秋寧回到王姐家時，王姐家里已經(jīng)飄香了，王婆婆領(lǐng)著寶兒在地上學(xué)走路,。寶兒一見秋寧立馬邁開小短腿,，一步一步朝秋寧走過來，雖然走的不夠穩(wěn),，還有些驚險,，可是已經(jīng)會走了。秋寧大步上前,，一把抱住步兒,。用力的親了親寶兒的小臉蛋，嫩的呀,！“寶兒,，你今日可聽奶奶的話，可有好好吃飯,？”

　　寶兒雖然不大會說話,，可是卻認(rèn)真的點頭，一幅小大人的樣子,。寶兒留著一個馬桶蓋發(fā)型,，再配上圓胖的小臉，怎么看怎么可愛,，簡直可愛的不行了,。

　　王婆婆接過寶兒，笑著指指廚房：“寶兒娘在廚房等你呢,？今日咱們又得飽口福了,。”

　　秋寧進(jìn)到廚房看著王姐備好的東西,，滿意的直點頭,，綠豆和紅豆粉已經(jīng)擺上鍋開始蒸了。屋里一股子豆香味,，聞著就讓人高興,。特別是像秋寧這樣的點心師傅，聞到綠豆和紅豆香時,，如果不做出美味的點心,，就是對食材的浪費了。面粉也全用細(xì)篩子過了好幾遍了,，過好篩子的面粉都已經(jīng)是最細(xì)最純凈的,。東西不復(fù)雜，能用最簡單的東西,，做出香甜的點心,，才是秋寧現(xiàn)在首先要做的事情,。

　　秋寧這次想做綠豆糕和紅豆糕，當(dāng)然還有雞蛋糕了,，沒有做桂花糕,，主要是因為這時候還沒有新鮮的桂花，只有桂花干,，而桂花干并不能提出桂花的純香味,，這樣做出的桂花就不是那么的香純，所以并沒有選桂花干,。因為在現(xiàn)代秋寧一慣的習(xí)慣也是如此,，如果不能用最新鮮的食材，寧愿不做這類點心,。只有最新鮮的食材,，才能讓點心吃出食材本來的味道，才能讓唇和舌頭感受到美味,，感受到美妙的鮮味,。

　　蜂蜜也是按秋寧的意思，買的最甜最純的,，也是當(dāng)季的花產(chǎn)出的,。通常就是這里的野花，產(chǎn)出的野花蜜,。也許不是最有名,，最香純?？墒俏兜绤s很特別,，它有各種花的香味和甜味。秋寧看著一罐子又香又甜的蜂蜜,，更加高興了,。通常現(xiàn)代做點心都需要用到蜂蜜,，可是很少會用純天然的蜂蜜,。通常都是人工合成的蜂蜜，雖然跟蜂蜜的成份味道差不多,?？墒悄兀坑幸稽c問題卻忽視了,，點心制做的過程中,，會發(fā)生許多奇妙的反映。每加入一種食材會產(chǎn)生出不同的味道,，用純天然的蜂蜜那種甜香經(jīng)過蒸制之后,，與人工合成蜂蜜做出來，味道絕對有差異,。

　　其實這是一個很簡單的道理,，食材的好壞，肯定會讓做出來的菜味道不一樣,。同樣是酸菜魚,，如果用自制的老壇酸菜，或者用現(xiàn)代工藝制成的速成酸菜,。就算一樣是酸,，可是前者的酸是香的，吃到嘴里是香酸味,，可是呢,？后者批量生產(chǎn)的酸菜呢？除了酸味你再吃不到其它任何的味道,。所以同樣的東西,，不同的食材會做出截然不同的味道來。這也是大廚們?yōu)楹螌κ巢牡囊筇貏e的嚴(yán)格,，廚師的手藝很重要,，可是所用的源料同樣重要。

　　王姐挺緊張的,，就怕自己置辦的東西不合鳳寧的心意,。王姐一早起來就進(jìn)城置辦這些東西，就是想做出最美的味的點心,，讓自己回娘家也能長長臉,。“怎么樣,，我準(zhǔn)備的東西還行吧,！”

　　秋寧看王姐這幅小心的樣子，微微一笑,，“很好,，真的很好。咱們再在就可以動手做了,，王姐我先去把手洗干凈,。”

　　秋寧洗過手后,，仔細(xì)的查看過放在鍋里蒸的綠豆和紅豆粉,，王姐做的確實很認(rèn)真，因為這些殼子去的很干凈,。是很純凈的綠豆和紅豆了,，只要把它們放在鍋里蒸熟爛了,。接下來的工序就不是問題了，只是現(xiàn)在最要緊的就是模具了,。鳳寧之前同王姐提到壓模時,，王姐就直接吩咐王大哥做幾個回來。秋寧這才知道王大哥居然是木匠師傅,，難怪會做模具呢,？

　　秋寧覺得模具很重要，所以特意還在地上畫給王大哥看,，并且用家里的碳頭畫在木塊上頭,，上王大哥照著自己畫的花樣制出來。有了模具就更加方便了,，直接可以把綠豆糕壓出來,。

　　秋寧和王姐先把雞蛋膈著熱水打發(fā)，然后再加入面粉和蜂蜜,。雞蛋糕之前做過,，所以很快就做好了，直接倒入摸了油的小碗里面,，放入蒸鍋里蒸了,。而與此同時另外兩鍋里蒸的綠豆和紅豆粉也熟爛了，秋寧把蒸好的粉入在大瓦盆里壓散,，壓碎,。接著鍋里放油再把碎掉的豆粉入進(jìn)去炒，而這時候蜂蜜就正好加進(jìn)來,。秋寧特別讓王姐只放一根細(xì)柴進(jìn)灶里,，這樣就不會因為火太大炒糊，或者粘鍋了,。

　　王姐讓秋寧指揮的手忙腳亂,，可是卻非常有信心，秋寧一定可以制出美味的點心來,。秋寧一直小心的炒著,，直接到把豆粉炒的成一團，完全不粘鍋了,。秋寧才滿意一笑,，終于炒好了。現(xiàn)在豆粉甜度適中,，又與蜂蜜的味道完全融合,，相信味道一樣不差。不僅會有蜂蜜的清甜味,，還會有綠豆的清新味,。秋寧覺得古代的綠豆粉蒸出來很粉,，還透著一股子綠豆的清新味兒，而且豆粉好黃,。比起現(xiàn)代的綠豆粉更黃一些,，更粉一些，更香一些,。

　　成團的豆粉拿出來，放到鋪著紗布的案臺上面,。接著就讓王姐把制好的模具拿出來,，接著就可以倒出許多綠豆糕了。王姐看著秋寧倒出一個一個,，比外面鋪子里賣的還要漂亮的綠豆糕,，臉上掛著高興的笑容?！俺闪?，秋寧真成了?！?p>　　秋寧自信一笑,，“這是自然，我做事王姐盡管放心,，別的不成,，這做點心我可是一把好手?！?p>　　秋寧的模具是圓的,，上面畫著一朵簡單的小花，主要是秋寧怕王大哥做的不方便,，所以越簡單越好,。接下來就是做紅豆糕，一樣的工序,，一樣的做法,，對于一個頂級的糕點師傅來說，這極本算不上什么,。秋寧把制好的綠豆糕和紅豆糕放在簸箕里面,，然后讓王姐拿到通風(fēng)涼快的地方。現(xiàn)在天氣已經(jīng)轉(zhuǎn)涼了,，想必用不了多久,，綠豆糕就能成形了。聞著甜甜的香味,，秋寧心里滿是喜悅,，對于一個點心師傅來說,，制點心就是她最開心的事情。