征服慶家老宅的后廚,，從一鍋高湯開始——

　　所有傳統中餐,，幾乎都需要用到高湯,，特別是魚翅這類山珍海味,。

　　正宗譚家菜的高湯吊法，需要用到整雞,、整鴨,、干貝、火腿等,，細火慢燉整整兩天,，直到雞鴨的骨頭都熬化了，和湯融為一體,，再過篩備用,。

　　老周親自吊的這鍋湯，雖說用心，但還沒有用心到這種程度,。

　　于是，南枝琢磨著剛才嘗的味道,，往里面添了幾樣食材,，隨后轉大火燒制。

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