醒茶完畢，接下來(lái)就是普洱茶的沖泡了。普洱茶的沖泡最好使用工夫泡法,，不需要嚴(yán)格執(zhí)行工夫泡法的流程,，但是出湯還是要得的，對(duì)于茶具的選擇,，可以使用蓋碗或者茶壺,，再搭配一個(gè)公道杯來(lái)及時(shí)對(duì)茶湯與茶葉進(jìn)行分離，不進(jìn)行茶湯分離,，直接悶泡,，結(jié)果往往是醬油湯（熟茶直接泡成黑黑的醬油湯）或者苦澀難當(dāng)（生茶更明顯），除了極少數(shù)追求濃烈口感的茶友,，大多數(shù)人都難以接受悶泡出來(lái)的茶湯,。對(duì)于不同的茶具沖泡普洱茶，各有千秋,。蓋碗泡茶一目了然,，湯色，葉底可以“直視”,，相對(duì)應(yīng)的,，投茶量，出湯時(shí)間,，注水溫度等等容易控制,，聞香也較為方便，新手容易上手,，且清洗方便,，畢竟使用紫砂壺容易吸味，而且必須及時(shí)小心清洗,，否則容易茶漬殘留,，蓋碗則不需要擔(dān)心；蓋碗散熱快,，不易悶茶,，能保證普洱茶沖泡出最根本的風(fēng)味，優(yōu)缺點(diǎn)比較明朗,，所以一般經(jīng)營(yíng)普洱茶的茶店都會(huì)選用蓋碗給客人沖泡普洱茶,。注意選擇蓋碗的時(shí)候盡量選用邊緣有余的蓋碗，不留邊的蓋碗把握不方便,，出湯時(shí)容易燙手,；對(duì)于茶壺而言,，使用得當(dāng)，會(huì)給茶湯加分不少,，使用不到位則會(huì)使一杯好茶遜色不少,。選用茶壺沖泡普洱茶，陶制壺相對(duì)適宜,。瓷壺透氣性差,，溫度控制效果差，易悶茶,，不適合沖泡普洱茶,，而紫砂壺以及其他的陶制壺（以四大名陶為代表，欽州坭興陶,，建水紫陶,，榮昌陶等，宜興紫砂陶也是四大名陶之一）有一定的透氣性,，相對(duì)適合沖泡普洱茶，對(duì)于年份普洱生茶以及熟茶,，使用合適的紫砂壺,，前者可以有助于激發(fā)茶性，后者則有利于吸附熟茶的一些不良風(fēng)味（比如堆味）,，即使是新制生茶,，使用紫砂壺也會(huì)吸收青味煙味，從而給茶葉加分,。對(duì)于泥料在此不作討論,，僅就器型與沖泡普洱茶的關(guān)系作一定闡述，沖泡普洱茶盡量選用開(kāi)口闊（比如石瓢）,，容積適宜的茶壺（100-240毫升容量左右,，這一容量也適合一兩個(gè)人喝茶，太大的一個(gè)人喝很累,，往往出湯幾泡人已茶飽）,，太小投放干茶尤其是散茶不易，太大出湯很難做到及時(shí),，也不利于茶湯濃度的控制,。對(duì)于新人初飲普洱茶，蓋碗加公道杯是不錯(cuò)的選擇,，一方面蓋碗容易上手,，一般正常使用味道相差不大，另一方面普通的白瓷蓋碗價(jià)格相對(duì)較低,，紫砂水深,，價(jià)格高,，且沖泡普洱茶需要一定的經(jīng)驗(yàn)，不易上手,，再者,，茶友喝茶，失手很常見(jiàn),，蓋碗價(jià)格低些,，碎碎平安，摔了也不心疼,，紫砂壺一把五六百乃至數(shù)千,，磕一下都心疼，更不用說(shuō)碎碎了,。綜上所述,，入門(mén)用蓋碗是最合適的選擇。如果旅行或者出差不方便使用蓋碗或茶壺,，飄逸杯以及快客杯,，也可以作為沖泡普洱茶的容器。