馮正直接提著咸鴨蛋進(jìn)入家里衛(wèi)生間里,，找了個盆把咸鴨蛋很小心一個一個放進(jìn)盆里,，然后注入清水開始很小心清洗,。

　　首先還是要把表面的紅泥全部都給清洗掉,。

　　并且在第一遍清洗過程中，也要把一些開裂的咸鴨蛋挑出去,。

　　馮正用手很輕柔搓洗鴨蛋上紅泥時,，突然看到一雙小手伸了出來。

　　接著聽到妹妹聲音：“嘻嘻嘻,，哥哥我?guī)湍阋黄鹣囱?。?p>　　馮正抬起頭看著妹妹,，笑了笑說：“你這是覺得好玩,，所以才想要動手吧？”

　　馮詩若立刻一臉嚴(yán)肅說：“不是呀,，我是要幫哥哥忙,，不然這么多的咸鴨蛋，哥哥你要洗到什么時候??？”

　　馮正沒有繼續(xù)去戳破妹妹的謊言，而是笑著說：“行,，那謝謝若若,，不過你洗的時候要小心點，不要太用力給弄破,，還有你看看要這樣用手摸一摸表面,，如果發(fā)現(xiàn)表面有裂口要挑出去放一邊?！?p>　　在哥哥細(xì)致教了一番后,，馮詩若信心滿滿說：“好的，我一定認(rèn)真幫哥哥洗呀,?！?p>　　接著，兄妹倆一起蹲在衛(wèi)生間里,，很認(rèn)真地清洗著每一顆咸鴨蛋,。

　　馮健棟和盧秀玲站在門口，看著兄妹倆忙碌的樣子,，也是不禁對視了一眼,。

　　馮健棟低聲說：“看到?jīng)]？兄妹倆現(xiàn)在關(guān)系越來越好了,?！?p>　　盧秀玲則很開心低聲說：“這多好嘛,，親兄妹本來就應(yīng)該是這樣子?！?p>　　馮正和妹妹一起,，把鴨蛋清洗完第一遍后，接著又用清水進(jìn)行了第二遍的清洗,，這一次則是更加的輕柔了,。

　　不過馮詩若雖然很小心，但是畢竟手比較小,，遇到大顆的鴨蛋,，清洗時難免會拿不住。

　　啪,。

　　一顆鴨蛋摔到了地上,。

　　馮詩若頓時驚呼：“呀，我,，我不是故意的,。”

　　馮正見狀沒有去責(zé)備妹妹,，反倒是動手先把摔開的咸鴨蛋清理一下,，并且安撫妹妹：“沒關(guān)系，這個鴨蛋個頭有些大,，所以你拿不住很正常的,，你選一些小個頭的洗，大的哥哥來洗,?！?p>　　馮正把摔碎咸鴨蛋捧起來，把殼子丟進(jìn)垃圾,，蛋白也都是丟棄，但是蛋黃卻留下來,。

　　看到哥哥把蛋黃單獨留下來,，馮詩若奇怪問：“哥哥，這個摔碎了,，還能用嗎,？”

　　馮正笑著說：“當(dāng)然可以，我們其實本來也就只要蛋黃的,?！?p>　　馮詩若聽了問：“哥哥，那既然只要蛋黃的話,，為什么還要清洗這么多次,？我們可以直接敲開取出蛋黃嘛,。”

　　馮正又說：“那樣不衛(wèi)生啊,，我們做點心是給人吃的,，當(dāng)然是要保證干凈衛(wèi)生?！?p>　　馮詩若點點頭,，倒是也贊同哥哥的意思。

　　接下來,，兄妹倆繼續(xù)很小心把所有的鴨蛋給清洗干凈,。

　　然后馮正端著洗干凈鴨蛋出來，把家里的烤架拿出來,，支在一個干凈的盆上面,，接著一個一個敲開咸鴨蛋，把蛋黃留在烤架上,，蛋白則是全部都流入下面盆中,。

　　對一些表面上殘留一些保護膜的蛋黃，馮正也會小心翼翼給剝掉,。

　　最后烤架上殘留著全部的蛋黃,。

　　馮健棟此時拉掉兒子身邊問：“接下來這樣，直接在外面滾一層肉松,？然后包在青團里面嗎,？”

　　馮正看著蛋黃，想了想說：“爸,，那樣是不是不太好,？這樣直接生的包，會把蛋黃中的腥味保留下來吧,？我覺得應(yīng)該先給蛋黃烤熟,，去除一些腥味，然后再在外面滾上肉松,，包進(jìn)青團中,。”

　　馮健棟想了想兒子的話,，覺得確實是有道理,，他又說：“也可以用蒸的方式?！?p>　　接下來,，父子倆也是開始操作，把咸鴨蛋黃一個一個擺在家里烤箱的烤盤上,，先給烤制一下,。

　　為了試驗烤制的程度,，馮正首先只放了兩個，嘗試一下,。

　　第一次烤出來的有些過,，蛋黃已經(jīng)完全烤得有點焦，內(nèi)部的水分流失嚴(yán)重,，肯定是不行了,。

　　第二次烤出來的，又明顯還殘留一些蛋腥味,。

　　兩次的失敗,，讓馮正開始思考，應(yīng)該要怎么去解決問題,。

　　首先不能烤得很久,，這個似乎也容易控制，可以守在烤箱前去觀察,。

　　其次是要去除蛋腥味,，因為如果不去除的話，烤出來咸鴨蛋的味道確實不那么好聞,。

　　馮正想了想,，去腥一般用的辦法，可以用酒,。

　　于是第三次烤制時,，馮正到了一小碗白酒，把每一個咸鴨蛋黃先在白酒里蘸一下,，然后再擺在烤盤上去烤制,。

　　并且烤制過程中，他也守在烤箱旁邊,，隨時觀察里面烤盤上蛋黃變化,。

　　在看到蛋黃經(jīng)過烤制，表面開始滋滋冒油時,，馮正果斷停止烤制,。

　　這一次，從烤箱里拿出來的蛋黃,，表面翻著油潤光澤，內(nèi)部也沒有完全被烤干,，并且因為蘸了白酒的緣故,，蛋黃上的蛋腥味也已經(jīng)明顯沒有。

　　在馮正烤制過程中,，父親那邊已經(jīng)把青團皮給準(zhǔn)備好了,。

　　因為是在家里做實驗,，所以青團皮沒有加入顏色。

　　就是用糯米粉,、小麥淀粉,、砂糖去揉成團。

　　先加入開水擦拌成絮狀,，再逐步加入溫水去不停案板上搓擦,，把面粉給揉成面團。

　　這邊揉好了面團,，那邊馮正也已經(jīng)準(zhǔn)備好了咸鴨蛋黃,。

　　接下來，父子倆也是一起開始包,。

　　馮健棟依舊還是干了多年點心的老手法,，下劑子都是看似很隨意揪下來，幾乎是不用去稱重,，也能夠確保每一個劑子幾乎是一樣分量,。

　　下好劑子后，先把劑子在手中窩成一個窩窩頭的樣子,。

　　然后先把蛋黃裹上一層肉松,，再給放進(jìn)劑子的窩里。

　　就和包酥皮點心一樣,，虎口慢慢的從下往上收,，一點一點慢慢把口子收起來。

　　馮建東在收口前,，還捏起一些肉松把里面填滿,。

　　馮正站在旁邊先看了看，不得不承認(rèn)父親不愧是老點心師傅,，手法真的是非常嫻熟,，而且也知道要如何讓點心內(nèi)餡充足。

　　看了一下父親手法后,，馮正自然也是跟著學(xué)做起來,。

　　因為有包酥皮點心基礎(chǔ)在，馮正包青團也還是比較熟練,。

　　父子倆先包了四個,，算是一家四口一人一個。

　　包好了之后,，便是用家里的蒸鍋開始蒸,。

　　此時，看到爸爸和哥哥包好了四個,，已經(jīng)放在蒸鍋里蒸了,，馮詩若早已經(jīng)是迫不及待,，守在廚房的門口伸著小腦袋不停地看。

　　“爸爸,，哥哥,，好了嗎？”

　　聽到妹妹的催促,，馮正笑著說：“別急,，一會就好?！?p>　　終于,，鍋里的青團蒸好出鍋，馮詩若忍不住直接沖進(jìn)了廚房里來,。

　　馮健棟哭笑不得說：“不要急,，現(xiàn)在還很燙，等一下,?！?p>　　又是經(jīng)過了放涼。

　　放涼時間里,，馮詩若簡直是焦急萬分,，有一種時間過得好慢好慢的感覺。

　　終于到團子不燙了,，馮健棟拿起來說：“好啦,，大家一人一個，不要搶,，都嘗嘗看,，看看你哥哥這個蛋黃肉松餡到底怎么樣？”

　　一家四口伸出手,，分別拿起一個捧在掌心中,。