易辰把手指探入水桶,，銀魚靈活地繞開他的指尖,，往桶底躲避,。

　　系統(tǒng)之前發(fā)布的任務:一百名新客人到店,，不出他的所料,，總算是歷時兩周,，以龜速爬坡一樣的速度完成了,。

　　隨著“叮”一聲的提示音,，菜譜銀魚炒雞蛋,，蘆蒿炒香干，酸甜櫻桃肉,，三道熱炒小菜瞬間涌入腦海,。

　　昨天他聯系了梁慧介紹的魚販老李，想要訂上五斤新鮮銀魚,。

　　“易老板這新鮮銀魚可不便宜,，我先和你說下,，現在一斤要六十塊,。”

　　“我這也有銀魚干,，你泡發(fā)以后做菜,，也分不出來，一斤才四十多,，便宜三成呢,。”

　　易辰猶豫了一下,，還是訂了新鮮銀魚,，他還是想堅持初心，盡可能選新鮮的食材。

　　魚販老李也爽快：“包在我身上,，五斤沒問題,，你這固定要貨的話，到月底我再給你打個折吧,，我這個月大閘蟹也養(yǎng)肥了,，有需要隨時聯系我?！?p>　　“好的,，謝謝，我這有什么需要提前聯系你,?！?p>　　魚販老李做生意果然讓人放心，今早開門,，一桶鮮活的銀魚就擺在了門口,。

　　袁鑫翻著手里的掌中寶習題，靠在廚房的門框上：“這魚我一直以為只有大酒樓才供應……”

　　不怪袁鑫如此認為,，古鎮(zhèn)靠近太澤湖,，盛產三樣好東西銀魚、白魚和白蝦,。

　　價格相較其他普通水產,，的確高出一籌，工薪家庭很難把它們當做普通食材,，天天上飯桌,，一般也就過節(jié)時一嘗滋味。

　　這三樣好東西,，味道鮮美,，被稱為“太湖三白”，不過易辰卻認為這個說法并不貼切,，因為銀魚的顏色并非白色而是銀色,。

　　銀魚活著的時候雖是半透明的，可是死后卻會變成乳白色,，通體銀白,，所以才有這樣的別稱。

　　易辰想起自己原來的世界,，銀魚的做法多種多樣,，像銀魚炒雞蛋，最為家常,，好吃有富有營養(yǎng),，以前在蘇城街頭巷尾的餐館里,，經常能看到這道家常菜。

　　“銀魚進價是貴了些,，不過也有許多家常的做法,，銀魚純菜湯，銀魚炒雞蛋,，銀魚面和香煎銀魚,，我先炒一份，咱倆先嘗個味道,?！?p>　　袁鑫放下手里的習題集：“行啊，我去把那個大電飯煲弄干凈,，把飯煮上,。”

　　兩人分頭合作,，袁鑫淘好米,，插上電飯煲的電源，按下煮飯鍵,。

　　廚房里,，易辰算好每份銀魚的重量，再備齊了蔥姜,，鮮雞蛋各種調料,。

　　先在鍋里加水，放兩片姜,，料酒,，把水煮開。

　　拿漏勺裝上一人份的銀魚,，放入開水后汆燙,，銀魚遇開水，很快就熟了,，快速撈出,，保持銀魚表皮的鮮嫩。

　　再拿兩個鮮雞蛋,，放一勺涼水,，一小撮細鹽,，均勻打散,，把撈出的銀魚倒入蛋液中攪拌均勻。

　　鍋燒熱,，加入一點色拉油,，倒入蛋液，易辰右手握勺，輕炒至蛋液凝固,，再撒上蔥花,，算準火候，盛出裝盤,。

　　先看色面,，嫩白的銀魚被金黃的雞蛋裹著，放在白色的瓷盤里,，宛如一朵盛開的黃菊花,，泛著亮晶晶的光澤。

　　湊上鼻子聞一聞,，“唔…”,，魚香、蛋香,，蔥香交織在一起,，絲絲縷縷，引誘著舌尖上的味蕾,。

　　易辰拿出兩雙筷子,，讓袁鑫盛碗飯配菜吃，為了節(jié)省食材,，他自己嘗下味道就行了,。

　　夾起一筷子，銀魚入口,，無鱗無刺,，無骨無腸。滿口只覺得魚肉細膩鮮嫩,，蛋花香醇松軟,，真是齒頰留香，回味無窮,。

　　他在熱炒小菜上的烹飪經驗還不多,，原本有些惴惴不安，怕自己廚藝不夠,，操之過急,。

　　這一口嘗下去，看來是杞人憂天了,。

　　袁鑫這里盛了碗煮好的米飯,，易辰選的五常稻花香米，粒粒飽滿,，晶瑩剔透,，打開電飯煲蓋子,，香甜的米香撲面而來。

　　銀魚包裹在金黃色的雞蛋里,，快炒之后,，口感鮮嫩無比爽滑，新鮮可口,，不存在一絲魚腥氣,，配上一碗香糯的白米飯，真是人間美味,。

　　細細品嘗,，在銀魚鮮味的襯托下，它的味道不會像普通炒蛋那樣平淡無味,，而是讓你感受到另一種自然的鮮香,。

　　袁鑫好吃得說不出話來，就朝易辰豎起大拇指比畫了一下,，表示稱贊,。

　　自從在這打臨工開始，自己的伙食明顯改善了不少,。

　　平時囤的那些泡面餅干,，也被他束之高閣，連侯武都說他的臉看著圓了一圈,，以后要改叫他“老圓”了,。

　　易辰看到微笑著點點頭，其實銀魚炒雞蛋也是一門學問,，銀魚肉與雞蛋的比例大概為1:3,，不能過腥也不能太淡。

　　要追求美味的極致,，更要注意食材間的相互搭配,，發(fā)揮出最佳的效果。

　　午時的時間也快到了,，易辰到價目表那里掛上中午的菜單,。

　　“銀魚炒雞蛋+香油紫菜湯 25元/份，限量三十份,，售完即止”

　　考慮到今天銀魚的供量還有各項成本,，自己還是提高了一點價格。

　　掛好木牌,，易辰拿出湯鍋,，把干紫菜放入清水中泡發(fā)，洗去泥沙,，擠掉水分,，放入鍋里,。

　　要是以為這鍋湯就這樣簡單,，那可就大錯特錯了,。

　　易辰從冰柜里，拿出之前做燜肉面時熬剩的精華大骨湯凍,，舀了一大勺湯凍放到鍋里,，在滴上香油，讓湯慢慢煮沸,。

　　一到午飯時間,，已經習慣到易辰小店吃午飯的食客，紛紛進店,。

　　透過干凈的玻璃可以清楚的看到店內顧客一臉享受的表情,。

　　人都是有好奇心的，一些剛好路過的行人,，也猶豫著抬腿走了進去,，反正都得吃午飯，哪里吃都是吃,，不如就在這家店對付了,。

　　有段時間沒有光顧易辰小店的銀行白領肖玫，仍舊一身干練的職業(yè)裝,，蹬著高跟鞋,，往烏衣巷走來。

　　“有一陣子沒去了,，不知道有沒有新出什么好吃的,。”

　　“咯咯”走在小巷的石板路上：“吸吸,，唔,，真好聞，這是什么味道,？”

　　肖玫已經猜到是尋味美食店里飄出來的,，她嗅著香味，一時也猜不出是做得什么菜,，但她知道肯定不是上次吃的小籠包,。

　　這讓她更加充滿期待，在香味的吸引下,，走進了美食店里,。