說(shuō)著,，又從水桶里拿出來(lái)一條完整且活蹦亂跳的魚(yú),，“洗凈去除內(nèi)臟,，把魚(yú)頭切掉,?！逼鸪跎蛎魈m對(duì)于殺魚(yú)殺雞也是不敢下手,，可在這邊一年多,，廚房歷練了這么久,，已經(jīng)沒(méi)有沈明蘭不敢處理的食材了,。

　　“從中間切開(kāi),，尾部不要切斷，橫刀去除魚(yú)骨,?！?p>　　馮鈺看得目不轉(zhuǎn)睛，恨不得把眼珠子貼在魚(yú)身上看個(gè)清楚,。

　　“還有魚(yú)肚中間的部位帶血和刺的肉去除,，魚(yú)皮朝下斜切直刀，切記不要切斷魚(yú)皮,?！鄙蛎魈m為了學(xué)這個(gè)松鼠魚(yú)也是費(fèi)了好大勁，看了不下十遍的教學(xué)視頻,，什么廚師的專業(yè)術(shù)語(yǔ),，她現(xiàn)在也是張口就來(lái)，沒(méi)有壓力,。

　　“再反向斜切直刀,，使魚(yú)肉呈現(xiàn)菱形花紋就可以了?！鄙蛎魈m將切好的魚(yú)拿起來(lái),，手指輕輕撥弄花紋，將花紋呈現(xiàn)的更明顯,。

　　“學(xué)會(huì)了嗎,？”沈明蘭歪著頭問(wèn)道。

　　馮鈺的領(lǐng)悟能力很強(qiáng),，沈明蘭講解了一遍,，他就能學(xué)到七七八八的精髓,。

　　把他改過(guò)的魚(yú)放到沈明蘭的魚(yú)旁邊，不仔細(xì)看根本看不出區(qū)別,。

　　沈明蘭驚嘆不已,，今天帶著馮鈺練習(xí)松花魚(yú)花紋，自己對(duì)著視頻練了7,，8遍有余,。

　　而今天馮鈺只用眼睛看了一遍后，就能和他練過(guò)七八遍的一樣,，人比人真是能氣死人,。

　　“不錯(cuò)不錯(cuò)?！鄙蛎魈m也沒(méi)有吝嗇夸贊的詞匯,。

　　“改花刀只是這道菜的最基礎(chǔ)，下面教的才是最重要的,。炸魚(yú),！”

　　腌制好的魚(yú)裹上生粉，一定要均勻每一個(gè)部分都要裹上,。

　　鍋中倒油,，燒至七成熱，將裹好生粉的魚(yú)放入鍋中,，還有魚(yú)頭不要忘記。

　　經(jīng)過(guò)高度油溫烹炸后,，菱形花紋變得格外明顯,，魚(yú)身呈金黃色，十分漂亮,。

　　“下面是要用到獨(dú)特的醬汁,，番茄醬汁?！鄙蛎魈m在市場(chǎng)上轉(zhuǎn)了一圈,，現(xiàn)在還沒(méi)有番茄醬，好在超市系統(tǒng)給力,。

　　馮鈺像一個(gè)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)世面的孩子一樣,，看見(jiàn)那番茄醬的瓶身覺(jué)得很新奇，“姐姐這是什么調(diào)料,，我在李爺爺家都沒(méi)有見(jiàn)過(guò),！”

　　沈明蘭眨了眨，故作神秘的說(shuō),，“是····是我新研究出來(lái)的調(diào)味料,，我多做了幾瓶,，回頭你拿幾瓶給李爺爺?！?p>　　把醬汁放在鍋中熬制粘稠,，加入適量的糖，將胡蘿卜玉米這些配菜倒入鍋中,。

　　加入水淀粉,，攪拌均勻，把湯汁淋在炸好的魚(yú)肉上,，就能吃了,。

　　馮鈺看得眼睛都直了，在沈明蘭的邀請(qǐng)品嘗下,，迫不及待的夾了一塊大大的魚(yú)肉,，放入口中。

　　番茄的香味和魚(yú)肉味很好的混合在一起,，白糖的甜和番茄醬的酸完美中和,，實(shí)在能稱得上美味。

　　吃完讓人意猶未盡,，回味良久,。

　　馮鈺按照沈明蘭的做法，將自己的魚(yú)做好裝盤(pán),。

　　色澤上看上去和沈明蘭沒(méi)有什么不一樣,，甚至更好看。

　　馮鈺在沒(méi)有去李爺爺家前,，沈明蘭也看過(guò)他做飯,，領(lǐng)悟能力確實(shí)好，就好像這孩子天生會(huì)做飯一樣,，你做一遍,，他七七八八就能跟著做下來(lái)。

　　看了他現(xiàn)在做飯的動(dòng)作,，可謂是更加精細(xì)了,，在一些細(xì)節(jié)方面會(huì)更加用心，要說(shuō)李爺爺什么都沒(méi)有教馮鈺,，沈明蘭覺(jué)得不太可能,。

　　馮鈺在炒醬汁時(shí)，十多斤的鐵鍋說(shuō)拎起來(lái)就拎起來(lái),，在他眼里輕如鴻毛,，猶如玩具一般，絲毫不費(fèi)勁。

　　比起上次做飯,，馮鈺表現(xiàn)的老辣穩(wěn)重一些,。

　　沈明蘭一下子明白了李爺爺?shù)男囊狻?p>　　“馮鈺，你覺(jué)得你比上次給我做飯有進(jìn)步嗎,？”

　　馮鈺想了想,，“我沒(méi)有怎么感覺(jué)出來(lái)，”他愣了一會(huì),，“是更好吃了嗎,？這幾個(gè)月我沒(méi)有練刀工，也沒(méi)有練習(xí)炒菜,，這次做的味道應(yīng)該和上次差不多吧,。

　　”

　　“不止，你當(dāng)初可是拎不起這么重的鐵鍋啊,，你沒(méi)發(fā)現(xiàn)剛剛炒菜的時(shí)候你輕而易舉就把鐵鍋顛起來(lái)了,。

　　這還不算進(jìn)步啊?！?p>　　他反應(yīng)過(guò)來(lái),，恍然大悟發(fā)現(xiàn)還真是如此，炒菜的時(shí)候不知不覺(jué)的就能把炒鍋拎起來(lái)了,。

　　馮鈺這才想起來(lái),，每日師傅對(duì)自己的訓(xùn)練，雖然都是一些無(wú)關(guān)緊要的雜活,，但如今運(yùn)用到炒菜的時(shí)候,，卻讓自己真正收益。

　　原來(lái)日復(fù)一日的練習(xí)基本,，并不毫無(wú)用處,。

　　“這道菜學(xué)會(huì)了嗎？其中最重要的刀法你已經(jīng)掌握并且熟悉,。”

　　馮鈺開(kāi)心的笑道,，“謝謝姐,，我已經(jīng)學(xué)會(huì)了，我好像明白師傅的良苦用心了,?！?p>　　沈明蘭將做好的兩條魚(yú)打包好給他拿上，拍了拍他的肩膀,，“馮鈺,，堅(jiān)持這件事是最難能可貴的，相信一切只要堅(jiān)持努力就會(huì)有好的結(jié)果?！?p>　　他重重的點(diǎn)頭,，肯定沈明蘭的話，向沈明蘭保證,，“明白了姐,！”

　　馮鈺站在李爺爺家門(mén)口猶豫不決，敲門(mén)的手舉起又放下,，猶豫不決,。

　　昨天自己不明不白的走掉了，如今回來(lái),，師傅還能接受自己?jiǎn)幔?p>　　推開(kāi)木門(mén)的聲音在寂靜的深夜顯得格外刺耳,，馮鈺抬頭正好和師傅對(duì)上眼睛。

　　李爺爺盯著馮鈺眼睛看了好久,，沒(méi)有任何表情,，馮鈺羞愧低頭。

　　一抹笑聲傳入馮鈺耳中,，李爺爺笑罵道,，“臭小子，你還知道回來(lái),？一聲不吭的就走了,，手里拿的什么？”

　　“是我今天新學(xué)的菜,，我沒(méi)一聲不吭就走了,，這不就回來(lái)了，給師傅新做的魚(yú),，可好吃了,。

　　我姐新教給我的?！瘪T鈺扯出討好的笑容,，連忙把魚(yú)遞到師傅面前。

　　李爺爺故作生氣打了下他腦袋,，“你還知道我是你師父,？進(jìn)來(lái)吧讓我嘗嘗你這兩天在外面長(zhǎng)的手藝?！?p>　　“師傅這涼了,，不好吃?！瘪T鈺欲言又止,，到嘴邊的話說(shuō)不出口。

　　“有話說(shuō)，憋著算啥,?！?p>　　“師傅，明天我要給你做菜,，讓你真正承認(rèn)我是你徒弟,！”馮鈺鄭重其事的說(shuō)道。

　　李爺爺背對(duì)光而站,，馮鈺看不清師傅的表情,，只知道他的身影不斷閃爍。

　　“好,，明天就看你的本事了,。”

　　第二天一早,，沈明蘭和李家一大家子人全部坐在庭院內(nèi),。

　　馮鈺站在院子中心，手拎大勺身帶圍裙,，一切準(zhǔn)備就緒,。

　　點(diǎn)火！