這時，蘇晨開口道：“我今天只是作為探店博主,，來替粉絲們探店,，關(guān)于評審，還是我的徒弟來完成,?！?p>　　“對了，對于我在店里一事,，你可得保密,，不能告訴況金鳴?！?p>　　張澤睿來不及疑惑,，只得慌忙點頭答應(yīng)，蘇老師說什么就是什么,，他不敢有半分質(zhì)疑和忤逆,。

　　蘇晨進入大廳之后，他特意挑選了一個位置,，在那個位置,，即能完美將自己隱藏，不被況金鳴發(fā)現(xiàn),，還能邊探店,，邊欣賞美景，快哉,！快哉,！

　　張澤睿特意通知店內(nèi)所有工作人員，不得將蘇老師在酒店的消息,，向任何人透露半分,，否則開除。

　　蘇晨點了幾個菜,，交給張澤睿后,，他立刻去廚房準備了。

　　不多時，酒店恢復以往的熱鬧景象,，客人們紛紛進入酒店,，開始落座，來這里的客人大多數(shù)拖家?guī)Э?，還有些是談生意的,。

　　只見這些人坐下后，不用看菜單,，直接叫出菜品名字,，一系列熟悉的操作可以看出，他們大部分是回頭客,。

　　這點讓蘇晨比較滿意,。

　　像湖心酒店這種擁有悠久歷史的傳統(tǒng)酒店，到張澤睿這代是第四代了,。

　　經(jīng)歷百年歷史,，還有這么多回頭客，只能說明,，他們味道是真的好,。

　　現(xiàn)在像這樣的歷史悠久的飯店，大多數(shù)賣的只是他們的歷史,，而并非味道,。

　　這時，蘇晨目光定格一個剛走進來的人身上,，這個人正是朗微鮮,。

　　他正帶著自己的助理走進來，今早天還沒亮,，他便守在那個鳳四個爪店外,，直到十一點多才排隊買到那件的無骨鳳爪。

　　嘗到那鳳爪的味道之后,，他頓時覺得,，所有等待都是值得的，作為大胃王的他,，一下買了一百斤,，四種口味全齊了。

　　鳳爪已嘗到,，他對明天的驚鴻酒家之旅,，也是充滿期待。

　　碰巧他也在粉絲們的推薦中,，選擇這家湖心酒店,，朗微鮮和助理有說有笑走了進來,。

　　只見他回頭對助理說道：“這次來S市能遇到蘇老師，直到現(xiàn)在,，我都覺得跟做夢一樣,。”

　　助理回答道：“沒錯,，不過老板,，這么難得的機會，你怎么不求蘇老師給你上一課??？”

　　朗微鮮白了他一眼，說道：“你真是白活了,，天底下哪有這等好事,？你以為是誰都能得到蘇老師指點的嗎？別說蘇老師,，就算他的徒孫，我可能都沒那個資格,?！?p>　　說完，他找個位置坐下,，抬頭仰望天花板,，嘆息著說：“唉……廚藝我是不奢望了，要是能再讓我遇到蘇老師一次,，就好了,。”

　　能在湖心酒店遇到朗微鮮,，這是蘇晨沒想到的,，不過，也不至于讓他驚訝,。

　　不一會,，張澤睿便親自推個餐車，將蘇晨點的菜一起送了過來,。

　　湘菜,，也叫湖南菜，是漢朝時候形成菜系,，以湘江流域,、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風味為主。

　　烹飪方法以煨,、燉,、臘,、蒸、炒等進行烹飪,。

　　蘇晨點了剁椒魚頭,、湘西外婆菜、吉首酸肉,、東安雞,，金魚戲蓮等十幾種道具有代表性的菜。

　　張澤睿將這些菜一一擺上桌,，蘇晨看著那些菜品,，這時，他突然說道：“張師父,，你這次準備參加晉級的菜品,，是這東安雞、金魚戲蓮和組庵魚翅吧,？”

　　聞言,，張澤睿當即一驚，整個人傻眼了,。

　　要參加美食等級評選,，僅一道菜達到五等是遠遠不夠的，至少需要三道,，雖是如此,，備選菜品也不低于十道。

　　這些菜品中,，會加入要參加等級評選的菜品,，這是連評審人都不知道的，相當于盲品,！

　　由蘇晨弟子和美食家品嘗過后,，選出至少三個菜品評為五等，若時多道菜品中連三個都選不出來,，則晉級失敗,。

　　令張澤睿驚訝無比的是，蘇老師并未品嘗,，便輕松知道他要參賽的菜品,，那道東安雞，是食客們但凡來他們店內(nèi),，必點的菜,。

　　如此平常的一道菜，他不知道,，為何蘇老師會認為,，這道菜也參選,。

　　原本，還算淡定的張澤睿,，瞬間開始緊張起來,，蘇老師在他心中，猶如一個神,，讓他不敢直視,。

　　這時他弱弱回答道：“沒錯，蘇……蘇老師,，能否問問,，您是如何知道的？”

　　蘇晨只是嘴角微微揚起,，沒多說什么,，他將手中筷子伸向那盤東安雞。

　　東安雞,，主要食材是小母雞,，以農(nóng)家散養(yǎng)十月的母雞為最佳食材。

　　這道菜最需注意的地方便是最后收湯汁的步驟,，稍有不慎,，雞肉太爛或者太嫩都會直接影響口感。

　　難就難在,，它不是掌握時間和火候就能完成的，主要還是看雞的肉質(zhì)來決定收汁時間,。

　　一般沒些天賦的廚師,，根本無法將這道菜做得剛好。

　　味道能不能達到五等,，嘗嘗便知道了,。

　　眼看蘇老師快要品嘗自己做的菜，張澤睿開始緊張起來,，雙手背在身后,，幾個手指不停揉搓著，感覺手指上的繭都快搓掉了,。

　　蘇老師嘗了一塊東安雞之后,，并未說話，只是繼續(xù)品嘗,、金魚戲蓮和組庵魚翅,，全程蘇晨未做一句評論。

　　這反而讓張澤睿變得忐忑不安,，難以揣摩蘇老師的心意,，此刻他只覺得,，哪怕不過關(guān)，蘇老師直言,，于他而言反倒痛快,。

　　蘇老師心中想法卻和他截然相反，他之所以不說話,，恰恰是因為他覺得,，這幾道菜已經(jīng)達到五等水平。

　　缺點還是有的,，為了評選公平公正,，他不多做評價，具體等評選過后,，他自會指點出來,。

　　蘇晨又嘗了嘗其他十幾道菜，和之前那幾道比起來,，稍有不足,，不過味道也算說得過去，想要評等級,，還是遠遠不夠的,。

　　但是，這些菜品中,，瀟湘豬蹄這道菜,，倒是值得改良改良，而且,，改良后,，也許能達到四等水平。

　　蘇晨對張澤睿還是比較看好的,，他年紀輕輕,，對廚藝的悟性遠超他父祖輩，加上他的愛國情懷,。

　　蘇晨就欣賞這種不為利益所動,，堅持愛國的人。

　　這時,，他對張澤睿笑笑,，說道：“張師父，這道瀟湘豬手倒是可以改良一番,?！?p>　　聽到蘇晨這么說，張澤睿心中的不安瞬間消散,，取而代之的是欣喜若狂,。