按照徐家大席的標(biāo)準(zhǔn)一共是十六個(gè)菜,。

　　六個(gè)涼菜、八個(gè)硬菜,，有的地方又叫八大碗,，還有兩個(gè)湯菜。

　　很多人認(rèn)為燒大席簡(jiǎn)單,，就是做大鍋菜而已,。

　　其實(shí)想要把大鍋菜做好卻非常不容易。

　　需要對(duì)火候,、菜量,、佐料用量等方方面面的精準(zhǔn)把握。

　　比如說(shuō)紅燒肉這道菜,。

　　足足幾十斤的五花肉放進(jìn)鍋里同時(shí)翻炒,，光是對(duì)體力也是一個(gè)很高的要求。

　　擁有神級(jí)廚藝的陳東,，接到這個(gè)任務(wù)之后迅速地翻看了一下十六道菜的菜譜,。

　　第一次燒大席，千萬(wàn)不能出問(wèn)題,。

　　目前六個(gè)涼菜已經(jīng)做好,，等待的是裝盤(pán)的工作,。八大碗當(dāng)中的幾個(gè)菜也在前一天已經(jīng)鹵好,，只需要進(jìn)行加熱即可,，還剩下兩個(gè)湯菜需要做。

　　陳東認(rèn)真看了一下各式各樣的食材,，決定重新進(jìn)行加工,。

　　陳東也不在乎大家對(duì)他的指指點(diǎn)點(diǎn)，換上衣服就開(kāi)始干活,。

　　打消眾人疑慮最好的辦法就是菜味,。

　　等他們吃了之后才知道到底好不好吃。

　　陳東先是給之前鹵好的幾樣菜進(jìn)行重新加熱和再加工,，憑借著神級(jí)廚藝,，將幾樣佐料放進(jìn)鹵湯里。

　　于此同時(shí),，村里的人也陸陸續(xù)續(xù)來(lái)到徐家,。

　　幾個(gè)女人在旁邊開(kāi)始議論起來(lái)。

　　“今天你們準(zhǔn)備幾個(gè)方便袋,？”

　　宋連琴開(kāi)口問(wèn)道,。

　　“我準(zhǔn)備了三個(gè)?！?p>　　“我準(zhǔn)備了四個(gè),。”

　　其他兩個(gè)女人回答,。

　　農(nóng)村吃大席打包飯菜也是一個(gè)特色,，不少人都準(zhǔn)備了方便袋子，一旦有剩下的就會(huì)打包帶走,。當(dāng)然也有個(gè)別地方吃席不太文明,，客人還沒(méi)等吃完就有人開(kāi)始打包了。

　　“你們還是多準(zhǔn)備幾個(gè)方便袋吧,?！彼芜B琴小聲提醒幾個(gè)女人。

　　“為什么??？”

　　宋連琴偷偷趴在幾個(gè)女人耳邊輕聲說(shuō)道：“你們還不知道吧，今天燒菜的師傅換人了,，是咱們村陳東,，就是剛從烹飪學(xué)校畢業(yè)那個(gè)?！?p>　　“不會(huì)吧,，不是說(shuō)找的王傳平嗎？他一個(gè)小孩子能燒大席？”

　　其他兩個(gè)女人有些不太相信,。

　　“你們還不知道呢,，一早上王傳平心臟病犯了送鎮(zhèn)里醫(yī)院去了，實(shí)在找不到人就讓陳東頂替上了,，你們說(shuō),，今天這菜能少剩了？”

　　說(shuō)完宋連琴?gòu)亩道锾统鲆淮蚍奖愦α恕?p>　　“還別說(shuō),，我趕緊回家取方便袋去,。”

　　“我也去,?！?p>　　兩個(gè)女人急匆匆地回家取方便袋。

　　陳東可不知道這些事情,，此刻的他正在全神貫注對(duì)幾個(gè)鹵菜進(jìn)行重新加工,，幾樣佐料放進(jìn)老湯之中，浸泡了一夜的鹵湯沒(méi)一會(huì)兒的功夫便沸騰起來(lái),。

　　濃郁的香味從鍋里飄出,，慢慢飄散開(kāi)來(lái)。

　　“什么味道這么香,？”

　　此時(shí)靠近鐵鍋的一群幫工的婦女率先聞到了香味,。

　　“東子，你弄的什么,？怎么這么香?。孔蛱焱鯉煾蛋镜臅r(shí)候也沒(méi)感覺(jué)這么香啊,?！?p>　　“可不是嘛，聞著真是香,，我早上沒(méi)吃飯呢,，聞著都餓了?！?p>　　徐有才請(qǐng)的幾個(gè)鄰居?jì)D女一邊幫著陳東打下手一邊議論著,。

　　“鹵的牛肉，我重新放了一些佐料,?！?p>　　陳東簡(jiǎn)單解釋了一下便繼續(xù)忙活起來(lái)。

　　對(duì)涼菜重新加工并不容易,，因?yàn)橹巴鮽髌揭呀?jīng)弄的差不多,。

　　“徐明,，趕緊去弄十斤黃瓜還有十斤涼皮，紅辣椒也弄五斤.......”

　　陳東跟徐剛的弟弟徐明說(shuō)道,。

　　“什么意思,？你不是打算重新拌涼菜吧？”徐明看著陳東問(wèn)道,。

　　“少?gòu)U話，大席要是出問(wèn)題我可不負(fù)責(zé)啊,，反正我跟你要了,。”

　　陳東并沒(méi)有多做解釋,。

　　“行,，你等著，我?guī)爽F(xiàn)在去買(mǎi)去,?！?p>　　徐明沒(méi)有辦法，只得帶著人趕緊按照陳東說(shuō)的那些進(jìn)行采購(gòu),。

　　接下來(lái)陳東開(kāi)始進(jìn)行重新配菜,。

　　“噠噠噠.....”

　　拿起菜刀開(kāi)始進(jìn)行改刀切菜。

　　富有節(jié)奏感的刀工讓不少村民驚呆,。

　　“陳東這小子行啊,，你看這刀工比我這做飯幾十年的都厲害?！?p>　　“你懂什么,，人家學(xué)的是烹飪，刀工自然厲害了,?！?p>　　“刀工再厲害都是花活，關(guān)鍵的還得看味道,?！?p>　　眾人議論紛紛。

　　沒(méi)過(guò)多久,，徐明帶人總算是把需要的食材帶了回來(lái),。

　　鄰居?jì)D女趕緊把這些食材進(jìn)行清洗。

　　陳東快速地進(jìn)行改刀,。

　　噠噠噠....

　　富有節(jié)奏的刀工一直沒(méi)有間斷,，一樣又一樣配菜裝盤(pán)。

　　隨著時(shí)間的推移,，鹵牛肉的老湯散發(fā)的濃郁香味飄滿了整個(gè)院子,。

　　“我的天，怎么會(huì)這么香？”

　　終于有一個(gè)中年女人忍不住來(lái)到鐵鍋旁邊小聲說(shuō)：“東子,，我是你二嬸,，你這牛肉湯也太香了，早上我就來(lái)幫工了,，沒(méi)吃飯呢,，能不能給我來(lái)碗湯嘗嘗？”

　　都是同村的,，陳東自然不好拒絕,。

　　拿起旁邊的一個(gè)瓷碗給女人舀了一碗牛肉湯，里面放了一塊牛肉,。

　　“我的媽呀,，這湯也太好喝了，你這牛肉燉的怎么這么好吃,，昨天王傳平鹵牛肉的時(shí)候我吃過(guò),，根本就不是這個(gè)味道?！?p>　　李二嬸一邊吃著一邊贊不絕口,。

　　沒(méi)一會(huì)兒的功夫，一大碗牛肉湯還有牛肉全都沒(méi)了,。

　　本來(lái)還以為是李二嬸故意占便宜才那么說(shuō)的,，可是看著她的吃相，其他幾個(gè)幫工的婦女也著急了,。

　　“東子,，你可不能偏向啊，小時(shí)候你沒(méi)少去我家玩吧,，快給三嬸也來(lái)一碗嘗嘗,。”

　　“是啊東子,，你這牛肉聞著太香了,，給嫂子也來(lái)一塊?！?p>　　就在眾人七嘴八舌的功夫,。

　　外面響起了噼里啪啦的鞭炮聲。

　　接親隊(duì)伍回來(lái)了,。

　　“各位嬸子,，嫂子，接親的都回來(lái)了,，咱們先別吃了,，趕緊把這些裝盤(pán),，反正主家給咱們留了一桌呢?！?p>　　陳東趕緊吩咐眾人,。

　　聽(tīng)陳東這么說(shuō)，眾人也不好堅(jiān)持,，連忙各司其責(zé)忙活起來(lái),。

　　“什么味道這么香？”

　　新郎徐剛西裝革履帶著迎親隊(duì)伍走進(jìn)院子里,，每個(gè)人的臉上都洋溢著笑容,。

　　剛進(jìn)到院子里，便聞到一股濃郁的香味,，大家不禁看向陳東這邊。

　　徐有才則是一臉的擔(dān)憂,。

　　嘴上告訴陳東不在乎菜味,，可是真能不在乎嗎？

　　農(nóng)村酒席好不好吃可是關(guān)乎徐家的面子,，大席好吃徐家臉上也有面子,，大席不好吃徐家的臉面也過(guò)不去。

　　徐有才看向忙碌的陳東,，內(nèi)心暗自祈禱,。

　　做出的菜千萬(wàn)別太難吃了.......