大舅缺錢,，劉桂圓最近也缺錢,，為啥,？她家為建這堵磚墻外加兩扇門，花錢花超了,，原本計(jì)劃五兩銀子上下搞定,，最后一結(jié)算,，總共花了七兩多,！

　　加上這段時(shí)間的生活開銷,，買米買面，買衣買物,，還有她們?nèi)忝闷饺辗竽樀恼渲榉?，最后一?shù)數(shù)手里的錢，就剩下九兩銀子了,，用她二姐的話說,，這錢真不經(jīng)花,！

　　這不,，正好八月十五快到了，她這陣子就琢磨做些月餅啥的賣賣,，挨著中秋節(jié)日掙個(gè)巧錢,，反正不掙白不掙不是。

　　“大舅走得真急,，差點(diǎn)兒踩著我的小狗,。”劉花生站在院墻門外,，懷里抱著委屈的小奶狗,。

　　“大舅走得確實(shí)急，感覺才放下東西,，還沒歇歇就出發(fā)了,?！眲⒓t棗有些遺憾。

　　“大舅走得可不是太急了嘛,，我本想叫他給我做一套好看點(diǎn)的模具,，唉！”劉桂圓學(xué)著姐倆的口氣,，故作感嘆道,。

　　“你要模具做啥？”劉紅棗和劉花生都望著她,，一臉好奇,。

　　“大姐，二姐,，八月十五就要到了,，我想用模具壓點(diǎn)月餅賣，不過不是烤的,，而是蒸一蒸就能吃的新鮮樣式,。”劉桂圓笑嘻嘻的比劃著,。

　　她說的新鮮樣式,，正是后世人們吃膩了的冰皮月餅，這種月餅的餅皮主要用熟糯米和小麥面粉做成,，月餅餡可以是蓮蓉,、豆沙和水果等各自餡料，但這種月餅有個(gè)致命缺點(diǎn),，那就是常溫下不好保存,。

　　如果在后世，提前做好的冰皮月餅,，往冰箱冷柜中一放,，賣個(gè)半年都不帶怕的，可這里是古代,，什么都沒有,，天氣還那么熱，想要做出不容易化的冰皮月餅,，就得多費(fèi)些心思了,。

　　“成棟還沒走遠(yuǎn)，要不你追上去喊他,？”羅姥娘不想叫桂圓失望,，趕忙提醒她。

　　“不用,，大舅這咱得趕做節(jié)節(jié)高,，那玩意兒是走量的,，沒有時(shí)間給我做，我到鎮(zhèn)上買一樣的,，走,，咱先做飯吃，吃過飯?jiān)僬f,?！眲⒐饒A挽著羅姥娘，喚著兩個(gè)姐進(jìn)院關(guān)門,。

　　眼下都七月底了,，鎮(zhèn)上有關(guān)中秋節(jié)的東西想必已經(jīng)出售，其中自然有賣月餅?zāi)＞叩牡赇?，她到時(shí)找個(gè)木器行直接買就好了,，人家花樣圖案還多，可以緊她慢慢挑,。

　　吃過午飯,，劉桂圓和劉花生借了牛車去了鎮(zhèn)上，二人先去的木器行,，店家聽說她們要買月餅?zāi)＞?，至少買十個(gè)，就笑嘻嘻的指著門西側(cè)的匣子,，叫她們自己挑,。

　　劉桂圓親眼見到月餅?zāi)＞撸胖拦湃说氖挚梢杂卸嗲?，這些模具大都是分開獨(dú)立的,，因不同花樣團(tuán)案有大有小，有的是壽字花樣,，有的是蝙蝠花樣,，有的是蓮蓬花樣，還有的是梅蘭竹菊,。

　　不過為了統(tǒng)一大小,，劉桂圓還是挑了圓形的模具,，一共挑了十個(gè),，付了錢之后，接著到了姨母張香巧的糕店鋪,，到她那借點(diǎn)東西,。

　　“姨母，我想到你這借點(diǎn)澄粉,，就是你上回曬在太陽底下的那種,?！?p>　　劉桂圓上次來姨母這兒做客，意外發(fā)現(xiàn)了澄粉的存在,，她這才知道古人的智慧有多高,，早就知曉揉搓小麥面筋可以得到另一種面粉，只是這種面粉有沒有普及,，她就不清楚了,。

　　“澄粉啊，巧了,，我最近做了許多,，你拿去用吧?！?p>　　張香巧店里生意剛剛起步,，每天都不是很忙，她索性將時(shí)間都花在鉆研花糕上,，順便多制備些澄粉,，以后生意忙時(shí)不用急著現(xiàn)制。

　　“嗯,，那俺家里還有事,，先回去了?！眲⒐饒A拎著半袋子澄粉往外走,，走到一半轉(zhuǎn)頭對(duì)張香巧說：“姨母，回頭我做幾樣冰皮月餅,，到時(shí)候放在你鋪?zhàn)永锛馁u,，行不？”

　　冰皮月餅十有八九會(huì)火,，劉桂圓想借著它給姨母的店宣傳宣傳,，多增加點(diǎn)人氣，其實(shí)姨母做的糕點(diǎn)真心不錯(cuò),，只是清河鎮(zhèn)做糕的同行太多,，她一時(shí)半會(huì)兒競(jìng)爭(zhēng)不了。

　　“行是行,，不過我這小店食客不多,，到時(shí)候賣不掉，你可別怪我,?！睆埾闱沙Ｑ劬Α?p>　　“不會(huì)，八月十五一過,，我保證你的百花糕店鋪生意紅火,。”劉桂圓笑嘻嘻的許諾道,。

　　等借到了澄粉,，再買幾樣臨時(shí)要用的材料，劉桂圓就和劉花生趕緊回去了,。

　　回到家,，劉桂圓領(lǐng)著大姐二姐，開始做起了冰皮月餅,，糯米粉她自己家有,，不過怕不夠，還是從鎮(zhèn)上買了些,，再配上澄粉,，加入碾碎的白糖，一點(diǎn)點(diǎn)細(xì)鹽,，以及她自制的雪白的乳化油,。

　　做冰皮要用到乳化油，她用芝麻油摻雜豬油不停攪拌做出來的,，希望不會(huì)影響冰皮月餅的口感,。

　　待冰皮的皮合成軟軟的面團(tuán)，稍微醒一會(huì)兒面,，擱在鍋上煮熟就行,，與此同時(shí)，她開始和兩個(gè)姐姐商量月餅餡料了,。

　　“大姐二姐,，你倆說放什么餡料好，最好是那種家常的餡,，不然還得費(fèi)事弄,。”劉桂圓問她倆,。

　　“放豆沙餡,，我喜歡紅豆沙，甜甜的,，紅紅的,，放在冰皮里映著紅意，好看,?！眲⒒ㄉ谝粋€(gè)發(fā)表自己的想法。

　　“桂圓你不說可以做水果餡嘛,，我想著野枇杷做成果醬,，填在里頭作餡也怪好吃的，小娃娃喜歡,?！眲⒓t棗想了想，給出自己的想法,。

　　“那行,，那就紅豆沙一個(gè)，枇杷果醬一個(gè),，還有別的想法嗎,，姥娘呢，你想吃啥餡的,？”

　　羅姥娘在喂雞喝水,，蓋院墻的時(shí)候，雞舍順便翻修了下,，旁邊留了一個(gè)狗洞,，早上松雞出去的時(shí)候，三只雞就從狗洞出,，這會(huì)兒突然鉆進(jìn)來估計(jì)是渴了,。

　　羅姥娘喂過雞，給它攆了出去,，然后笑著說：“我能有什么想法,，月餅橫豎就那幾種餡，不過最近有點(diǎn)想吃芝麻了,，可能做個(gè)芝麻餡,？”

　　“行，那咋不行,，我再選一個(gè)南瓜餡,，老少皆宜?！?p>　　家里種的南瓜結(jié)了好幾個(gè),，因?yàn)橐w院墻，只能拔掉根,，所以劉桂圓就想南瓜全都安排上,。

　　三姐妹和羅姥娘商量好，各自準(zhǔn)備自己選的餡料,，才做到一半,，田如柏從外頭進(jìn)來了，這段時(shí)候他每天都會(huì)過來，教劉桂圓幾個(gè)識(shí)字練字,，當(dāng)然主要還是教劉桂圓,。

　　“小柏哥，你先坐著玩一會(huì)兒,，我們幾個(gè)快弄好了,。”

　　趁著田如柏最近放假,，劉桂圓和他約定每天都來教她認(rèn)字,，并且學(xué)得極為勤奮，為的就是以后可以當(dāng)著別人的面寫字記賬,，再不用背著別人偷偷摸摸地列豎式了,。

　　田如柏?fù)u搖頭，表示不著急,，翻開《四言雜書》,，抄了幾個(gè)大字在紙上，然后轉(zhuǎn)頭看她們還在忙,，就問要不要幫忙,。

　　“不用，都弄好了,，這就來,。”

　　劉桂圓洗了手,，跟著過去練字了,，她剛搗好了南瓜泥，就等冰皮和幾樣餡料涼好了填餡,，這個(gè)簡(jiǎn)單,。

　　“那啥，桂圓你好好學(xué),，我到金娣姐家搓冰粉去,。”

　　劉花生只學(xué)了兩日的字,，就不耐煩學(xué)了,，用她的話來說，寧愿搓兩桶冰粉,，也不要寫那些歪歪扭扭的字,。

　　劉桂圓無奈，只能聳聳肩,，繼續(xù)跟著田如柏學(xué)認(rèn)字,，話說回來,，三個(gè)姐妹不算她，劉紅棗對(duì)認(rèn)字最上心,，不過她為了避嫌,，不能直接過來學(xué)，每次都是劉桂圓學(xué)過了,，回頭再轉(zhuǎn)教給她,。

　　這也是沒辦法的事,，自古以來男女有別,，即便在他們農(nóng)家，該注意的還是要注意,。好在劉桂圓才八歲,，田如柏11歲，家中有羅姥娘這個(gè)長(zhǎng)輩坐鎮(zhèn),，外人挑不到理兒,。

　　待學(xué)完今天的字，劉桂圓想到家里白糖不夠用了,，就打算到村長(zhǎng)家買點(diǎn),，沒錯(cuò)，自村長(zhǎng)家批發(fā)了低價(jià)白糖,，她就再也不從鎮(zhèn)上買了,，誰叫它便宜呢。

　　“小柏哥,，等等,，我去村長(zhǎng)家買點(diǎn)白糖?！?p>　　“那你可得快點(diǎn),，我大伯父家的白糖快用完了，這陣子家中好幾個(gè)兄弟都要參加鄉(xiāng)試,，一時(shí)半會(huì)兒沒人有空到鎮(zhèn)上采買,。”

　　“不會(huì)吧,，那么多白糖都用完了,，你們可得注意點(diǎn)，白糖價(jià)高,，別壓了太多貨賣不完,。”

　　劉桂圓皺著眉頭,，有些擔(dān)心,，她家都是隔一兩天炒些西瓜糖,，就那到現(xiàn)在都存了好些了，可想而知田家四房人,，西瓜糖只會(huì)存得更多,，萬一賣不出去可就全砸手里了。

　　“不會(huì),?！碧镄“匚⑽⒁恍Γ冻鲆粚?duì)小虎牙,，小聲說道：“這事告訴你也沒關(guān)系,，俺們炒的西瓜糖已經(jīng)開始賣了，反響還不錯(cuò)……”

　　原來,，田家人將炒制好的西瓜糖,，送到太安府城一直合作多年的行商手上，那行商姓靳,，多年來走南闖北慣會(huì)投機(jī)取巧,，見那西瓜糖有商機(jī)，就出了一筆銀子,，叫他們多做些送到府城,，他有大用處。

　　“那他有什么大用,，這時(shí)期西瓜可正賣得俏呢,，誰會(huì)花錢買更貴的西瓜糖？”這下劉桂圓想不通了,。

　　田如柏倒知道這個(gè)情況,，笑著解釋道：“我聽大伯父提過一嘴，南方有些地區(qū)不種西瓜,，他們只種籽瓜,，還有的地方種的西瓜又苦又澀，難吃得很,，估計(jì)他打算送到那里賣,。“

　　原來如此,，劉桂圓潛意識(shí)的以為這個(gè)時(shí)空,，和后世一樣遍地都能種西瓜，可她忘了,，后世的西瓜品種經(jīng)過許多位科學(xué)家的改良,，最終才慢慢普及。

　　“你說的對(duì),，西瓜在咱這地方看著稀松平常,，可在別的地方或許就是緊俏東西,，怪不得他說有大用?！?p>　　西瓜糖早點(diǎn)賣出去,，對(duì)于劉桂圓來說只有好處沒有壞處，她可沒忘記田家許的那一成利,。