宋海洋借著盤點(diǎn)事件對(duì)門店進(jìn)行了一輪整頓,，震懾了一批陽(yáng)奉陰違的干部,。

　　與此同時(shí)，他從主管中選撥了一位生鮮副經(jīng)理杜水生,，取代被開除的姜豐年，開始嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理?xiàng)l例,，盡可能杜絕品質(zhì)風(fēng)險(xiǎn),。

　　“杜副經(jīng)理，你是生鮮部中表現(xiàn)優(yōu)異的主管,，損耗和品質(zhì)管控比較嚴(yán)格,，所以現(xiàn)在讓你管理整個(gè)生鮮部，希望你能嚴(yán)格把關(guān),，不要辜負(fù)公司對(duì)你的信任,。”

　　“謝謝宋總,，我一定不負(fù)所望,。”杜水生高興地接過部門負(fù)責(zé)人的職務(wù),。

　　“那好,！盡快把你在蔬菜組的經(jīng)驗(yàn)推廣到整個(gè)部門，同時(shí)要減少不必要的損耗。加油,！”

　　“好的,，我會(huì)加倍努力的?！?p>　　杜水生是農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)生,，加上自小務(wù)農(nóng)，對(duì)于食品安全有著比較全面的認(rèn)識(shí),，入職才1年多,，已經(jīng)升為副經(jīng)理，自然干勁十足,。

　　2天的工夫,，他帶著部門各主管對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行了全面的綜合實(shí)力排行，總結(jié)了以往工作的經(jīng)驗(yàn)得失,，然后找到宋海洋,。

　　“宋總，這是我們部門整理出來的生鮮安全與損耗控制革新方案,。您審核一下,，如果有什么問題，我們盡快修改,?！?p>　　宋海洋接過方案，快速瀏覽了一遍,，笑了笑,，放在一邊，指著面前的椅子說,。

　　“杜副經(jīng)理,，請(qǐng)坐。你們的方案整理得比較及時(shí),，這是好事,。但你認(rèn)為，僅憑你們部門就能把這件事情徹底解決嗎,？”

　　“宋總,，如果您說的目標(biāo)是徹底解決，那我認(rèn)為可能要從源頭開始抓起,，但是我們?nèi)狈τ行У氖侄斡绊懙缴a(chǎn)廠家呀,？”杜水生想了想，還是感到比較困難,。

　　“所以嘛,，我們就要聯(lián)合可以利用的資源嘛,！走，我們?nèi)フ疑r采購(gòu)部經(jīng)理馬純圖,?！?p>　　宋海洋先給馬純圖打了個(gè)電話，然后讓杜水生帶著主管們一起來到了采購(gòu)部會(huì)議室,。

　　“宋總,，想不到你還故地重游呀？”馬純圖上前和宋海洋調(diào)侃,。

　　“馬經(jīng)理,，我這是找你們來求援的?！?p>　　“宋總,，你們這次生鮮部發(fā)現(xiàn)的問題，已經(jīng)給我們敲響了警鐘,。你們不來找我們,，我們也要找你們呀！走,，一起去會(huì)議室,，幫你們解決問題，也是幫我們自己呀,?！?p>　　“好呀，看來咱們想到一塊去了,?！?p>　　兩人一起來到會(huì)議室，此時(shí)與會(huì)的眾人正在熱議當(dāng)前的一些問題,，各自發(fā)表著見解和想法，看見兩位領(lǐng)導(dǎo)來了,，頓時(shí)鴉雀無聲,。

　　“大家繼續(xù)討論吧，不要停下來,?！瘪R純圖鼓勵(lì)道。

　　“馬經(jīng)理,，我們現(xiàn)在有3個(gè)問題,，需要您來拍板?！币晃恢鞴苷f道,。

　　“哦,！牛主管，什么問題,？”馬純圖看向蔬菜采購(gòu)組主管牛順,。

　　“首先，我們現(xiàn)在的蔬菜供應(yīng)商主要來自批發(fā)市場(chǎng),，雖然他們提供的商品還比較新鮮,，但是畢竟中轉(zhuǎn)了一到兩次，比不上直接從菜園里采摘的新鮮,，所以門店希望我們能直接從種植園采購(gòu),。但是這就引發(fā)了第二個(gè)問題，我們沒有物流運(yùn)輸能力,，如果種植園沒有貨車,，那么租車的成本就會(huì)比較高，而且運(yùn)送途中沒法管控質(zhì)量,。還有第三個(gè)問題,，就是門店現(xiàn)在損耗的一大原因，就是因?yàn)樯r大多是時(shí)令商品,，無法準(zhǔn)確預(yù)估當(dāng)天的銷量,，門店希望能夠一日配送2次甚至3次，這對(duì)于絕大多數(shù)供應(yīng)商都辦不到,。我的匯報(bào)完了,，請(qǐng)馬經(jīng)理指示?！迸ｍ樢豢跉獍褑栴}說完,，目光炯炯地看向馬純圖。

　　“宋總,，這個(gè)牛主管,，是剛來的，是名退伍炊事兵,，怎么樣,？挺干練的吧?！瘪R純圖明顯對(duì)牛順比較欣賞,。

　　“嗯，不錯(cuò),！而且他說的問題,，正是我來找你的主要原因?！?p>　　“我們其實(shí)也在做這方面的工作,。最近我們已經(jīng)找到一批種植園,，簽署了保供協(xié)議，雖然價(jià)格比一些散賣的菜園要高,，但是品質(zhì)有保障,。還有我們的物流中心馬上就要啟用了，我們同時(shí)引進(jìn)了一批物流配送公司,，其中有些就能夠提供冷鏈物流服務(wù),，我們打算和他們簽署合作協(xié)議，直接從種植園運(yùn)回新鮮的蔬菜和水果,，肉品也打算同樣處理,。不過，這需要一點(diǎn)時(shí)間,，初期我們會(huì)先從一些緊俏,、價(jià)值高而且利潤(rùn)高的商品入手。當(dāng)然你們門店可以給我們提出需求,，我們盡可能滿足,。至于一日2送甚至3送，這也需要逐步來,。畢竟我們不能因?yàn)闇p少商品損耗,，而大幅度提升物流成本。這樣吧,，牛主管,，就從你的蔬菜組開始試點(diǎn)，你有沒有信心,？”

　　“沒有問題,，保證完成任務(wù)?！迸ｍ樃纱嗬涞亟邮芰巳蝿?wù),。

　　“那太好了，我們一定配合采購(gòu)部的試點(diǎn)工作,。杜副經(jīng)理,，你看呢？”

　　“沒有問題,。我們一定積極與馬經(jīng)理、牛主管多溝通,，盡快落實(shí)這些試點(diǎn)生鮮商品的進(jìn)銷存管理,。”

　　“那好,，祝我們這次合作取得成功,?！彼魏Ｑ笈c馬純圖握了握手。

　　興旺超市1號(hào)店這次聯(lián)合采購(gòu),，淘汰了一批質(zhì)量不過關(guān)而且供貨不及時(shí)的供應(yīng)商,。并且把合作重點(diǎn)放在江城附近的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大戶上面，提高了保供價(jià)格,。同時(shí)聯(lián)合儲(chǔ)運(yùn)公司合理安排運(yùn)輸路線,，進(jìn)行集中配送，減少中間環(huán)節(jié),。這樣總體成本不但沒有上升,，反而有所下降。部分蔬菜,、水果和肉類商品通過把以往的一日一送,，改為一日兩送，大大提升了這些生鮮商品的新鮮程度,，同時(shí)還減少了這些商品因產(chǎn)銷不匹配帶來的損耗,。

　　“新鮮蔬果、安心肉品”的招牌一經(jīng)推出,，迅速贏得市民的口碑,，興旺超市1號(hào)店在北區(qū)的熱度獨(dú)樹一幟。

　　1號(hào)店生鮮部?jī)?nèi)部原來一些質(zhì)疑這些舉措是勞民傷財(cái)?shù)膯T工,，在熱烈的市場(chǎng)反應(yīng)和節(jié)節(jié)上升的銷售業(yè)績(jī)面前,，也開始轉(zhuǎn)變觀念，主動(dòng)配合新領(lǐng)導(dǎo)在品質(zhì)管理,、訂單預(yù)測(cè)以及顧客宣傳等方面的工作,。

　　市政府的食品、衛(wèi)生,、檢疫部門接到興旺集團(tuán)的案件上報(bào),，也立刻組成專項(xiàng)調(diào)查小組，對(duì)全市的商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行前面的排查,，結(jié)果讓人大跌眼鏡,，食品安全品質(zhì)不合格率居然高達(dá)8%以上，而興旺集團(tuán)2家超市中的不合格率在3%以下,，是食品安全水平最高的零售企業(yè),。

　　一時(shí)之間，興旺集團(tuán)又刷了一批滿意度,，位列江城零售企業(yè)良心榜首位,。