“鴨掌上還有腳蹼可吃,，鴨頭硬邦邦的沒肉，有什么啃頭兒啊？”

　　“也就指甲蓋那么大點(diǎn)兒鴨腦、豆粒兒大的兩個(gè)眼珠子,！說起來,，這兩樣都不如鴨脖子受歡迎呢,！”

　　云葉再看盤中,，果然發(fā)現(xiàn)鴨脖子很少,，就算有，也被吃得挺干凈的,。

　　云葉腦中思慮著,，大眼掃視了一眼廚房，問道：“福祥居每日要進(jìn)多少只鴨子,？”

　　“倒也不一定,。”大廚道：“不過,，每日最少也要十只的,。到了秋天，更多,?！?p>　　“其他飯店呢？也是如此嗎,？”

　　“差不多吧,。其他小些的飯店會(huì)少些?！贝髲N說完,，看了管事一眼，道：“第一樓的應(yīng)該比咱們還多吧,？”

　　管事點(diǎn)點(diǎn)頭,，“是啊。我們進(jìn)貨都在一起,，這個(gè)沒什么保密的,。”

　　說起來,，也很正常,。這里是平原地區(qū)，禽類除了雞,，便是鴨子居多了,。

　　只要食料足，鴨子比母雞下蛋還勤快,，保證每日一個(gè),，有時(shí)候還可能一天兩個(gè)。

　　不像母雞,，好不好的便要歇窩,，伏天更不用說了,，根本就下不了幾個(gè)雞蛋。

　　岸上村有幾個(gè)水塘,，云葉知道,，村里養(yǎng)鴨子的家戶不少。

　　有些不靠近水塘的人家養(yǎng)些旱鴨子也是可以的,，只要不缺吃的,，鴨子其實(shí)比母雞還掙錢呢。

　　鴨子養(yǎng)的多,，賣的也多,，價(jià)錢也不高，這也是飯店里每日都會(huì)采購不少鴨子的原因,。

　　當(dāng)然了,，鴨子作為一種非常重要的食材，可以做出很多菜式也是事實(shí),。

　　食客們多喜食鴨肉,，對(duì)于菜中有鴨頭、鴨脖,、鴨掌之類的,，很有些腹誹呢。

　　顧客們吃炒雞和大盤雞的時(shí)候,，發(fā)現(xiàn)雞塊少,，而雞頭、雞爪多,，也挺反感的,。

　　打聽清楚了，云葉便下定決心,。

　　“他們嫌棄，自己要??！不過略做加工，便是一道賺錢的好菜,！最適合云家目前的情況,！”

　　這事兒算是福祥居跟自己合作，廚房管事恐怕做不了主,，等會(huì)兒便跟梁老板談一談,。

　　打定了主意，云葉手中加快了速度,。

　　把油膩的碗盤用絲瓜洗得干干凈凈,，又用布擦得瓦亮,，摞整齊了后放入櫥柜，才告辭廚房中的眾人,，出了后院,。

　　廚房管事、廚師們和小工們都很滿意,。

　　云葉沒有在廚房指手畫腳,，踏踏實(shí)實(shí)地洗了一中午碗筷，真是個(gè)實(shí)在的好姑娘,！

　　福祥居的客人已經(jīng)走得差不多了,，梁有福也不忙。見云葉過來,，便知道有事,，領(lǐng)著云葉進(jìn)了房間。

　　云葉落座,，直接開門見山,，道：“梁老板，我想跟您談樁生意,?！?p>　　“我看食客們多不喜歡食用鴨頭、鴨掌,，端到后廚都倒掉了,，挺可惜的。我有個(gè)提議,，不知道您是否答應(yīng),？”

　　梁有福點(diǎn)點(diǎn)頭，道：“客人們是不太喜歡吃那些,。云姑娘,，有話就直說吧?！?p>　　“不如這樣,。”云葉道：“鴨子宰殺干凈后,，你把頭脖和鴨掌都賣給我,。”

　　“你這里便直接告訴食客,，點(diǎn)了整只鴨子的也不會(huì)有這些,，以免食客誤會(huì)?！?p>　　“這樣,，福祥居既不會(huì)浪費(fèi)食材,，也不會(huì)短少菜錢?！?p>　　梁有福立即便同意了,，“這個(gè)好說！”