姜念今天收了攤，一直在想著孟成毅說的孟老爺吃不下東西的事,。

　　在姜念看來,，最開胃的大概就是酸辣的東西了,，那酸菜魚當(dāng)之無愧。

　　但酸菜沒處買,，還得自己腌,。

　　不過這也快,，姜念在回家路上就買了一筐芥菜回去。

　　不用放什么調(diào)料,，把壇子用開水燙一遍晾干,，把曬好的芥菜放進(jìn)去，再加點(diǎn)鹽,，把壇子封口,，放三天左右就腌好了。

　　做完后,，她又去朊河里叉了幾條大魚,，做成魚糕。

　　“很不錯(cuò),，這個(gè)可以賣,，還可以做成餛飩賣，魚肉餡的,?！绷只窗惨蝗缂韧c(diǎn)評(píng)道。

　　“魚糕我確實(shí)要賣,，餛飩還是算了吧,。”姜念說,，“我那天剛揶揄人家包餛飩的,，我就去做餛飩了，不是很好,?！?p>　　林淮安噗的一聲笑了出來了。

　　第二天姜念就把切好的魚糕擺上了,。

　　“魚糕,，純魚肉的，夾魚糕4文錢,！只此一天,，先到先得！”

　　來買饃餅的老顧客看到姜念上新了很是激動(dòng),，一看純魚肉才4文錢,，

　　“小娘子，你這魚糕真是純魚肉做的,？”排隊(duì)的大叔有些遲疑：“怎么賣這么便宜?。俊?p>　　姜念笑笑：“魚是我自己抓的嘛，所以便宜,。但是做這個(gè)太麻煩了,，估計(jì)就今天一次，給大家嘗嘗鮮,，先到先得,，以后就沒了！”

　　這個(gè)先到先得一出口,，不管一開始準(zhǔn)備買哪種,，基本都要了個(gè)魚糕的。

　　辰時(shí)左右的時(shí)候,，孟成毅又來了,。

　　他掏出一封回信，還有點(diǎn)不好意思：“這個(gè)是給林淮安的,?！?p>　　得，看來倆人朋友已經(jīng)交上了,。

　　姜念把信收起來,，又拿出一個(gè)盒子跟一個(gè)油紙袋：“油紙袋里裝的是做好的魚糕，盒子里是我包的餛飩,，回去讓你們家廚子煮出來就可以了,。”

　　孟成毅接過東西的時(shí)候十分不好意思：“姜姑娘,，其實(shí)那天我給你那半兩銀子,，真沒有腆著臉讓你給我做吃食的意思，只是你做的太好吃了,，我實(shí)在拒絕不了......”

　　姜念笑了：“沒事,，不值得什么?！?p>　　中午,，姜念做的魚糕與魚肉餛飩就上了孟家的飯桌。

　　孟老爺現(xiàn)在已經(jīng)習(xí)慣了兒子每天帶些新奇吃食回來,，這一次的魚肉餛飩果然也沒讓他失望,。

　　孟成毅看孟老爺和孟夫人吃得滿意，腦子里突然有個(gè)想法,。

　　“父親,，這攤主雖然年紀(jì)小，但于吃食上有點(diǎn)造詣,?！泵铣梢阍捓镉性挼匕凳镜溃骸八^對(duì)不是那等胸?zé)o點(diǎn)墨的無知婦人,，而且她有個(gè)大哥,，也是讀書人,，寫的一手好字?！?p>　　孟老爺不由提起點(diǎn)興趣：“哦,？仔細(xì)說說?！?p>　　“她那牌子寫著姜記兩個(gè)大字,，我當(dāng)初和她結(jié)識(shí)就是因?yàn)榭瓷狭四莻€(gè)字，那字是她大哥寫的,，小小年紀(jì)已經(jīng)頗有風(fēng)骨了,。”孟成毅說,，“他們兄妹倆,，都非池中之物，若在父親發(fā)愁的事上能幫上一二的話......”

　　孟老爺眼神凝了凝：“那字,，果真寫的很好,？”

　　孟成毅點(diǎn)點(diǎn)頭：“鐵畫銀鉤，力透紙背,?！?p>　　孟老爺陷入了沉思。

　　姜念這邊則開始了新一輪的折騰,，

　　馬上就要立冬了,。

　　一旦到了冬天，很多東西再想買也沒有了,。

　　于是姜念又弄了幾大筐土豆和紅薯回去,。

　　拐到肉鋪，慣常買了肉后,，姜念一眼看到老板放到旁邊的下水,，于是問了問多少錢一斤。

　　下水又腥又臭,，沒什么人吃,，所以十分便宜，和大骨頭一個(gè)價(jià),，一文錢一斤,。

　　姜念二話不說把那的下水全包圓了。

　　回到家后,，姜念就想砌一個(gè)烤爐,。

　　姜念想了半天也沒想好怎么做，林淮安走了出來：“你在這發(fā)什么愁？”

　　“想砌個(gè)烤窯烤東西,?！苯钫f，“在猶豫怎么砌,?！?p>　　“你還打算自己砌？”林淮安說,，“你去村里找個(gè)泥瓦匠,，他們都會(huì)砌！”

　　姜念嚯地站了起來,，一拍大腿,。

　　她怎么忘了，古代早就有烤爐了,，多的是人會(huì)砌,，用不著她自己弄。

　　姜念風(fēng)風(fēng)火火出去,，沒一會(huì)就帶著一個(gè)泥瓦匠上門來砌烤爐了,。

　　趁著泥瓦匠做活的時(shí)候，姜念把買的下水用草木灰洗了好幾遍才洗干凈,，整個(gè)院子都是臭烘烘的味道,，

　　連最愛圍觀姜念做飯的林淮安也受不了了，扶著門框臉色鐵青：“你確定這能好吃,？”

　　“我確定,。”姜念說：“一會(huì)你就知道了,?！?p>　　姜念把肝拿了出來，剩下的全切了片,，大腸切成一寸長(zhǎng)短的段,。

　　東西都準(zhǔn)備好之后，姜念炒了個(gè)糖色,，調(diào)完香料,，然后把切好的全都下了進(jìn)去。

　　沒過一會(huì)兒,，霸道的肉香就飄滿了院子,，林淮安又從屋里走出來，扶著門框不可置信：“這是下水的味道,？”

　　姜念點(diǎn)點(diǎn)頭,，撤了火,，把燉好的連料帶湯一起倒進(jìn)了罐子里悶著。

　　鹵味要在鹵汁里泡著入味,，泡的越久越好吃,。

　　林淮安已經(jīng)饞的不行了，但現(xiàn)在沒法吃,，只能眼巴巴望著姜念。

　　姜念打算做個(gè)熘肝尖,。

　　熘肝尖最主要的訣竅就是火要大,，速度要快，否則會(huì)影響肝的口感,。

　　姜念火候掌握得好,，調(diào)的料汁也好吃，肝尖爽滑脆嫩,，十分好吃,。

　　林淮安不禁感慨：“果然什么東西到了你手里都會(huì)變好吃?！?p>　　姜念笑了一下：“晚上讓你嘗嘗鹵的大腸,，那個(gè)才是最好吃的?！?p>　　泥瓦匠砌完窯就走了,，但還得放一天讓它風(fēng)干。

　　姜念并不介意,，本來她也沒想著今天就用,。

　　林老太坐在院子里，自從姜念病好了后,，感覺家里日子都好過了不少,，她心情好，腰傷好的也快些,，每天都拉著姜念說等腰好了要和她一起擺攤?cè)ァ?p>　　姜念自然無有不應(yīng),，事實(shí)上她確實(shí)想擴(kuò)大店面規(guī)模，再攢攢錢能弄個(gè)小鋪?zhàn)泳透昧?，不止賣朝食,，還能賣暮食。

　　自己現(xiàn)在每天固定收益在200文左右,，一個(gè)月能有個(gè)六兩銀子,，她之前去鎮(zhèn)上問過，一個(gè)月差不多二兩銀子的租金,，一般都是半年付,，攢上幾個(gè)月這錢就有了,。

　　晚上林老大回來了，姜念開壇取鹵肉,，那霸道的肉香瞬間席卷了屋子里的每一個(gè)人,。

　　鹵肉和燉肉的口感完全不同，滋味更重,，也更有嚼勁,。

　　咬一口，濃郁的肉汁在嘴里爆開,，外皮韌勁,，內(nèi)里飽含著油脂，但并不膩,，只是單純的葷香,。

　　林老大幾人吃到嘴里都呆了。