灶內的火苗,，慢慢燃燒著,。

　　不過十幾分鐘的時間，鍋內的豆?jié){便開始逐漸沸騰,。

　　奶黃色的豆?jié){,，隨著溫度的升高而逐漸翻滾,，而鍋內豆?jié){的最上層,，也很快便結出一層奶黃色的油饃,。

　　趙覺手中拿著筷子，很快便將那豆?jié){上方結出的油膜撈出,。

　　那油膜薄薄一層,，透過陽光,，呈現(xiàn)出半透明的狀態(tài)。

　　油膜的韌度很高,，隨著筷子的起伏而上下晃動,，彈力十足。

　　“大家看這個,，這東西和煮粥時熬出來的油膜一樣,，溫度一冷一熱，就很容易形成這薄薄的油膜,?！?p>　　“不過豆子的油膜有一個專門的名字，那就是豆皮,?！?p>　　“老式的豆皮，就是用這樣的油膜晾曬出來的,，晾曬好的豆皮又軟又彈,，口感也是相當好?！?p>　　Q彈的油皮,，展現(xiàn)在直播的鏡頭中。

　　薄薄的,，如同帶著淡淡黃色的塑料薄膜,，甚至要比塑料還要薄上很多。

　　“這就是豆皮,？,！”

　　“原來吃的豆皮竟然是這么做的?！?p>　　“小時候做辣條的豆皮是不是就這東西,？”

　　趙覺笑著點頭。

　　“對,，辣條的原料就是這用豆子做成的豆皮,，雖然做法不一樣，可原理都差不多,?！?p>　　為了保證鍋內的豆?jié){一直均勻受熱，趙覺站在灶臺,，每隔上一會就要用勺子攪動一下鍋內的豆?jié){,。

　　隨著溫度越來越高，原本大半鍋的豆汁，也隨著水的蒸發(fā)變得越發(fā)的濃稠,。

　　濃厚的豆?jié){香味,，伴隨著蒸汽逐漸朝著院子中擴散，就連院子里的林亮都被這誘人的香味吸引,。

　　“好香的豆?jié){味,！”

　　“怎么樣了趙覺，豆?jié){能喝了嗎,？”

　　林亮一大早便被趙覺從被窩里拽起來,，揚言今天要讓自己喝上最正宗的豆?jié){。

　　可這一上午的時間都已經過去,，這會兒的豆?jié){卻才剛剛被磨好,，倒入鍋里開煮。

　　從磨豆子開始,，院子里便一直飄著濃厚的豆香,，在一旁的林亮，味蕾早就已經被這香氣給勾了起來,。

　　這會見到豆?jié){煮沸,，已經等了幾個小時的林亮，這會兒自然有些等不及了,。

　　而且等不及的不僅僅是林亮,，還有那看磨了幾個小時豆子的直播間網友們。

　　“還沒好嗎,？”

　　“這得什么時候能熬好……”

　　“兩個多小時了,，到現(xiàn)在一口熱乎的豆?jié){都沒喝上，這也太慢了,！”

　　“現(xiàn)磨的豆?jié){,，速度確實慢點，不過味道肯定要比外面買的好,?！?p>　　“費這么大力氣，也不知道做出來的豆?jié){和外面賣的那種豆?jié){機打出來的有啥區(qū)別,?！?p>　　“區(qū)別肯定是有，不過就是不知道值不值得花這一大天的時間等,?！?p>　　趙覺手中的勺子依舊不斷攪動，而這會兒鍋內的豆?jié){已然全部沸騰,，不斷的從鍋底冒出細密氣泡,。

　　“別著急，這才剛煮開，再等一會,?！?p>　　趙覺對著外面的發(fā)小喊道,。

　　不過嘴上這么說,，趙覺卻忍不住扁了扁嘴。

　　其實不僅僅是林亮,，趙覺自己都已經開始有些等不及了,。

　　文火，繼續(xù)不斷的熬煮,。

　　“出鍋了,！”

　　在足足將近三十分鐘之后，隨著趙覺的一聲吆喝,，鍋內的豆?jié){終于出鍋,。

　　只是經過長達半個小時的沸騰后，那鍋內熬煮的豆?jié){竟然平白蒸發(fā)了足足三分之一的水分,。

　　雖然剩下的不多,，可鍋內的這會剩下的豆?jié){，那倒是真叫一個又香又醇,。

　　趙覺拿著勺子,，朝著瓷碗打上那么一碗，豆?jié){十分醇厚,，單單看那豆?jié){的顏色,，便能一眼瞧出和外面所賣的豆?jié){千差萬別。

　　“來來來,，林亮,，第一碗豆?jié){，嘗嘗好喝不,！”

　　端著剛剛出鍋的豆?jié){,，趙覺徑直的送到了林亮面前。

　　豆?jié){冒著灼人的熱氣,，滿滿的一碗,，放在懷里，只覺得那熱氣直接透過衣服,，鉆進了身體里一樣,。

　　“霍，好燙,！”

　　林亮手剛接觸到瓷碗,，便急忙將瓷碗放在了一旁還沒挪走的石磨上，吹了吹自己那有些燙紅的手指。

　　“趙覺,，幫我?guī)€勺子出來,！”

　　而這會，趙覺也端了一碗鮮濃的豆?jié){從廚房里走了出來,，手中的勺子也一起遞給林亮,。

　　林亮好奇：“你不用？”

　　趙覺搖頭,?！昂榷?jié){，大口大口那才有感覺,?！?p>　　端著那鮮濃的豆?jié){，趙覺站在院子里,，等待晾涼,。

　　豆?jié){剛盛出沒一會的功夫，上面便再次結出一層薄薄的豆皮,。

　　順著碗邊,，趙覺將那豆皮嗦到嘴里。

　　豆皮的散熱面積大,，相對于豆?jié){來說,，溫溫的豆皮這會兒倒是剛剛好。

　　軟彈的豆膜,，入口有些像是糖葫蘆的糯米紙一樣,，入口即化，還帶著淡淡的豆子味,，口感倒是相當不錯,。

　　這邊趙覺才剛剛能嗦口豆皮，而另一旁用勺子的林亮,，這會兒已然將勺子里的豆?jié){涼溫,，將第一口豆?jié){都送到了嘴中。

　　醇厚的豆?jié){,，帶著豆?jié){的油膜一起送入嘴里,。

　　下一秒，那醇香的味道瞬間充斥整個味蕾,！

　　口感醇厚,，味道香甜……

　　即便是沒有放糖，可這天然的豆汁,，卻依舊香甜,。

　　林亮品味著口腔中的豆?jié){,，在入口的那一瞬間，整個眼神都跟著亮了起來,。

　　“怎么樣,，好喝嗎？”

　　“味道咋樣,？”

　　“看的我直咽口水,，這豆?jié){怎么樣，好喝不,？”

　　“趕緊跟我們分享一下,，這豆?jié){味道究竟怎么樣,！”

　　直播間屏幕上,，全部都是眾人催促的留言。

　　即便只是在屏幕前看著林亮品嘗,，大家都跟著緊張,。

　　而連味道都聞不到的直播間網友們，這會卻也覺得那香味都跟著飄到了自己鼻子中一樣……

　　趙覺也是盯著自己發(fā)小的表情,，手中豆?jié){僵在半空,，一臉期待的等待著發(fā)小的點評。

　　剛想開口詢問,，林亮已然控制不住的朝著趙覺的方向伸出了大拇指,。

　　“好久沒喝過這么濃的豆?jié){，好喝……嗯,，太香了,！”

　　“趙覺，你這手藝,，真是不錯,！”

　　“你趕緊嘗嘗，這味道,，地道,。”

　　說著,，林亮又舀起一大口的豆?jié){送到嘴里,，搖頭贊嘆。

　　“好喝,，好喝,，就是這個味！”

　　一連說了幾個好喝,，足以見得此時林亮對這豆?jié){的超高評價,。

　　而聽見發(fā)小這么說,，趙覺也是不由得下意識的吞了吞口水，吹了吹碗中豆?jié){,，有些急不可耐的來了一大口,。