，父親這是讓他可以更好掌握用量。

　　馮健棟說：“找個(gè)小碗,，先把泡打粉和小蘇打準(zhǔn)備一下,。”

　　馮正有些奇怪：“這還用準(zhǔn)備,？”

　　林國(guó)峰在旁邊解釋：“用一點(diǎn)點(diǎn)溫水,，把它們先給化開,，這樣更容易拌勻,。”

　　馮正頓時(shí)明白,，也是依言去做,。

　　馮健棟見兒子準(zhǔn)備好小碗，并且把小碗給放在電子秤上,。

　　按照父親指點(diǎn)的克數(shù),，加入泡打粉和小蘇打，然后只在碗里點(diǎn)上一點(diǎn)點(diǎn)溫水化開,。

　　接著是把鐵盆放在電子秤上,，又是按照父親給出的克數(shù)，先加入油,，再加入糖,，最后再把雞蛋打散后加入其中。

　　隨后便是要手打盆子里的油,、糖,、蛋液的混合。

　　這也是個(gè)力氣活,，一開始馮正沒有怎么發(fā)力,，自然是又被父親說,。

　　“用點(diǎn)力，這個(gè)是需要攪打到糖,、油,、雞蛋液完全融合，出現(xiàn)一些乳化的狀態(tài)才行,?！?p>　　聽到父親說用力攪打，馮正抓住攪打棒用力猛抽,。

　　眼見馮正快速兇猛抽打下快要給抽發(fā),，林國(guó)峰也是趕緊制止他。

　　“嘿,，少爺別抽了,，你這一會(huì)給抽發(fā)了，變成做蛋糕了,?！?p>　　馮正一聽趕緊停手，也是有點(diǎn)不好意思,。

　　馮健棟也是哭笑不得：“你小子手勁可真不小?。縿e愣著了,，把面粉給加進(jìn)去吧,，記住要過篩?！?p>　　馮正自然是遵照父親的話,，依舊是用電子秤給稱一下，把足量面粉過篩后加入到鐵盆里,，并且把之前溫水化開的泡打粉和小蘇打加入,。

　　林國(guó)峰遞給馮正一個(gè)刮板：“用刮板，現(xiàn)在盆里像我剛才一樣,，把面粉和油,、糖拌勻，記住不要用力去攪打,，一定要拌勻了,，不能有面粉顆粒?！?p>　　馮正依言很認(rèn)真地在盆子里翻拌,，一直到盆子里面粉和油、糖拌勻了。

　　隨后把盆子里的面刮出來放在案板上,。

　　馮健棟說：“再給拌一拌,，確定完全拌均勻，然后就可以搓成條,，接著便是下劑子,，記住用電子秤，每一個(gè)劑子都要分量一樣,?！?p>　　馮正一邊聽父親說，一邊在林國(guó)峰指點(diǎn)下去做,。

　　在案板上把面團(tuán)徹底翻拌均勻后,，先給搓成長(zhǎng)條，然后再切成一個(gè)一個(gè)劑子,，每一次都會(huì)放在電子秤上稱重,，確保每個(gè)劑子分量均等。

　　再把劑子用手團(tuán)成團(tuán),，接著便擺在烤盤上,。

　　林國(guó)峰提醒：“不要擺的太密集，一定要預(yù)留出足夠的空間,，你可別看現(xiàn)在它是個(gè)球,，但是一旦被烤熟了，它會(huì)變得扁平變大,，會(huì)變成你看到的桃酥樣子,。”

　　馮正依言把團(tuán)好的面球放在烤盤上,，最后再用手指在面球中間按出一個(gè)坑,。

　　林國(guó)峰在旁邊比較認(rèn)真指點(diǎn)：“按下去記住，不要給按通,，基本上按到底就好了?！?p>　　一切依言做好后,，馮正終于把自己正式親手做的第一份桃酥送入烤箱。