正午時(shí)分,，圩上沒幾個(gè)客人了,。

　　吃食都賣的差不多了，就剩下一些米漿和包心,，唐氏聽孩子們說餓了,，乘爐火還未熄滅,，準(zhǔn)備燙燙皮給大家吃,，霍錦軒去米老板家牽牛車，小潘氏和霍錦雯先收拾其他不用的東西,。

　　霍文祥和潘氏今天的生意也不錯(cuò),，送走最后一位顧客便開始收攤。

　　霍文山和曾氏收拾筆,、墨,、紙、硯,、藥箱,，姑父搬桌椅。

　　一切都有條不紊地進(jìn)行著,，該洗的洗,，該涮的涮。

　　等收垃圾,、潲水的老頭和婆子過來收走了潲水和垃圾,，霍錦成又去米老板家擔(dān)了擔(dān)水過來清洗。

　　霍錦雯帶著孩子們?nèi)ハ词?，等燙皮好了,，直接用手拿著吃，孩子們一邊吃著,，一邊開心地聊著今日趣聞,。

　　大人們收了攤，洗了手,，也一人拿了張燙皮吃了起來,，順便和其他擺攤的人聊著生意，當(dāng)然,，不會(huì)聊賺了多少錢,，幾乎都是這樣的問答：

　　“今天怎么樣？”

　　“還不錯(cuò),！”

　　“你呢,？”

　　“還行！”

　　“我一般,，他們家不錯(cuò)……”

　　“沒有啦,，現(xiàn)在生意不好做……”

　　不管是在這里還是現(xiàn)代，總是聽到很多人說生意不好做,，有些人一邊說著一邊開心地?cái)?shù)著錢,，有些人一邊說著一邊強(qiáng)撐著、等待著,，還有些人撐不下去了最終選擇轉(zhuǎn)行……

　　就在大家聊天的時(shí)候,，一輛看起來樸素、結(jié)實(shí)的馬車從西邊書院和祠堂的方向駛了過來,，停在了十字路口,，駕車的男人挺年輕的，看起來和霍錦成差不多大,。

　　霍希媛穿越后還是第一次看到馬車,，有點(diǎn)好奇，她只聽曾氏說過,，偶爾會(huì)有大戶人家抬著轎子去他們家請(qǐng)霍文山去看病,，還沒有駕著馬車來請(qǐng)的，主要是馬太貴重了,，又不好養(yǎng),，縣衙倒是有馬，但整個(gè)縣里也沒有用馬拉車的,，就連縣老太爺和首富也不例外,，這條商貿(mào)街是御祭古道，在這里出現(xiàn)的馬車幾乎都是從外地過來去圣陵祭祀的,。

　　霍希媛看了看馬車,，又看了看四周，結(jié)果她發(fā)現(xiàn)不僅是她很好奇,，所有人都很好奇地看著馬車,，就連見多識(shí)廣的大人們也不例外。

　　似乎是車?yán)锏娜朔愿懒耸裁?，過了一會(huì),，男人利落地下了馬車，接著從車?yán)锵聛硪粋€(gè)六七歲的小男孩和一位年輕的婦人,，三個(gè)人雖然穿著普通,、神情有點(diǎn)疲憊，但氣質(zhì)都不凡,，尤其是小男孩,，“小正太”形容的就是這樣的人吧。

　　令大家意外的是,，三個(gè)人牽著馬車朝霍希媛家的攤子走來,。

　　“老板，請(qǐng)問你們手上吃的東西還有嗎,？”車夫講著官話,，聲音有點(diǎn)冷，和他嚴(yán)肅的外形很像,。

　　“有是有,，不過,，用的是賣剩下的米漿做給自家吃的，你們要嗎,？”霍錦成說道,。

　　“還有多少？”

　　“還有……六張,?！被翦\成把盤子端了過來。

　　“多少錢,？”

　　“都要嗎,？”

　　“都要?！?p>　　“在這邊吃,，還是用油紙包起來？”

　　“包起來,，分成三份,，每份兩張?！?p>　　“好的,，一共九文?！?p>　　“行,。”

　　唐氏包好燙皮,，車夫付了錢,，婦人雙手捧著燙皮。

　　“請(qǐng)問這邊有住宿的地方嗎,？”

　　“只有一家客棧,，左轉(zhuǎn)，最后一棟,，吉祥客棧,。”霍錦成指著對(duì)面說道,。

　　“好的,，多謝！”

　　“不用客氣,！”

　　目送他們?nèi)穗x開后,，大家速速吃完了手里的燙皮，確認(rèn)沒有遺漏的東西，攤位也打掃干凈了,，才和米店老板打了聲招呼,，付了五文攤位錢，拖著東西和今天買的雞崽,、鴨崽回去了,。

　　中午霍文祥一家不在霍希媛家吃飯,，他們也需要洗涮,、規(guī)整，送他們下了車,，就直接回去了,。

　　當(dāng)天的收入都是下午或晚上來算，今天還有雞崽和鴨崽要分,。

　　霍希媛一路上都在思考一件事,，那三個(gè)人不像是一家人，男人和婦人對(duì)男孩除了愛護(hù),，還有恭敬,，男孩沉默的臉上透露著一絲憤怒和憂傷。

　　回到家,，男人收拾東西,，女人做飯，一張燙皮是當(dāng)不了午飯的,，霍思瑞中午都是在書院吃飯,，不回來，霍希媛和劉明玥,、劉明遠(yuǎn)三人坐在大門口的石墩上休息,、閑聊。

　　“剛才那三個(gè)外地人,，兩個(gè)大人都有功夫,，小的那個(gè)看起來不像是他們的孩子，倒像他們的主子,?！崩侠詈蛣⒂狸涣闹?p>　　“可能是陪著去祭祀的吧……”

　　原來大人們也是這么覺得……算了,，不過是路人,，好奇心那么強(qiáng)做什么，只要不是人販子就可以了,。

　　中午做了霍錦雯昨天送的豬肘子,，大塊吃肉的感覺還是很爽的，以前聽過這么一句話——出門在外，吃飽了飯,，就不會(huì)總是想家——所以,，霍希媛每天都會(huì)吃的飽飽的，唯一遺憾的是沒有辣椒,。

　　吃了午飯,，也沒啥事了，霍錦成又把種子倒騰出來曬,，等霍文祥一家一家過來就開始算賬,，親兄弟明算賬才是對(duì)的。

　　兩家也不是第一次合伙做生意,，一會(huì)就算完了,，扣除成本，吃食和蔬菜加起來,，每家應(yīng)分一百文,，雞崽、鴨崽三文一只,，各三十只,，一共花了一百八十文，所以,，一家實(shí)際只分了十文錢,。

　　算了賬、分了雞崽和鴨崽,，霍錦成,、劉永昊、霍錦軒又上山挖竹筍去了,，這次霍文祥和霍文山也去了,，不過霍文山不挖竹筍，他是去采藥草的,，女人們帶著小孩子在家里曬筍干,，順便看家。

　　大多數(shù)干菜的原始制作流程是：洗——切——煮——曬,，當(dāng)然,，也可以先煮后切，也有不煮的,，像菌類就不煮,，也不一定是曬干的，像多雨的南方,，沒有太陽的日子就得烘干,。

　　竹筍不僅可以曬干，還可以熏干，曬干的叫白干筍,，熏干的叫煙筍,。

　　白干筍比煙筍更干凈、更健康,，但煙筍吃起來比白干筍更鮮,、更香，在這里,，紅白喜事的正餐都會(huì)用到煙筍做扣肉,。

　　不論是做白干筍，還是做煙筍,，都要用新鮮的竹筍,，制作工序基本一樣,。

　　這次,，一半筍肉做白干筍，一半筍肉做煙筍,，筍衣都曬干,。

　　先剝?nèi)ゲ荒艹缘墓S衣，再剝?nèi)ツ艹缘哪酃S衣放到圓簸箕里,，切掉硬筍根,，根據(jù)大小將筍肉剖成兩半或四瓣，洗凈后放鍋里煮熟,，然后撈出來放入冷水里浸泡,。

　　做白干筍的話就需要切成薄片曬干。

　　做煙筍的話就直接用竹篾穿起來,，掛在做飯的灶上,，每次做飯的時(shí)候，柴火燒出的煙火都會(huì)熏烤到它,，要不了多久,，濕濕的筍塊就變成了黑黑的煙筍干。