干了有段時(shí)間了，說(shuō)是同公司的一個(gè)店需要人幫忙，管理推薦我,，就派我去了。開(kāi)始以為是覺(jué)得跟我相處沒(méi)別的那么久比較熟悉,。就讓我去，我也想多學(xué)點(diǎn)東西就同意了,。

　　那個(gè)烤肉店是開(kāi)在商場(chǎng)里面,，日式的風(fēng)格。

　　也是一個(gè)主廚領(lǐng)班,，其他都各司其職都有活干，期間會(huì)有學(xué)生在那里兼職服務(wù)員鍛煉自己,。

　　還是先搞后備,，備料。歐陽(yáng)師傅是個(gè)年輕小伙子,，很健康的黑壯感,，也是之前學(xué)過(guò)廚師。跟他也學(xué)了一些刀功技巧,。切軟的用刀尖上部分,，切硬的用刀尖下部分。

　　砧板切肉類(lèi)用紅色,，海鮮類(lèi)用藍(lán)色,，蔬菜類(lèi)用綠色，黃色類(lèi)用切禽類(lèi)肉,。每天下班后都是老樣子,，收檔打掃衛(wèi)生，東西擺放好,。

　　由于是烤肉店備料就得提前將肉處理好,，該刨片就刨片，該切丁就切丁,，上班后就先按著預(yù)估的量去腌制,?；敬蟛糠值娜舛紩?huì)經(jīng)過(guò)那個(gè)刨機(jī)，刨的速度還得快,，厚度也得一致,。客量多的時(shí)候一天閑不住,。

　　人手不夠的時(shí)候基本就我倆干了大部分的備料,，牛肉粒，黑虎蝦,，瑤柱,，豬頸肉，竹葉,，青椒...這些都要用刀處理的東西,。一個(gè)人刨，一個(gè)人切,。

　　后面?zhèn)淞蠀^(qū),，一個(gè)冷凍室，一個(gè)冷藏室,。

　　一個(gè)月有趁著休息的時(shí)間才能到附近走走放松緊張的工作壓力,。領(lǐng)班有時(shí)晚上會(huì)帶我們?nèi)ゾ鄄停?。住的地方也不遠(yuǎn)走路十多分′二十分鐘左右就到了,。后來(lái)來(lái)了不少幫手，工作就又減輕一份負(fù)擔(dān),。又換了一個(gè)小區(qū),，三個(gè)房間一個(gè)客廳，廚房就在客廳旁邊,。幾人都不陌生,，年齡都差不多，住在一起像是一家人,。忙完一天洗完澡再睡覺(jué)真舒服,，也可能是充實(shí)感與滿足感帶來(lái)的飽和狀態(tài)。