皮蛋瘦肉粥，是源自廣東的一道傳統(tǒng)小吃,，主要是以瘦肉和皮蛋為主料,，熬制成的粥。比較傳統(tǒng)的做法是除了皮蛋和瘦肉外,，調(diào)味只靠油鹽,，去腥只靠蔥姜，這樣做出的皮蛋瘦肉粥最原汁原味,。

　　當然了,，鑒于這里調(diào)味料比較單一，就算李如新想玩什么花樣,，也是巧婦難為無米之炊,。

　　皮蛋瘦肉粥營養(yǎng)豐富，清淡解膩,，口感順滑,，做法簡單，可謂是一道老少皆宜的美味小吃,。

　　“皮蛋,？何為皮蛋？”

　　“瘦肉我知道,，但這皮蛋是為何物,？”

　　六名評委皆是露出了不解的表情，周圍觀眾們也是一片嘩然，尤其這個粥,，要知道今天的主題是豬肉,，在李如新之前，還未曾見過有煮粥的,，難道單憑一碗瘦肉粥,，就想過關(guān)？這可是全國廚藝大賽啊,，想得也太簡單了吧,！

　　要不是有皮蛋二字在前，肯定立馬有人發(fā)出嘲弄之聲,，但現(xiàn)在,，所有人都迫切想搞清楚，這皮蛋到底是個什么蛋,。

　　“百聞不如一見,，諸位就請自己看看吧?！?p>　　李如新將瓷碗上的蓋子一一揭開,，當評委們看到了粥里的皮蛋時，反應(yīng)跟之前的余煙一模一樣,，一個個驚呼起來,。

　　“這，這黑乎乎的東西是什么,？”

　　“難道這就是皮蛋,？”

　　“正是?！崩钊缧曼c頭道：“諸位趁熱品嘗吧,，涼了的話，味道就不好了,。”

　　話雖這么說,，但六個評委沒一人急著動手,，似乎都對這黑乎乎的皮蛋有點偏見。

　　“這皮蛋我聞所未聞,，是你創(chuàng)制出來的嗎,？”

　　評委中，一名女子開口問道,。李如新聞言看去,，不禁眼前一亮，暗贊好一個美麗女子，黑長發(fā),，鵝蛋臉,，眉如遠山含黛，目似秋水橫波,，看模樣應(yīng)該和自己年紀相仿,，卻充滿了一種成熟的韻味。

　　“是我做的,?！崩钊缧禄氐馈?p>　　那女子沖李如新微微一笑,，道：“暖風(fēng)熏得游人醉,，直把杭州作汴州。李如新,，我對你印象很深呢,。”

　　李如新也回以一笑,，道：“姐姐,，吃過這碗粥，你對我的印象會更深的,?！?p>　　那女子聽到他稱自己為姐姐，不禁眨了眨眼睛,，抿嘴一笑,。李如新見狀，頓時倒吸了幾口氣,，暗道不妙,，好像有點被撩到了。

　　不負所望,，那女子最先拿起勺子,，大方的盛了一口夾著皮蛋的粥送入嘴中，細嚼慢咽起來,。很快,，她就眼前一亮，滿臉驚訝的看向李如新：“這,，這皮蛋的味道,，很奇特……很好吃?！?p>　　其他評委見狀,，接連拿起勺子開始吃粥,，隨后臉上的表情，都是變得驚訝不已,。

　　“真的很奇特,，剛?cè)肟谀菚暗奈兜烙悬c刺鼻,，有點怪怪的,，但隨后又覺得挺香，又想回味一下,?！?p>　　“對，我從未吃過這樣的蛋,，真是世界之大,，無奇不有啊?！?p>　　一位評委閉上了眼睛,，喃喃道：“這豬肉煮得剛好，不腥也不柴,，又具有恰到好處的嚼勁,，即使是老人家也能嚼得動，沒錯,，肉,，就是要嚼才能嘗出味！而且豬肉的香味也完美融入到了粥中,，配上那奇異的皮蛋味道,，以及順滑的稀粥，真是好吃,，好吃?。　?p>　　六個評委一邊說著,，一邊吃粥,，沒過多久，他們碗中原本盛滿的粥就見底了,，甚至有兩位,，還表現(xiàn)出了意猶未盡的姿態(tài)。

　　這般情形,，令全場觀眾震驚不已，這似乎是今天比賽中,，唯一一個能讓評委們把菜全吃光的,，哪怕放眼整個初賽，甲乙丙丁四大組，能做到這種程度的廚師也屈指可數(shù),。

　　結(jié)果如何,，顯然已經(jīng)可以看到了，觀眾們炸開了鍋,，紛紛討論起李如新的廚藝怎樣,，這皮蛋瘦肉粥又到底是何味道云云，幾千人嘰嘰喳喳你言我語,，一時之間,，場面別提有多嘈雜了。

　　一個評委看著李如新問道：“李如新,，這奇異的皮蛋真是出自你之手,？”

　　這什么意思，先前那位漂亮姐姐已經(jīng)問過了一遍,，這時候你還來質(zhì)疑,，顯然是不給自己面子啊,！李如新有點不爽,，謙虛的拱了拱手，故意說道：“前輩見識廣博,，可曾還在其他地方見識過皮蛋,？”

　　“這…”

　　那評委一時語塞，旁邊的主持人忽然跳出來道：“那可不一定,，眾所周知,，你竊取了騰云樓張師傅的家傳菜譜，誰知道這皮蛋是不是菜譜上面記載的,？”

　　你爺爺?shù)?，狐貍尾巴終于露出來了，那些見不得光的事,，十有八九也跟你脫不了干系,！

　　李如新看他一眼，冷笑道：“既如此,，就叫張師傅出來吧,，當場教大家制作皮蛋，這畢竟是他們家的東西,，總不能不會吧,？他只要能說出方法，我李如新當場磕頭認錯,！”

　　周圍觀眾見臺上起了爭執(zhí),，陸續(xù)停下議論,，好奇的觀望著。

　　“真是強詞奪理,?！?p>　　那主持人畢竟是干主持的，嘴上功夫自然不弱,，他哼了一聲,，道：“眾所周知，張師傅獲得菜譜不久,，還來不及細看便被你竊去了,，就算不知這皮蛋的制作方法，也不怎么奇怪,，這菜譜是出自他祖父之手,，又不是張師傅本人寫的?！?p>　　“好一個眾所周知,。”

　　李如新不屑的道：“你一個眾所周知,，便想把事情顛倒黑白,，任你胡言亂語？凡事要講證據(jù),，張炳一直說我偷了他家菜譜,，敢問可曾拿出過證據(jù)？光憑一張嘴,，他說什么就是什么了,？那我還說我是你爺爺呢！哼,，不孝孫兒,，見了爺爺不叩拜一下，成何體統(tǒng),？”

　　臺下一陣爆笑,，那主持人臉上一陣紅一陣白，剛要辯駁,，李如新卻搶先一步道：“住嘴吧你,，這里可有你何事？我是參賽廚師,，面前這六位則是大賽評委,，我們在這個時間這個場合做著該做的事，理所當然,?！?p>　　“而你呢,？只是一個無關(guān)痛癢的角色，做完你該做的工作就該退到一邊去了,，但現(xiàn)在卻是錯誤的時間出現(xiàn)在錯誤的場合還說出了錯誤的話，我要是你,，早就羞愧得投湖自盡了,，還好意思賴在臺上顯擺，你也真是夠厚臉皮的,?！?p>　　臺下又發(fā)出了陣陣笑聲，有人甚至帶頭,，開始起哄讓主持人滾蛋,，不要站在臺上礙眼。李如新不經(jīng)意間瞥了一眼,，好家伙,，原來是老李和孫老頭他們，還有一身便裝的黎仁杰和龍朝陽,，竟也混在其中叫囂,。