“這三道菜手法巧妙,，頗有創(chuàng)意,，比其他菜勝上一籌,，暫且將這三道菜列在一等,。最后排除的列為二等,，以此類推,，分成四等,?！痹訅m最后決定道。茅榮贊同,，宋懷玉亦附和,。

　　接著是第二輪上菜。由于“鮮”字活泛,，所以一些大廚直接亮出了當家菜,，有“十樣豬頭”、“走炸雞”,、“梨絲炒肉”,、“沒骨魚”、“鯔魚糊涂”,、“鴨子火熏白菜”,、“螃蟹面”等，都是揚州城里已有名號的名菜,，當然味道鮮美,，不遑多讓。但除此...