星期三的時(shí)候,，火鍋店就已經(jīng)徹底裝修好了,。

　　陸飛選擇在這個(gè)這個(gè)星期六開業(yè),，因?yàn)檫€有許多細(xì)節(jié)沒確定,，剩下幾天時(shí)間剛好用來琢磨,。

　　這期間,，他去裁縫鋪定做了,，一百條布圍裙,，吃火鍋容易有味,，在一個(gè)主要是怕油飛到身上，不好清洗,。

　　布圍裙的工藝簡(jiǎn)單,，所以一個(gè)星期的時(shí)間完全足夠了。

　　晚上在家里補(bǔ)完課后,，陸飛還會(huì)跑去和鄭陽陽,，寧文虎兩人商量菜品擺盤的細(xì)節(jié)，以及要上多少個(gè)菜,，調(diào)料需要多少種,。

　　最后確定先上三十個(gè)菜，十五款調(diào)料,，香蔥,，香菜，蒜泥,，香油,，芝麻醬，小米辣,，醋,，醬油，耗油，牛肉粒,，芝麻粒,，辣椒油，鹽,，味精,，花椒粉。

　　當(dāng)然,，陸飛還知道更多,，比如菜品，但奈何這會(huì)資金太少,，很多東西需要加工廠專門處理成半成品,，一時(shí)半會(huì)根本找不到，也沒那個(gè)工廠專門為火鍋店做這些,，

　　主要是這會(huì)兒的火鍋市場(chǎng)體量太小,，所以這也是他的機(jī)會(huì)。再一個(gè)調(diào)料,，這會(huì)兒的火鍋店,，根本不注重調(diào)料這回事，比如渝城地道老火鍋,，也就是張玉東的那家火鍋店。

　　調(diào)料就只有五種,，香蔥,，蒜泥，香油,，小米辣,，鹽，味精,。

　　所以當(dāng)陸飛說出這些的時(shí)候,，寧文虎吃驚，他從沒有見過那家火鍋店擺這么多調(diào)料出來,，這都是成本,，都是錢啊,！牛肉粒,，他更不知道拿來干嘛用的，聞所未聞,，難道當(dāng)飯吃,？

　　牛肉粒很貴的，平城甚至都沒有，陸飛還是拖二叔陸庭正從沿海城市一家專門做牛肉加工廠,，送過來的,。一次性，直接要了兩百斤,。

　　但很快寧文虎就明白了怎么回事,，那天是星期四，陸飛叫他去買了五十斤新鮮番茄,。

　　“飛哥,，咱們買這么多番茄干啥用？”寧文虎忍不住問道,。

　　鄭陽陽也是看不懂,，附和道：“是呀，五十斤那得用多久,？”

　　兩人雖然不太明白,，但還是去給買了回來。晚上補(bǔ)完課,，陸飛就從家里過來了,，手里還拿著一瓶酸化劑檸檬酸。

　　陸飛給兩人解釋了一下,，買番茄用來干啥,，接著他們就忙活了起來。

　　當(dāng)時(shí)寧文虎就覺得,，陸飛干這個(gè)特別專業(yè),，之前他還覺得要整那么多調(diào)料，一點(diǎn)都不合適,。

　　現(xiàn)在聽說要做新式鍋底,，他忽然感到陸飛做這些都有跡可循，好像是有著自己的知識(shí)體系的,，并不是瞎胡鬧,。

　　只是陸飛的經(jīng)驗(yàn)?zāi)膩淼模瑢幬幕t是想不通了,，但他有個(gè)直覺,，這個(gè)鍋底搞成了，絕對(duì)能受歡迎,。

　　因?yàn)檫@會(huì)傳統(tǒng)火鍋鍋底就兩種,，一個(gè)是牛油辣鍋，一個(gè)是三鮮,，這會(huì)讓的三鮮其實(shí)就是白水鍋,，往里丟了幾種蘑菇，應(yīng)付不能吃辣的人。

　　寧文虎按照陸飛的要求,，先是切了十個(gè)番茄,，每個(gè)切成小丁，做完這些然后往打鍋里一丟,，先炒,。

　　炒得汁水都出來后，又加水熬,，像熬雞湯般那樣熬,。

　　鄭陽陽則是拿著本本在記過程。陸飛以前是從服務(wù)員做起,，等他入職的時(shí)候,，公司底料廠早做好了。

　　所以正確的說,，他也不知道具體是怎樣熬的,，只知道成分。他帶來的酸化劑檸檬酸是用來增加底料酸度的,，具體需要加多少他也只能試,。

　　一遍又一遍，在等待的時(shí)候,，三個(gè)人就聊聊天,，聊著各自的成長(zhǎng)經(jīng)歷。

　　就這樣連續(xù)三天,，大概用了一百二十斤的番茄,，終于熬出了一鍋色澤看起來非常不錯(cuò)的番茄底料。

　　陸飛很激動(dòng)地嘗著味,，和記憶中的類似，雖然差了一丟丟,，但感覺還是非常不錯(cuò)了,。

　　這幾天晚上不停的琢磨，陸飛知道目前為止,，能做到這程度就是他們的天花板了,，當(dāng)然還有進(jìn)步空間，不過得以后空下來有時(shí)間在繼續(xù)研究,。

　　寧文虎問道：“飛哥,，這味道行了不，還要不要在繼續(xù),？”

　　陸飛點(diǎn)點(diǎn)頭：“嗯,，就是這個(gè)味道，剛才都記下來了嗎?！?p>　　鄭陽陽打了個(gè)哈欠,，說道：“放心吧，都記下來了,?！?p>　　每一次番茄下鍋，他都寫著,，用了多少,，炒了多久，火的程度,，什么時(shí)候加水,，加多少，還有香料什么時(shí)候放,，放多少,，鹽，味精,，檸檬酸的比列等等,。

　　現(xiàn)在底料是做好了，但還有關(guān)鍵的一步,，就是底料和水的比列,，還需要研究一下。

　　因?yàn)榘境鰜淼牡琢虾苷吵?，肯定不可以直接吃的?p>　　陸飛從大鍋里勺出五百克過稱,，然后加了兩倍的水，放在小鍋里開始煮,。

　　很快,，一鍋番茄底料做的湯鍋就出來了，陸飛嘗了嘗,，1比2的比列沒錯(cuò),，就是這個(gè)味。

　　鄭陽陽和寧文虎聞著那個(gè)味,，挺香的,，他兩都露出了笑容。

　　見陸飛用番茄湯泡牛肉粒喝,，他兩也跟著模仿起來,。

　　寧文虎吃了一口，那感覺怎么說呢,，起初他還以為會(huì)很酸,，但其實(shí)并沒有,，番茄的酸甜和牛肉粒的肉感綜合在一起，瞬間有種很滿足的感覺,。

　　番茄本身就有開胃的作用,，牛肉粒被泡開，肉香更是被激發(fā)了出來,。

　　二者的結(jié)合,，讓寧文虎忍不住夸贊道：“飛哥，絕了,，這玩意鐵定受歡迎,。”頓時(shí),，他就徹底明白過來,，陸飛為什么要買兩百斤牛肉粒回來了,。

　　鄭陽陽也直說不錯(cuò),，雖然他對(duì)火鍋不太懂行，但味覺是不會(huì)騙人的,。

　　三人把熬好的底料,，收拾了一下，放在了冰箱里,。

　　忙活完,，三人坐在大廳凳子上，各自點(diǎn)上了一支煙,，這會(huì)兒已經(jīng)是十二點(diǎn)了,，明天是星期六，陸飛定在后天開業(yè),。

　　寧文虎抽了兩口說道：“飛哥,，我挺佩服你的，一天除了學(xué)習(xí),，還要用心搞火鍋店,。”

　　關(guān)鍵是還有思路,，也顯得很專業(yè)，剛才弄出來的番茄鍋底已經(jīng)徹底說明,，陸飛是有兩把刷子的,。

　　鄭陽陽笑道：“跟著飛哥混，準(zhǔn)沒錯(cuò),?！?p>　　陸飛有些疲憊了,，但還是露出了笑容：“加油，咱們一起做大做強(qiáng),！”

　　第二天,，下午一放學(xué)，陸飛直奔美麗裁縫鋪,，走之前,，還不忘跟吳浩和梁安琪說，明天請(qǐng)她們吃火鍋,，告訴了她們地點(diǎn),，中午十二點(diǎn)見。

　　吳浩和梁安琪都很開心,，因?yàn)樗麄冞€沒吃過火鍋,，也不知道啥味道。

　　在美麗裁縫鋪取了一百條圍裙后,，陸飛去了火鍋店,。

　　這會(huì)兒火鍋店里，鄭陽陽把員工都喊了過來,，后廚兩個(gè)大叔,，兩個(gè)阿姨，前廳三個(gè)小姑娘,，三個(gè)小伙子,。

　　這開業(yè)前，陸飛覺得有必要講兩句,，再一個(gè)就是認(rèn)識(shí)大家,，這段時(shí)間他還沒見過她們，也就晚上過來研究一下菜品,。

　　起初,，大家都覺得鄭陽陽是老板呢，因?yàn)橄襁@種小餐飲店,，一般都是老板親自招人,，但聽到鄭陽陽說等下老板過來，大家都精神點(diǎn),，才知道另有其人,。

　　很快，陸飛就抱著一百條圍裙走了進(jìn)來,。寧文虎和鄭陽陽看見,，趕忙跑過去接著。

　　起初,，一群人還以為只是個(gè)帥哥送圍裙過來而已,，但見鄭陽陽喊著飛哥兩個(gè)字,，大家瞬間猜測(cè)到，他不會(huì)就是老板吧,！