了解完普洱茶的一些基本知識(shí),，那么接下來就是喝一杯普洱茶了。不過別急,，沖泡普洱茶之前還需要一些準(zhǔn)備,。比如醒茶。醒茶有利于普洱茶口感的提升,，也是飲用普洱茶的一個(gè)不可或缺的準(zhǔn)備活動(dòng),。對(duì)于不同年份的普洱茶，醒茶發(fā)揮的作用是有所不同的,。對(duì)于老茶而言,，醒茶有助于激發(fā)茶葉的活性，散除密封倉儲(chǔ)帶來的沉悶氣味以及倉味,；對(duì)于新制生茶來講,，水汽以及青味注定了必須經(jīng)歷醒茶，否則口感會(huì)大打折扣,；對(duì)于新制普洱熟茶,，大多堆味濃郁且燥火氣較重，醒茶去除堆味的同時(shí)又可以減輕火氣,。醒茶的時(shí)間宜長不宜短,，醒茶時(shí)間長及數(shù)月往往會(huì)有意外的驚喜。筆者曾有一次拆茶后遺忘了醒著的熟茶,，直到數(shù)月后才發(fā)現(xiàn),，開湯飲之，本來很平淡的老同志9988熟磚,，喝起來湯質(zhì)順滑,，口腔感覺飽滿，水路細(xì),，醇厚,，甚至喝出了濃郁的焦糖香，欣喜至極,。對(duì)于老茶和熟茶來講,，醒茶與否，以及醒茶時(shí)間是否到位直接決定了它的適飲性,，不經(jīng)醒茶,，好茶也能泡成學(xué)費(fèi)茶。對(duì)于醒茶的器具,，可以使用陶罐醒茶或者紙袋醒茶,，紙袋可以選用牛皮紙袋，不要有異味,。罐子選擇普通的陶土罐子或者紫砂罐都可以,，這兩者都具有一定的透氣性。盡量不要使用密封性好,，透氣性差的瓷罐,，瓷罐更適合于防止香氣的散失，放置花茶,，紅茶等等茶類是不錯(cuò)的選擇,。言歸正傳，醒茶即使用茶針（使用時(shí)注意安全,，一般對(duì)于茶餅以及茶磚都是選擇從側(cè)面下針,，而對(duì)于茶沱，可以選擇蒸散或者使用撬沱專用的茶鉗）,，將茶餅茶磚或其他的緊壓茶撬散成3-8克的小塊,，置于相對(duì)通風(fēng)處，放置一周以上即可,。對(duì)于醒茶的器具不必拘泥,，類似下關(guān)甲沱特沱之類的盒子，茶葉桶,，都可以作為醒茶的容器,，只要沒有異味就可以，前者撬開茶沱直接放在盒子里,，隨取隨喝,，方便實(shí)用。甚至有茶友在玻璃罐頭瓶蓋上扎幾個(gè)洞作為醒茶罐,，也能起到不錯(cuò)的效果,。