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美食從燒席開始

第九十章 同頻率燒菜

美食從燒席開始 李下正冠 2053 2022-10-20 09:06:14

  柳家自柳璋發(fā)家,,又或者柳璋是柳家的奠基者,!

  一品樓名聲在外,,聚財(cái)聚名,,以至于二代有了資本從商,,雖說不至于全國排前列,,但鵬城本地,,也是有一份話語權(quán),,而第三代則是從政,。

  不管是第二代還是第三代,,他們之所以能起來,都是站在柳璋的肩頭,。

  就比如二代從商者開酒店,,哪怕到現(xiàn)在,,也沒能跳出老爺子的影響力,畢竟廣粵第一名廚,,在某些圈子里面的威力不小,。

  所以老爺子在柳家,說一不二,,哪怕已經(jīng)病入膏肓,,畢竟他就是這個(gè)家族的鎮(zhèn)宅石!

  “老二,,給你說了別慌慌張張,,怎么現(xiàn)在還這副模樣!”

  老爺子瞥了眼二兒子,,有些不悅,。

  柳開泰連連說是,又無奈的說:“爸您身體都……”

  柳璋沒好氣的說:“我自己的身體,,我能不知道,,人總歸有撒手的一天,不過我柳璋起于微末,,活到這個(gè)歲數(shù),,該經(jīng)歷的經(jīng)歷了,該見的也全見了,,有過遺憾,,對你們……不放心也該放心了,思來想去,,唯一讓我能提起興致的,,也就是廚藝了!”

  “天明他們照看一品樓的能力是有了,,但也僅限于照看,,想讓一品樓的名氣更上一層樓,恐怕沒戲了,!”

  人老了就喜歡碎嘴,,不過大家也都知道老爺子生命垂危,指不定哪天一覺就沒了,,所以安安靜靜的聽著,。

  果然老爺子還是放心不下一品樓!

  這也難怪,,柳家的基本盤就是一品樓,!

  往小了說,,供他們幾個(gè)孩子的錢是從一品樓來的,,往大的說,,南來得北往的,下到販夫走卒,,上到政商名人,,關(guān)系也是從一品樓來的。

  近七十年的心血,,甚至比他們這些孩子都親,,怎么可能放的下。

  尤其是……

  老爺子沒能教出青出于藍(lán)的徒弟,,就像他所言,,天明照看一品樓的能力是有,但想要恢復(fù)往日盛景,,甚至于名氣更上一層樓,,那是決計(jì)不可能了。

  這也是老爺子最擔(dān)心,,最大的遺憾,!

  “爸,這起起伏伏您經(jīng)歷了不知道多少次,,如今就交給他們折騰吧,!”

  柳開泰兄弟姐妹五個(gè)人,能隨時(shí)隨地過來的也就是他和小妹了,。

  老爺子不語,,話已經(jīng)說了不少,他有點(diǎn)累了,,所以收回目光,,看向在廚房忙活的周游。

  方才說話這么久,,周游頭也沒回,,這點(diǎn)他很喜歡。

  做什么事得有做什么事的樣子,,你鬧歸你鬧,,這也是他后續(xù)才明白的道理,一分鐘一個(gè)火候,,甚至于有時(shí)候一秒鐘不看,,就會(huì)出現(xiàn)煎鍋的事情。

  見老爺子不想說話了,,其他人也只能作罷,,過來的二代之中就只有柳開泰和小妹柳婷芳,三代之中有柳晦念,,柳芍藥,,柳若蘭……

  “這就是青瑤提及的那位,?”

  柳開泰湊了過來,好奇的問道,。

  柳青瑤點(diǎn)點(diǎn)頭,,道:“前幾日又提及他了,我叫過來了,!”

  柳婷芳皺了皺眉,,道:“不該打擾老爺子的!”

  柳家人都清清楚楚,,幾日前醫(yī)院那邊下了通知書,,最多不過一周,算算時(shí)間,,只剩下三天,,雖然期間找了不少名醫(yī),乃至中醫(yī)院的黃中庭老先生也看了,,還是同樣的話,。

  年老體衰,各種并發(fā)癥發(fā)作,,已經(jīng)沒有回天的可能了,。

  柳青瑤知道小姑的意思,道:“與其天天這么坐著曬太陽,,還不如讓老爺子這幾天的日子多點(diǎn)色彩,!”

  “而且……我相信老爺子會(huì)被周游驚到!”

  驚到,!

  柳若蘭笑道:“看來姐姐對這位周游很有信心?。 ?p>  柳青瑤的話也沒錯(cuò),,只剩下三天可活,,偏偏連門都出不了,只能曬太陽等死,,若是他們,,怕也希望身邊多點(diǎn)人,亦或者在死前來一波情緒波動(dòng),!

  見柳青瑤沒有回答,,柳芍藥道:“雖然不知道廚藝怎么樣,不過……人長得還挺帥的,!”

  她這話意有所指,,以至于大家全都看向柳青瑤。

  老爺子對柳青瑤的愛是眾所周知的,甚至于超過了大孫子,!

  這點(diǎn)從老爺子將一品樓專門留給柳青瑤有關(guān),。

  那可是柳家核心,在某些方面來說,,堪比祠堂,但老爺子早早就挑明了,,其他人也不好說什么,。

  柳青瑤自然也聽出了意思,沒有理會(huì),,繼續(xù)看著周游,。

  兩道菜!

  豬肚雞和佛跳墻,!

  正好是兩道需要時(shí)間的菜,。

  也是因?yàn)樾枰獣r(shí)間,柳家其他人也相繼到了,,說的話大相徑庭,,有同意柳青瑤此舉的,也有認(rèn)為不妥的,。

  這其實(shí)是面對死亡的不同理解,,做出的不同選擇!

  時(shí)間一點(diǎn)點(diǎn)過去,,肉香逐漸散開,,因?yàn)榧依锢蠣斪拥木壒剩粤規(guī)缀跛腥硕紩?huì)做飯,,也正因此,,有人的眼睛逐漸亮了。

  “好正的味道,!”

  “是,,他控火的能力很強(qiáng),剛才撈出的時(shí)候我看到了,,肉質(zhì)飽滿,,時(shí)間恰恰好!”

  初步煮好了,,然后便是各種材料了,。

  豬肚雞中,除卻雞和豬肚之外,,較為重要的便是各種菇類的搭配了,。

  材料都是從一品樓拿來,有品質(zhì)保證,尤其是各種新鮮亦或者干菇,。

  將豬肚和雞切好,,然后拿出早就準(zhǔn)備好的砂鍋,倒進(jìn)煮肉的額湯水,,然后再將紅棗,,枸杞,各種材料和泡好的干菇放進(jìn)去,,大火煮三分鐘,,等到煎鍋的時(shí)候,關(guān)火,,稍微涼一會(huì)兒,,再將切好的豬肚和雞肉倒進(jìn)去,繼續(xù)開大火煮,!

  而這個(gè)時(shí)候,,鍋里的湯純白翻滾,如此這般,,餐廳的香味已經(jīng)徹底散開,。

  “這……”

  “好像爺爺?shù)氖址ò?!?p>  “是啊,,看賣相不錯(cuò)啊,!”

  這邊老爺子死死的盯著周游,,他從很早前就不說話了,但眼睛卻越來越亮,。

  作為一名廚師,,因?yàn)槟挲g大了,可能嗅覺和味覺不像以前那么敏銳了,,但依舊是尋常人強(qiáng),。

  他可以從那熟悉的香味兒里面判斷出肉煮到什么程度了。

  所以當(dāng)濃霧上升的時(shí)候,,他在心里判斷該出鍋了,,然后周游真就打開了鍋。

  又通過火候判斷,,該下什么料了,,然后周游真開始下料了。

  這般一次次同頻,,他甚至已經(jīng)知道了這鍋豬肚雞湯最后的味道了,。

  真是他的味道,?

  可要知道,他從一開始就沒開過口,。

  而他教了那么多弟子煮豬肚雞湯,,還真沒有一個(gè)人可以和他心中所想的同頻!

李下正冠

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