昨天云墨炸的豆腐丸子和蘿卜絲丸子都是江阮教的，今天她也準(zhǔn)備多炸一些，留著過年這幾天吃,。

　　燒白，也叫扣肉,，此前炸了些，但所剩的不多,，今日得再炸一些備著,。

　　豬頭早就熏好，昨晚上燒好了,，早上泡了小半個時辰,，外面那一層油煙和焦殼都泡軟了，拿竹刷一刷就干凈了,。

　　臘豬頭洗干凈了直接入水煮,，不過得放些姜片大蒜和幾個干辣椒，這樣煮出來香一些。

　　除了豬頭,，還有處理好的豬肚,、大腸、心肺,、豬肝,，全都洗刷干凈了連同豬頭一起下鍋煮。

　　這邊煮好得一個半時辰,，這空閑時間,，江阮把豆腐丸子和蘿卜絲丸子炸好了放在一旁。

　　豬頭這些煮好了,，全都撈起來,。

　　豬頭頂插上一根筷子，裝進(jìn)木盆拿到外面,，這呀,，叫敬觀音。

　　敬完菩薩后,，豬頭外面涼的差不多了，就拿進(jìn)屋開始拆分,。

　　江阮最喜歡吃的就是豬頭肉了,，糯糯的還有嚼勁，再就是核桃肉,，剛?cè)∠聛淼哪且凰查g,，是最美味的。

　　忍住口水將豬頭肉分好,，江阮又切起了板肉,，切成四四方方的小塊裝進(jìn)盆，盆里的另一半是已經(jīng)砍好洗凈的臘豬腳,。

　　只可惜今年沒能做出紅薯粉絲出來,，不然和臘豬腳一起燉煮，那才一個舒爽,。

　　沒有粉絲,，還好有干菌菇，拿出來和筍干一起泡發(fā),，連同肉一起下鍋燉煮,。

　　燉煮豬腳湯的鍋很大，江阮又放了一塊整的后腿肉和幾節(jié)臘香腸進(jìn)去,，一起煮了,，待會兒可以直接撈出來切了吃。

　　打開酸菜壇子,，她已經(jīng)做了好些天,，今天終于能拿出來用了,。

　　用了紅辣椒、紅心蘿卜,、生姜,、大蒜、小茴香,、香芹泡的,，出來的酸水紅紅澄澄的，格外鮮亮,。

　　撈出一些,，旁邊是在屠宰場買的雞爪，江阮自己回來剔的骨,，和幾個人忙活了一整天,，才踢出來這一盆無骨雞爪呢。

　　雞爪早已洗干凈,，此時下水煮就行,。第一遍焯水去腥，撈起來沖洗一遍,，又重新下鍋煮,。

　　這樣是為了煮雞爪留下的湯汁足夠干凈，還不會有腥味,。

　　雞爪煮上兩刻鐘,，撈起來過涼水，會更勁道一些,。

　　煮雞爪留下的湯汁也沒倒了,，而是裝進(jìn)了盆里，等待涼下來,，可以做一道涼拌菜,。

　　雞爪沖涼了之后，舀出幾勺泡好的酸水,，將雞爪放到酸水里泡一會兒,。

　　酸菜壇子里泡好的酸菜也都澇了一些出來，芹菜生姜,，切成半細(xì)不粗的條,，紅心蘿卜也是一樣。

　　新鮮的胡蘿卜斜著切片,，再切條,，一樣拌進(jìn)雞爪盆里。

　　攪拌均勻之后，蓋上一個大鍋蓋,，腌制一天,，下午就能吃了。

　　這一忙活,，就是一天,。

　　江巖云墨早上出門的時候帶了干糧，中午也沒回來吃飯,，直到天色將黑,，江阮有些焦急時，兩人的身影才漸漸浮現(xiàn),。

　　“你倆……這是……”

　　不止江巖和云墨,，在他倆身后還跟著熊大熊二，四個人,，八只手,，沒一只空著的。

　　江巖用木棍一邊挑著兩只灰兔子,，一邊掛著三只野雞,，羽毛還挺鮮亮。

　　云墨一手拖著一只狍子,，一邊扛著一簍野果,，紅紅的，看起來很好吃的樣子,。

　　熊大熊二兩兄弟一人拖著一頭野豬，江阮心中暗自思量,，這幾人是上山打劫去了啊,。

　　幾人身上的衣物都有些不同程度的損壞，泥土沾滿了身,，意外的是,，云墨那張臉竟然干干凈凈，整潔如出門一樣,。

　　江阮心中嘆氣,，一邊打著幾盆熱水給幾人洗漱，一邊幫忙搬著打回來的野味,。

　　“妹,，去歇著，我們洗干凈自己處理,，你去坐著,。”

　　“阿阮，你坐著就好,，我和江哥處理完這些,，就去做飯，你想吃什么,？”

　　江阮沒回,，江巖臉色倒是愈發(fā)的黑了，不過云墨滿臉認(rèn)真,，他反而有些不好發(fā)作,。

　　江阮一臉無所謂，行咯,，那她就坐著唄,？

　　她倒也沒真就坐下不管了，田里的新鮮蔬菜還沒摘回來呢,。

　　上次在那些個外國人手里買下的種子,，她專門劃了一塊田出來，什么種子都混合在一起,，澆過混合了靈泉的水,，這些種子大都發(fā)芽了。

　　有些是樹苗,，現(xiàn)在也差不多長一手高了,，有些看起來是蔬菜，還有些經(jīng)過她的辨認(rèn),，應(yīng)是屬于花類,。

　　這下好了，等開春了,，她就在把這些花苗都移到院子里留出來的花圃里,，到時候滿園春色，可美的,。

　　果樹苗就往后山載,，買地贈送的那小半片山，開一塊出來栽果樹還是沒毛病的,。

　　至于剩下的蔬菜,，顏色比較奇怪，有點像紫甘藍(lán),？或是變異了的生菜,，顏色蠻怪的，不敢下口,。

　　其他的就是她自己空間出品的了,，茄子,、八月瓜、小黃瓜,，都是些剛長出苗的,，她單獨用竹編圍起來，還給織了個頂,，雖然看起來挺掩耳盜鈴,，但挺好使的，沒人去翻開看,。

　　摘了些小白菜,，二荊條，小蔥香菜,，挖了點嫩生姜,，拿回去泡酸水壇子里。

　　芹菜長的不高,，但已經(jīng)能吃了,，回去炒個肉。

　　院子里的枯木生出來的木耳沒敢吃,，那木頭有微微的毒性,，放哪兒本來就是打算當(dāng)柴火燒的。

　　心里估摸著晚飯差不多了,，便提著籃子朝家走去,。

　　云墨在家，今天熊大熊二打下手,，飯菜準(zhǔn)備的很快,，她回去的時候，差不多能吃了,。

　　她在家腌制的酸水雞爪已經(jīng)能吃了,，江阮拿盤子盛了一碗出來，聞著酸溜溜的,，就很開胃。

　　今天炒的小白菜里放了一勺糟辣子,，零星的紅辣子散落在其中,，格外誘人。

　　湯比較簡單,，煮過辣香腸的開水,，切幾片豆腐，放一些油渣,，雖然簡單,，但是挺下飯,。

　　云墨特意拿小碟，把霉豆腐霉豆豉還有蘿卜干,，都各盛了一點裝在一個碟子里,，江巖嘗過之后，就停不下來了,。

　　葷菜有土豆紅燒肉,，椒鹽排骨，還有一道粉蒸肥腸,，份量大,，完全夠。

　　白天煮雞爪剩的湯汁,，經(jīng)過冷卻之后,，已經(jīng)變成了凍凍，江阮切了一塊,，切成小塊,，拌上調(diào)味料，做成一道涼拌菜,，解膩,。

　　吃過晚飯后的幾人也沒閑著，江巖沒打算瞞著江阮,，幾個人圍坐在柴火旁,，江巖就把自己的想法說了。