004.水煮魚(yú)·1980經(jīng)典
“媽媽快看,,大魚(yú),!”諾諾雙眼放光,。
沈落虞僅是愣了片刻,便低頭繼續(xù)處理芥菜,,看不出情緒變化,,依舊冷冰冰的。
女人手指纖細(xì),,嫩白肌理下清淺的血管若隱若現(xiàn),,高貴而優(yōu)雅,指背上一道道細(xì)小的口子,,平添了幾分凝重,。
陳銘欣賞了會(huì)兒,然后,,拖過(guò)木椅在女人腿彎處放好,,霸道的將她按在椅子上。
對(duì)陳銘的任何行為,,即使內(nèi)心極度抗拒,,但只要諾諾能有口飯吃,沈落虞都會(huì)麻木的接受,。
只是,,屁股...有些疼,下意識(shí)的扭動(dòng)了下,,擠出去半邊豐腴,。
陳銘咽了咽口水,覺(jué)得在閨女面前要克制一些,,于是,,順著女人的大腿摸到腳踝處,察覺(jué)沈落虞突然收了下腿,,似乎很疼的樣子,。
摟起褲管,好家伙,,腫得跟黑魚(yú)頭似的,,一片青紫,明顯是扭到了,。
將帆布鞋輕輕脫掉,,溫軟纖足落入手中,,即使腫了,看著也精致,。
“諾諾,,爸爸沒(méi)騙你吧,水煮魚(yú)吃過(guò)沒(méi),?”陳銘吸了吸鼻子,,咧嘴看向閨女。
‘嘎吱’沒(méi)等女兒回答,,手上一提一拽,,正筋完畢。
沈落虞被這一打岔,,竟沒(méi)感覺(jué)到疼痛,,然后,真的就不疼了,,剩下輕微的腫脹感,,估計(jì)兩天就能消散。
諾諾西瓜頭簾還在搖個(gè)不停,,她連魚(yú)都沒(méi)見(jiàn)過(guò)幾次,,水煮魚(yú)?應(yīng)該比米糊好吃吧,。
看得出,,小丫頭有些期待。
陳銘不舍的放開(kāi)纖足,,將漁獲倒了出來(lái),,裝在袋子里還看不出什么,,當(dāng)大小七條魚(yú)在地面完全鋪開(kāi)后,,就不是一般的壯觀。三十只小龍蝦夾在魚(yú)堆里蹦跶,,生命力相當(dāng)頑強(qiáng),。
沈落虞也流露出些許啞然,然后,,低頭,,算是跟手里的芥菜杠上了。
“諾諾正是長(zhǎng)身體的時(shí)候,,肉,、奶、蛋,,總要保證一樣,?!标愩懹行o(wú)奈。
女人手間動(dòng)作停住,,想了想后,,將芥菜和山薯放回袋子,剪得了秋水的眸子看向黑魚(yú),,她似乎沒(méi)什么經(jīng)驗(yàn),。
“有必要這么精打細(xì)算的過(guò)日子嗎?”陳銘奪過(guò)麻袋,,向其中看了眼,,山薯只有十幾顆,芥菜占了大半空間,。
難得有幾個(gè)衫木果,,這是一種很酸澀的水果,雞蛋大小,,類(lèi)似前世的刺梨,,剛好小龍蝦沒(méi)有對(duì)應(yīng)調(diào)料,可以磨成醬汁,,入味,。
陳銘挑挑揀揀,拿出六顆山薯以及一大把準(zhǔn)備代替豆芽的芥菜,,近乎消耗了女人半數(shù)收獲,。
諾諾撲閃著大眼睛盯著陳銘,沈落虞微不可覺(jué)的抿了下唇線(xiàn),,穆然無(wú)語(yǔ),。
記得家里還有些干辣椒,算是饑荒年,,唯一幸存的食材,。陳銘沿著記憶,在米缸旁的瓦罐里,,拿出堪稱(chēng)‘祖?zhèn)鳌睦苯犯伞?p> 回身,,又在灶臺(tái)下找到不多的辣子油,一袋鹽,,再?zèng)]了,。衫木果磨成汁,倒是可以當(dāng)果醋用,,說(shuō)不定還有去腥的效果,。
主料勉強(qiáng)湊夠,蔥,、姜,、蒜這種輔料沒(méi)有也罷,,家里就這個(gè)條件,追求完美是不可能的,,只能靠技術(shù)彌補(bǔ),。
回過(guò)神的沈落虞,起身將小龍蝦撿到盆里,,倒入清水洗了起來(lái),,諾諾還在逗弄著地上的魚(yú)。這些魚(yú)陳銘打算一起處理了,,剔成片,,撒上鹽,在鍋蓋上熏出一部分,,晾在院子里曬出一部分,,味道先不談,肯定能存得住,。
一切準(zhǔn)備完畢,,行動(dòng)起來(lái)。
拎起一條四斤重的黑魚(yú),,菜刀去鱗,,內(nèi)臟一并處理掉,再沿中線(xiàn)切開(kāi),,漏出嫩白的魚(yú)肉,,黑魚(yú)肉質(zhì)緊實(shí)、刺少,,確實(shí)適合做水煮魚(yú),。
手間刀花不斷,魚(yú)肉片片分離,,肥瘦大致均勻,。刀工算不得精湛,但放在前世也能撐得起一句‘下得了廚房的好男人’,,沒(méi)辦法,,這是一個(gè)單身奶爸的基本素養(yǎng)。
沈落虞不時(shí)側(cè)頭看向?qū)W⒌哪腥?,那行云流水的?dòng)作,竟有了絲賞心悅目的感覺(jué),,下意識(shí)的緊了緊手里的山薯,。
最后,陳銘將肉片抹上一層調(diào)好的衫木果醬,,入味也去腥,,剩下的就是辣椒爆鍋,,斟好湯料下魚(yú),用慢火燉煮即可,。
女人已將柴火填好,,紅薯被切成片,貼在鍋沿邊,,鍋中央被空了出來(lái),,似乎是給陳大廚留了發(fā)揮的空間。
隨著切好的干辣椒入鍋,,辛辣的霧氣在屋子里彌漫開(kāi)...
男人做菜,,女人生火,孩子坐在門(mén)檻上朗誦著剛學(xué)的古詩(shī),,小小屋檐下,,竟難得的溫馨起來(lái),雖然貌合神離了些,,但總算有了絲家的味道,。
不多時(shí),水煮魚(yú)的清香彌漫整間屋子,,朗誦的聲音不知何時(shí)停止了,,諾諾眼巴巴的瞅著正在鍋蓋上擺放熏魚(yú)片的陳銘,她也不敢問(wèn),,就只是猛咽口水,。
沈落虞拄著精致的下巴,又添了把柴火,,細(xì)密的汗珠泌了出來(lái),,鼻翼開(kāi)合著,多了幾分小女人的可愛(ài),。
陳大廚忙得不可開(kāi)交,,那汗?jié)n都流到眼睛里了,火辣辣的疼,,也沒(méi)人給他擦,。家里的煙囪因太久沒(méi)開(kāi)火,估計(jì)都被鳥(niǎo)絮了窩,,熏魚(yú)就顯得格外辛苦,,不時(shí)一股黑煙竄了出來(lái),男人臉色更黑了,。
轉(zhuǎn)頭,,見(jiàn)一大一小兩個(gè)女人正傻呆呆的等著,他竟生出了些該死的滿(mǎn)足感,。甩了把汗,,將味好的小龍蝦端上灶臺(tái),。
不久后,水煮魚(yú)開(kāi)鍋,!
霧氣氤氳里,,黃澄澄的魚(yú)湯正咕嘟冒著泡,肥嫩的魚(yú)肉由湯底炸開(kāi),,久違的鮮香撲面而來(lái),。
“好...香呀?!?p> 諾諾湊了過(guò)來(lái),,大眼睛里滿(mǎn)是垂涎,連對(duì)陳銘的懼怕都拋到了腦后,。
陳銘將水煮魚(yú)盛入鋁盆,,放倒桌子上,又就著剩余湯底添了幾飄水,,開(kāi)始熬煮小龍蝦,。
十幾分鐘后,龍蝦也出了鍋,,澆上湯汁,,另一番泌人心脾。
一家三口,,圍坐桌畔,,每人分了兩個(gè)山薯做為主食,開(kāi)啟了陳銘在這個(gè)小家里,,真正意義上的第一頓飯,。
諾諾規(guī)規(guī)矩矩的等著陳銘動(dòng)筷子,沈落虞抱著諾諾神色平淡,,也沒(méi)有動(dòng)筷子的意思,,這個(gè)家,看起來(lái)主次地位嚴(yán)謹(jǐn),。
陳銘夾了塊最肥嫩的魚(yú)肉,,放在諾諾的小瓷碗里。
“吃,!”
也沒(méi)等母女二人,,自顧自的吃了起來(lái)。魚(yú)肉的濃香在口齒間彈放,,辛辣中又帶著些酸爽,,陳銘差點(diǎn)哭出來(lái)。
這個(gè)時(shí)代,,82年的拉菲不一定值錢(qián),,但80年的水煮魚(yú),一定彌足珍貴,。
“哇...好好吃,,媽媽你也嘗一口?!?p> 丫頭一口魚(yú)肉吃得是心花怒放,,不忘與最?lèi)?ài)的媽媽分享。
陳銘更酸了,,辛苦了半天,,連個(gè)安慰的話(huà)都沒(méi)有。
沈落虞搖了搖頭,,探手又夾了塊魚(yú)肉放在諾諾碗里,,自己則是小口小口的吃著山薯。
“3斤多呢,,吃不完就得扔,。”陳銘眼皮沒(méi)抬一下,,專(zhuān)心剝著小龍蝦,。
女人抿著嘴唇,終是夾了一塊魚(yú)肉...不一會(huì)兒,,第二塊...第三塊...
即使是來(lái)自大城市的她,,也沒(méi)吃過(guò)這種做法的魚(yú),是真的好吃,。
或許對(duì)沈落虞來(lái)說(shuō),,這也是五年來(lái)的第一頓飯,有著她自己也沒(méi)意識(shí)到的意義,。
‘嘎吱,、嘎吱’粉嫩的蝦肉被完整的剝離,鮮香開(kāi)始四溢起來(lái),,一會(huì)兒工夫,,陳銘碗里已經(jīng)存了四五只。
沈落虞嘗試著給諾諾處理小龍蝦,,只是她也沒(méi)吃過(guò),,蝦殼本就極難剝,那白嫩的手指上,,隱隱又多了幾道口子,。
“媽媽?zhuān)也怀赃@個(gè),它看起來(lái)好丑...”
閨女話(huà)還沒(méi)說(shuō)完,就見(jiàn)眼前多了一張碗,,裝了滿(mǎn)滿(mǎn)的蝦肉,,大眼睛緊跟著彎了起來(lái)。
陳銘又端起蝦盤(pán),,往那張碗里澆了汁,。
諾諾努力壓抑著口水,怯懦的說(shuō)道:“謝謝,,爸...爸,。”
陳銘黑臉顫了下,,竟有種還想剝的沖動(dòng),。
他自然不會(huì)為沈落虞剝蝦,愛(ài)吃不吃,!受前身影響,,有些東西短時(shí)間內(nèi)無(wú)法改變。
女人手指又破了幾道口子,,總算剝好了第一只小龍蝦,,見(jiàn)諾諾已經(jīng)吃得滿(mǎn)嘴流油,她小心的將不完整的蝦肉塞入口中,,細(xì)細(xì)咀嚼,。
苦澀中,帶著一絲絲甜,。