“你想吞下韋倫餐飲或者巴伯那餐飲,？”陳默無(wú)語(yǔ)了。

　　 商業(yè)場(chǎng)上有很多著名的蛇吞象案例,，湯夏一品盈利狀況良好,，陳默卻不認(rèn)為白小歐能吞下任何一家連鎖餐廳,。

　　湯夏一品成立的時(shí)間畢竟還短，又才剛剛完成大筆融資,，現(xiàn)在繼續(xù)擴(kuò)展……就陳默感覺(jué),，太著急了。

　　“蛇吞象已經(jīng)完成了,。怎么可能是吞并這兩家餐飲集團(tuán),，你想太多了?！卑仔W笑著搖頭道：“我們先入股了埃里森物流,，占控股地位算是收購(gòu),。湯夏一品和韋倫餐飲共營(yíng)的后勤保障部門(mén)已經(jīng)并入了埃里森物流，巴伯納餐飲也低價(jià)出售該公司的后勤采購(gòu)部門(mén),，其中有大量?jī)?yōu)質(zhì)資產(chǎn)……餐飲集團(tuán)的后勤采購(gòu)和門(mén)面一樣重要,。引入埃里森物流已經(jīng)是蛇吞象……埃里森物流公司此前的估值是9700萬(wàn)美元，我們只用了1300萬(wàn)便控股該公司（1300萬(wàn)現(xiàn)金加湯夏一品和韋倫餐飲的后勤系統(tǒng)）,，再有巴伯那餐飲后勤系統(tǒng)并入,，埃里森物流的估值，估計(jì)會(huì)超過(guò)2億美元,?！?p>　　

　　“埃里森物流將作為獨(dú)立公司運(yùn)作，會(huì)在美國(guó)范圍內(nèi)挑選固定的合作伙伴,，包括酒莊,、牧場(chǎng)、農(nóng)場(chǎng),、果園等等?！?p>　　白小歐捏了捏鼻子,，拿出一份黃皮文件，打開(kāi)：“這算是我們?nèi)也惋嫾瘓F(tuán)的機(jī)密,，你看看,。”

　　“這是我們公司去年的后勤采購(gòu),，上面有詳細(xì)的采購(gòu)清單,。然后是韋倫餐飲、巴伯納餐飲……”

　　“我們公司,，去年的營(yíng)收是1.16億,。餐廳營(yíng)業(yè)，不計(jì)算融資,?！?p>　　“這么多……”陳默震驚了，年底融資之前,，湯夏一品在美國(guó)有31家店,，老蜀風(fēng)火鍋有12家店，控股的連鎖中餐廳一直在高速擴(kuò)張,，有兩百多家店,。很多店鋪是五月后才開(kāi)起來(lái)的……

　　“舊金山的火鍋旗艦店就貢獻(xiàn)了791萬(wàn)營(yíng)收。如果說(shuō)最賺錢(qián)的店,，應(yīng)該湯夏一品洛杉磯旗艦店,，該店六月下旬營(yíng)業(yè),，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的低迷期……自從榮師傅接管之后，特別是11月份,，11月份我們競(jìng)標(biāo)到了一顆1650克的野生西洋參,，該月份營(yíng)業(yè)額達(dá)到155萬(wàn)美元。而12月份的營(yíng)業(yè)額有119萬(wàn)美元,。只是旗艦店的租金,，太貴了……但依然是我們公司成為最賺錢(qián)的餐廳?！?p>　　 月?tīng)I(yíng)業(yè)額119萬(wàn)……

　　洛杉磯旗艦店很大,，一年的租金好像是291萬(wàn)美元。其它開(kāi)銷(xiāo)也非常大……

　　這家店,，今年的營(yíng)業(yè)額說(shuō)不定可以超過(guò)1千萬(wàn)美元,。

　　獨(dú)立餐廳，前年的營(yíng)銷(xiāo)冠軍是‘道’餐廳,，也是一家亞洲菜餐廳,，營(yíng)業(yè)額是6000萬(wàn)美金。排名第二的是紐約綠地客棧餐廳,，營(yíng)業(yè)額接近3000萬(wàn)美金……

　　這兩家獨(dú)立餐廳都是以面積取勝,，特別是‘道’餐廳，整就是一個(gè)大型娛樂(lè)中心,，餐飲,、娛樂(lè)、會(huì)客等等一條龍,。

　　綠地客棧餐廳的面積比湯夏一品洛杉磯旗艦店大了一些,，人家的名氣也大，是《波普先生的企鵝》的重要拍攝地,，《華爾街》和《捉鬼敢死隊(duì)》也都有它的鏡頭,，非常有名。

　　年銷(xiāo)售額超過(guò)千萬(wàn)美元的餐廳在美國(guó)可以說(shuō)鳳毛麟角,，很少很少,。像韋倫餐飲，就沒(méi)有這樣的餐廳,。巴伯納餐飲也只有一家這樣的店鋪……

　　陳默看了另外兩家餐飲公司的年度采購(gòu)匯總,，有些目瞪口呆：“不是說(shuō)美國(guó)佬不吃羊肉的嗎?！?p>　　白小歐翻了個(gè)白眼：“誰(shuí)跟你說(shuō)不吃,。”

　　“我說(shuō)這個(gè)銷(xiāo)量，羊肉和牛肉的比列,，1比5,，是不是太高了一些?！?p>　　

　　“幾乎所有的高級(jí)餐廳都有羊肉主菜,。超市里很少賣(mài)羊肉，主要還是貴,，沒(méi)有牛肉的銷(xiāo)量好,。但在餐廳里，羊肉的主菜一直非常受歡迎,。特別巴伯納餐飲,，他們后勤采購(gòu)部門(mén)不強(qiáng)，上個(gè)月的下半月,，羊羔羊排,、經(jīng)典羊排部位斷貨了，買(mǎi)不到,。也因?yàn)檫@樣才會(huì)讓出有優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)的后勤采購(gòu)系統(tǒng),，入股埃里森物流?！?p>　　白小歐又拿出一張單子,，上面列舉了過(guò)去五年美國(guó)牛肉、羊肉,、雞肉的消費(fèi)漲幅。

　　“肥胖病……你看這張報(bào)告,，美國(guó)成年人,，肥胖比例占百分之三十九了。現(xiàn)在中產(chǎn)階級(jí)也越來(lái)越認(rèn)識(shí)到激素肉對(duì)身體的危害,，轉(zhuǎn)而消費(fèi)高品質(zhì)有機(jī)肉類(lèi),，高品質(zhì)有肌肉的需求量將會(huì)越來(lái)越高。而美國(guó)百分之九十五以上的牧場(chǎng)都在濫用各種抗生素,、激素,、預(yù)防疫苗?！?p>　　

　　這些情況陳默知道,，以前的雪山牧場(chǎng)也是如此，沒(méi)法,，不使用大量藥品不敢集中飼養(yǎng),。

　　雪山牧場(chǎng)的情況還不是特別嚴(yán)重。藥品濫用的重災(zāi)區(qū)是家庭牧場(chǎng)……很多人看到過(guò)美國(guó)家庭式牧場(chǎng)、農(nóng)場(chǎng)的新聞,，什么夫妻倆再加幾個(gè)雇傭就飼養(yǎng)幾千頭?！?p>　　 新聞上看著很高大尚。

　　類(lèi)似的牧場(chǎng)加州也有很多,，集中在中央山谷,，一個(gè)家庭就能飼養(yǎng)幾百上千頭牛。這些?；揪完P(guān)在牛棚里,，連放風(fēng)的場(chǎng)地都沒(méi)有，環(huán)境糟糕,，不注射各種疫苗,、激素、抗生素,，這些牛怎么長(zhǎng)得肥……

　　“今年,，埃里森公司有大概的采購(gòu)額度，羊羔的需求量在3000只以上,，成年肥羊最起碼要5000只,。為了保證我們?nèi)也惋嫾瘓F(tuán)的正常運(yùn)營(yíng)，最起碼要簽訂1萬(wàn)只羊的合同,，并且肉質(zhì)含有抗生素,、激素等等不等超過(guò)我們規(guī)定的范圍……這是詳細(xì)的采購(gòu)合同，你看看,，如果沒(méi)問(wèn)題就簽下了……”

　　“什么哦,，這就簽合同了?！标惸铧c(diǎn)噴白小歐一臉,，看向布萊特……

　　布萊特拿起合同看了看，面色凝聚,，看了看陳默：“Boss,，這……必須達(dá)到有機(jī)肉的標(biāo)準(zhǔn)，好像是出口中國(guó)的標(biāo)準(zhǔn),?！?p>　　陳默偏著腦袋看了看，他對(duì)這些數(shù)據(jù)不是太懂,，但知道出口中國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)……

　　中國(guó)近期才開(kāi)放了美國(guó)牛肉,，能合法渠道進(jìn)去中國(guó)的美國(guó)牛肉，不多,。

　　很多人不知道美國(guó)肉類(lèi)根本達(dá)不到中國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn),，就目前整體蓄業(yè)藥物用量，美國(guó)全年的用量是中國(guó)的10萬(wàn)倍……當(dāng)然，美國(guó)飼養(yǎng)牲口的數(shù)量也比中國(guó)多,。

　　前年,，美國(guó)牛肉均價(jià)每英擔(dān)（約合45.4公斤）僅為121~131美元，折合人民幣約合9~9.7元/斤,。這是總體售價(jià)……美國(guó)牛肉進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的新聞很早就有了,，當(dāng)時(shí)很多網(wǎng)上的小伙伴們都以為可以吃上美國(guó)的便宜牛肉。而美國(guó)牛肉真正進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),，便宜的也要一百多元人民幣,，如肋眼牛排基本上是兩百多元人民幣，西冷和菲力部分更貴,。價(jià)格對(duì)比,，進(jìn)入中國(guó)的美國(guó)牛肉比澳洲的更貴……

　　美國(guó)超市里的便宜牛肉，全部是各種激素添加劑的牛肉,，沒(méi)有例外,。

　　出口中國(guó)的是有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)牛肉，在美國(guó)超市里也要賣(mài)10美元+,，一磅,。

　　美國(guó)牧場(chǎng)的好牛肉都希望出口，出口就意味著可以有更多的避稅辦法……不管中國(guó),、美國(guó),，還是其他國(guó)家，好東西多喜歡出口,，因?yàn)槟苜嵉礁嗟睦麧?rùn),。

　　之前雪山牧場(chǎng)的牛肉，牛肉品級(jí)雖然高,，各種激素含量也超標(biāo)了,，沒(méi)法出口。之所以如此,，當(dāng)時(shí)是沒(méi)有銷(xiāo)售有機(jī)肉類(lèi)的門(mén)路……

　　按合同上的標(biāo)準(zhǔn)，不管是牛,，還是羊,，都要延長(zhǎng)飼養(yǎng)時(shí)間。牛也就算了,，本來(lái)就看準(zhǔn)了最高級(jí)牛肉市場(chǎng),。但是羊，是為了‘賺快錢(qián)’才決定大量飼養(yǎng)……

　　“有問(wèn)題,？”白小歐道,。

　　布萊特?fù)u了搖頭：“我們牧場(chǎng)的場(chǎng)地寬松，可以飼養(yǎng)出達(dá)標(biāo)的肉質(zhì)，主要是價(jià)格,。達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)的牛肉,、羊肉，我們也更愿意出口……”

　　“成年杜泊羊,，我們直接采購(gòu)活羊,，每磅7美元。羊羔,，每磅18美元,。”

　　布萊特頭大,，美國(guó)佬大都不擅長(zhǎng)算數(shù),，連忙拿出計(jì)算機(jī)按了起來(lái)：“成年杜泊羊，每磅9塊,。羊羔……20美元,。”

　　 這里涉及到一個(gè)屠宰率的問(wèn)題,，羊羔的凈肉率是45%左右,，成年羊的凈肉率稍微低一些。

　　 “太高了,，18美元,。成年杜泊羊，8.5美元,?！?p>　　布萊特再繼續(xù)算了一下，在紙上寫(xiě)出對(duì)比欄,。

　　“可以……但是得和成年羊搭配著出售,。一只羊羔搭配兩只成年羊……”

　　 “行。肉質(zhì),，最起碼是二級(jí),。如果達(dá)到一級(jí)肉質(zhì)，我們這邊可以加錢(qián),。如果低于二級(jí)肉質(zhì),，我們按照低于市價(jià)百分之二十的價(jià)格收購(gòu)……”

　　“OK?！?p>　　陳默笑了起來(lái)：“早上送你的那臺(tái)蘭博基尼算不算賄賂啊,，你這情況，怎么跟公司交代,？”

　　白小歐聳了聳肩：“簽合同吧,?！?p>　　“5000只羊羔，1萬(wàn)只成年杜泊羊……”陳默再看了看交貨期間,，30個(gè)月內(nèi),，基本上沒(méi)問(wèn)題后，陳默在合同上簽了字,。

　　白小歐拿出一張五百萬(wàn)元的支票遞給陳默,，這是定金：“違約金可是五千萬(wàn)美金?！卑仔W輕松的笑了起來(lái)：“你剛才說(shuō)的賄賂,，不存在。有機(jī)羊,，還是杜泊羊……如果從別的牧場(chǎng)采購(gòu)價(jià)格會(huì)更高,。二級(jí)肉質(zhì)含量不低于百分之五十，這是一份重要的指標(biāo),，如果達(dá)不到,，低于市價(jià)百分二十的價(jià)格采購(gòu)，肉質(zhì)再差一些你就得賠錢(qián)了……合同上還有各種激素含量列表,，必須不能超過(guò)這些標(biāo)準(zhǔn),。5個(gè)月后交付第一批羊羔，成年杜泊羊14個(gè)月后開(kāi)始交付,，別弄出岔子了,，埃里森物流剛剛是整合階段，如果出了岔子,，我都沒(méi)法和其它公司交代,。”

　　陳默彈了彈手上的五百萬(wàn)支票,，遞給布萊特,，合同上的要求標(biāo)準(zhǔn)可有些高：“沒(méi)問(wèn)題吧？”

　　布萊特接過(guò)支票,，慎重地點(diǎn)頭：“放心吧,。湯夏一品我也是有股份的，不會(huì)搞砸,?！?p>　　 這份合同對(duì)河谷牧場(chǎng)來(lái)說(shuō)是一份大禮，同時(shí)也是一個(gè)巨大的考驗(yàn),。

　　五百萬(wàn)定金可不好拿……