這一頓飯的時(shí)間可不短,，閩粵的菜做起來大都比較耗費(fèi)時(shí)間,，尤其是重頭菜。

　　就拿豬肚雞湯來說,，從材料購(gòu)買,，到煮肉,，再到重新烹煮,，就算在同一天內(nèi)，最起碼也得四五個(gè)小時(shí),。

　　應(yīng)該說,，閩粵這邊凡是帶湯的，基本上都是兩三個(gè)小時(shí)起步,。

　　周游本來想換,，做點(diǎn)簡(jiǎn)單的，但老人家卻不愿意,，而是讓柳青瑤帶著周游去一趟店里,。

　　“我家的店，已經(jīng)整整六十七年了,！雖然不大,，但因?yàn)槭抢献痔?hào)，而且還是我爺爺一手拉扯大的,，所以在鵬城名氣不?。　?p>　　“而我家,，其實(shí)也就是靠著這棟酒樓從一個(gè)漁村人家,，變成現(xiàn)在模樣！”

　　從家里到店里的路上,，柳青瑤開始將他家一些事情講述給周游聽,，尤其是她爺爺?shù)模?p>　　柳老爺子原名柳璋，自小便隨著父親出海打魚,，十一歲那年,，他父親出海之后，留在了海里,，自此海變成了他的禁地,。

　　十三歲那年，柳璋遇到了他第一個(gè)貴人,，那是位頭發(fā)花白的老酒鬼,，后來才得知那位是從宮里出來的御廚，當(dāng)年解放之后,，那個(gè)大宮墻內(nèi)出來了不少人,！

　　御醫(yī)，御廚,，工匠等等,，流落在外的，有留下傳承的，但更多的還是消失在歷史的海洋中,。

　　柳璋從小聰明,，大約是天賦緣故，跟著那位師傅之后,，手藝進(jìn)步的非?？臁?p>　　短短幾年便在當(dāng)?shù)赜辛嗣麣?，不過當(dāng)時(shí)因?yàn)槟昙o(jì)太小,，身材矮小，所以基本上做不了掌勺,。

　　本以為等待甚至養(yǎng)好了,，成為名廚是水到渠成的事情，可惜誰(shuí)也沒想到,，那位老先生因?yàn)橛艚Y(jié),，走得早，導(dǎo)致柳璋還未學(xué)成,，不過幸好他走之前,，給柳璋指了條門路。

　　從十六歲開始,，柳璋自鵬城小漁村開始,，沿著海岸線，走了不知道多少個(gè)城市,，進(jìn)過不知道多少酒樓,，這一去便是十四年，然后……

　　酒樓的確不大,，但也不小,，看得出來是經(jīng)過多次修正，最關(guān)鍵的是這酒樓的位置,，世界之窗的右臨,，歡樂谷的左鄰！

　　周邊隨處可見大型公共設(shè)置,，居民樓也是高樓大廈,。

　　可這三層酒樓，就這么屹立在大樓林立之地,，顯得格外扎眼，可見柳璋當(dāng)初是多牛了,，要知道,，這塊地也是他家的！

　　一品樓！

　　牌匾上的燙金大字格外刺眼,，也沒有掛什么百年老店,，優(yōu)秀酒樓等等，門口的車子也停得整整齊齊,，上到數(shù)百萬(wàn),，下到幾萬(wàn)。

　　進(jìn)去之后,，便見正廳里面已經(jīng)坐滿了人,，有打扮精致的年輕人，也有穿著背心的中老年,，一個(gè)個(gè)談風(fēng)說笑,，面前大都放著各自的吃食，周游粗略看了下,，多是蒸餃,！

　　“小青瑤啊，你爺爺身體怎么樣了,！”

　　“老樣子,，您吃好！”

　　“喲,，青瑤?。　?p>　　“您好,！”

　　柳青瑤應(yīng)該總來,，這邊那些年齡稍大食客見了也認(rèn)出來了，柳青瑤也笑著回應(yīng),。

　　到后廚的時(shí)候,，一名主廚模樣的中年人迎了上來，目光在周游身上一掃,，便對(duì)柳青瑤道：“材料已經(jīng)備齊了,！”

　　周游過來，主要是為了拿材料,，當(dāng)然,，柳璋也沒有讓廚房這邊擅自做主張給周游準(zhǔn)備材料，而是讓周游自己來選,。

　　畢竟一位廚師,，想要做菜，就必須得從選材開始,。

　　被帶著到了地下室的冷庫(kù),，放眼望去，竟是各種各樣的食材，而在入口處,，一排雞,，一排豬，周游一眼就看出來了,。

　　公雞母雞烏雞,，大的小的，散養(yǎng)的,，廠里的,，各式都有，而且應(yīng)該都是剛剛殺的,。

　　還有豬,，從個(gè)頭大小，到品種,，上面都已經(jīng)分類好了,！

　　這簡(jiǎn)直就是廚師的歡樂谷，周游連忙過去指定了自己想要的食材,，然后跟著柳青瑤出門,。

　　經(jīng)過后廚的時(shí)候，正好聽到里面的聲音,。

　　“那人誰(shuí)?。　?p>　　“不知道??！”

　　“不會(huì)是柳總的男朋友吧！”

　　“不能吧,！”

　　“好像……有點(diǎn)像啊,，那位長(zhǎng)得可真帥啊,！”

　　“擦,，你是男的！”

　　“其實(shí)……似乎是位廚師,，準(zhǔn)備給老爺子做菜,！”

　　“哈，真的假的,？”

　　“我也是聽說的,！”

　　“牛皮，竟然敢給老爺子做菜,！”

　　出了一品樓,，周游帶著柳青瑤回了一趟酒店,，拿了自己的包。

　　而等再回到鵬灣口的時(shí)候,，食材已經(jīng)被送到家里的廚房了。

　　“我不能出門,，所以也只能委屈你了,！”

　　老爺子身體不好，以現(xiàn)在這情況,，除了家里也就只能去醫(yī)院了,，但一位廚師在家里的廚房做菜，本身就會(huì)被限制,，尤其是溫度,！

　　周游也不在意，將自己的包放在客廳,，然后進(jìn)了廚房,。

　　老爺子也被推著到了餐廳位置，正好可以看到周游做飯的場(chǎng)景,。

　　豬肚雞,，又名鳳凰投胎，粵東一代較為盛行,，客家地區(qū)酒席必備的餐前用湯,！

　　主要材料是豬肚，雞,！

　　所謂豬肚,，便是豬的胃，周游這次選擇的并不是本地黑豬的胃,，而是工廠豬的胃,，因?yàn)檩^之黑豬，工廠飼養(yǎng)的大白豬的胃異味較少,，偏大,，彈性也比較黑豬的胃好，這是因?yàn)楣S豬為的就是長(zhǎng)肉,，所以進(jìn)食量比黑豬大,。

　　至于雞，周游選擇的是上了年歲的老母雞,！

　　柳璋就那么靜靜的坐在輪椅上,，看著周游忙活的身影，隱約間,，似乎看到了當(dāng)年的自己,！

　　不過主要還是看周游的手法,，豬肚雞的制法比較簡(jiǎn)單，它重點(diǎn)在火候,，所以前面什么用生豬肚包住生雞,，用牙簽扎好等等都沒什么可看的。

　　當(dāng)然,，配料方面也是一個(gè)重點(diǎn),！

　　而就在柳璋注意看周游搭配配料的時(shí)候，家里有人回來了,，而且還不止一個(gè)人,。

　　腳步匆匆，很快就到了餐廳,。

　　“爸,！”

　　“爺爺！”

　　有男有女,，有老有少,，帶頭的約莫六十幾歲，一副很焦急的樣子,，過來按住了柳璋,，上下查看：“爸你沒事吧！”

　　而這邊,，年輕點(diǎn)的也已經(jīng)開始指責(zé)柳青瑤,。

　　“青瑤，你怎么回事,，不知道爺爺現(xiàn)在的身體狀況,？”

　　“是啊是啊，爺爺現(xiàn)在需要休息,！”

　　柳璋皺了皺眉,，道：“我沒事！”見幾個(gè)孫輩責(zé)怪起柳青瑤了,，當(dāng)即臉一拉,，聲音沉了些許：“都給我走開！”

　　一句話,，直接讓所有人噤聲了,，因?yàn)樗麄冎溃蠣斪由鷼饬耍?