袁鑫穿著圍兜,，手指快速地點(diǎn)著收銀機(jī)上的數(shù)字鍵,，給客人下單。

　　“一共二十五,，掃碼還是現(xiàn)金,？”

　　“好的，找你五塊,?！?p>　　收完款，看到易辰在傳菜口已經(jīng)上了兩碗燜肉面,，他立刻拿起托盤上菜,。

　　“這是你點(diǎn)的紅湯，小心燙”，轉(zhuǎn)身又把另一碗面放在鄰桌的一位客人面前：“白湯燜肉面,，都齊了,。”

　　“小哥,，我這春卷和小籠包吃不完了,，要打包?！?p>　　“好的,，稍等?！币宦牭娇腿说囊?，馬上遞過去一個(gè)打包盒。

　　也就一,、兩個(gè)小時(shí)的功夫,，袁鑫已經(jīng)快速上手，客人點(diǎn)單上菜也沒有弄錯(cuò),。

　　他和易辰分工合作,，一個(gè)在廚房忙得熱火朝天，一個(gè)收銀上菜,、收拾碗盤,，井井有條，整個(gè)店鋪一掃平時(shí)的忙碌倉促,。

　　早點(diǎn)的用餐高峰過去,，店里開始安靜下來，袁鑫擦了下桌子,，收拾好餐具,，坐回收銀臺(tái)旁，拿出一本考題掌中寶翻了起來,。

　　廚房里,，易辰看沒有要上的菜了，拿出幾根新鮮的白蘿卜出來,，改切蘿卜片和蘿卜丁,，來練習(xí)刀工了。

　　莫斯多已經(jīng)和他確定明天早上舉辦愛心早餐活動(dòng),，就按照易辰提出的菜品和數(shù)量來提供,。

　　這會(huì)易辰準(zhǔn)備把切剩的蘿卜丁用來做泡酸辣蘿卜，畢竟有系統(tǒng)加持,，簡(jiǎn)單的腌菜還是難不倒他的,。

　　把白蘿卜洗干凈削去皮，他靜下心來，仔細(xì)把蘿卜切成大小一致的四方小塊,。

　　每次拿起刀的時(shí)候,，易辰都覺得自己用刀的手勢(shì)，都會(huì)產(chǎn)生著細(xì)微的變化,。

　　哪怕是同一種食材,，同一種切法，反復(fù)練習(xí)后,，身體像是有記憶一般,，調(diào)整著最佳的落刀角度和力度。

　　這蘿卜丁切得,，不但方方正正,，就像是用模具壓的小骰子，連大小都一樣,。

　　將切好的蘿卜丁焯下水,，去掉生蘿卜特有的辛辣味，然后沖水放涼,。

　　接著把蘿卜丁放在大碗里,，散上些鹽，用手輕輕攪拌均勻,，然后放置上一會(huì)兒,，讓蘿卜丁滲出多余的水分。

　　易辰從儲(chǔ)藏室里搬出一個(gè)泡菜壇子,，把壇子里面沖洗干凈,。

　　抓起滲出水的蘿卜丁再用手?jǐn)D壓,，然后裝到壇子里,。

　　按照以往自己記憶中的味道，他依次放入姜,、蒜,、小米辣、泡椒,。

　　倒入白醋,、生抽、撒上一點(diǎn)點(diǎn)白糖提味,。

　　接著再倒入一碗涼開水,，水的量要沒過蘿卜丁，最后拿長(zhǎng)木筷把壇子里的所有食材攪拌均勻,，蓋上蓋子密封,，把蘿卜丁給腌入味就成了。

　　聞到酸辣氣味的袁鑫，來到廚房好奇得看著易辰的操作：“這是做泡菜蘿卜么,？“

　　“泡酸辣蘿卜,，我打算拿它來配白粥，明天過來吃早飯吧,，有熱粥,。”

　　袁鑫知道易辰明天早上要忙愛心早餐的活動(dòng),，于是主動(dòng)請(qǐng)纓,。

　　“行，明早我提前一個(gè)小時(shí)過來,，幫你打包早點(diǎn),。”

　　“不用不用,，六十份問題不大,，我這沒問題?！?p>　　袁鑫還是強(qiáng)烈堅(jiān)持,，易辰也只能答應(yīng)，今天午市不忙,，易辰就讓他早點(diǎn)下班,，回去休息。

　　下午店里就他一人,，又檢查了一下今早采購的愛心早點(diǎn)的食材,。

　　跑山豬五花肉十斤，雪花高筋粉三大包,、二十斤重的五常稻花香粳米一袋,。

　　他特意多買了一些，剩余的留下自用,，打開米袋,，伸手抓一把米粒。

　　一股淡淡的米香縈繞鼻尖,，粳米的米粒一般呈橢圓形或者圓形,，手中的米粒形狀短而肥，大致像一個(gè)西瓜的縮小版,。

　　仔細(xì)觸摸一下,，質(zhì)地較硬而且有韌性，煮后粘性油性均大,，所以特別適合用來煮粥,，粳米煮出來的粥軟,、綢、綿又不失嚼勁,。

　　看著手中幾近透明的米粒,，易辰先試試煮粥的火候，免得明早手忙腳亂,。

　　他先拿個(gè)小砂鍋試試手,，舀了兩把米，先把米淘干凈,，然后放入碗里接清水充分浸泡,，再打開水龍頭，接水淘米,。

　　易辰右手微握,，五指微微分開，讓米粒在指尖流動(dòng),，順時(shí)針慢慢滑動(dòng),，反復(fù)幾遍把米粒中的雜質(zhì)淘洗干凈。

　　把淘米水倒干凈,，米粒倒入砂鍋,，再接上清水，就可以開火煮粥了,。

　　砂鍋?zhàn)罴芍M忽冷忽熱,，不能有粘有水滴，以免炸開,。

　　他把砂鍋外面擦干,，明早用不銹鋼桶煮粥，就沒有這么麻煩了,。

　　砂鍋放到爐灶上,，先用大火燒開。

　　不一會(huì)清水開始翻滾起來,，帶起了潔白飽滿的米粒,，煮開之后,，把火調(diào)成小火慢煮,。

　　易辰拿著勺子不停的攪動(dòng)，這樣做不僅是為了防止糊底,，熬煮的時(shí)候攪拌也是為了“出稠”,。

　　小火慢煮十分鐘后，“咕嚕咕?！?，開始冒出滾開的聲音,。

　　鍋里的白粥吐著白色的氣泡，米粒中的米漿和米油已經(jīng)浮現(xiàn)出來,，沸騰的熱氣帶著濃濃的米香充盈在空氣中,。

　　“太香了?！?p>　　熬煮時(shí)間夠了,，砂鍋里的米粒，已經(jīng)煮得很粘稠,，而且米粒也微微開花,，但不至于軟爛。

　　易辰立刻關(guān)火,，蓋上鍋蓋,，讓白粥就這樣在砂鍋中再悶上片刻，這樣口感會(huì)更綿軟,。

　　等上兩分鐘,，他用毛巾隔熱，揭開鍋蓋,，一股白色的蒸汽騰空而上,。

　　砂鍋里鎖住的熱氣，讓白粥的表面還在“咕咕”冒著小氣泡,，一層白花花的米油,，晶瑩剔透。

　　他盛出一小碗白粥,，用勺子舀起一口,，放到嘴邊吹了吹，剛碰到唇邊：“好燙,，呼呼…”

　　又再猛地吹了幾口,，這才放入口中。

　　“嗯,？”,，自己明明沒有放糖，可是入口卻有微香清甜的味道,。

　　易辰真是沒想到,，手里這小小一碗白粥熬得細(xì)膩濃稠，微微攪動(dòng)就散發(fā)出濃郁誘人的香味,，入口爽滑無比,。

　　通常煮的粥都是糊狀，易辰這碗稻香白米粥卻是粒粒分明,，綿柔中帶著米粒微微的顆粒感,，讓人欲罷不能,，根本就舍不得停下來。

　　“呼呼嚕?！?，易辰幾勺就將這碗白粥吃得一干二凈。

　　像是意猶未盡,，易辰又盛了一碗,，這白粥實(shí)在是太好吃了。

　　可惜泡酸辣蘿卜還沒有腌入味,，不能開蓋,，不然配上那酸辣咔嘣脆的口感，一鍋也吃得下,。