豬下水,，牛下水，要不是羊下水沒了,，估計也要買吧。
趙氏看著牛車上的下水,，不知道閨女這回又要做啥吃食了,。
不過吃過了閨女做過的豬大腸,，想來這些下水的味道不會差了去,。
回到家,，秦桑一頓忙，牛羊肉要是能用冰塊冰凍一下再切成薄薄的一層就好了,。
水和什么反應(yīng)能變成冰來著？秦桑記得自古以來就有硝石制冰的,。
鎮(zhèn)上也不知能不能買到硝石,，不能的話，那肉又難保存不說切厚了口感也會不好,。
秦桑把牛羊肉先用木桶掉著放進了井里,，把豬肚，毛肚和百葉取了出來準備清洗,。
豬骨頭得先放水里煮著，看著被處理過的新鮮豬骨被水沒過,，放入幾顆大料,，幾節(jié)大蔥,，蓋蓋等著就成。
“香蘭,，你和柳葉兒去挖點竹筍,，順便挖些野菜,?！?p> 秦桑想著只有肉是不行的，新鮮的竹筍,，清甜略微帶些苦味的野菜吃起來也是不錯的,。這時候要是有蓮藕，紅薯,，哪怕大白菜也行啊,，可惜還沒到時候,。
“好嘞！”香蘭領(lǐng)著柳葉兒去竹林了,。
“一點就成,！別回來晚了！記得拿我給做的藥袋,。”
秦桑自有次在竹林里挖筍遇見了蛇,，回來便用布頭縫了幾個藥袋,，里面放了驅(qū)蚊蟲驅(qū)蛇鼠的草藥，以防萬一,。
“知道了,！”柳葉兒見秦桑又準備弄些新吃食，自是高興,，賣力,。
等香蘭和柳葉兒挖筍回來，秦桑和秦長林已經(jīng)把東西都收拾好了,。
夕陽西下，余輝照進小院,，秦桑仰頭望天覺得這刻意外的美好,。
清風徐來，帶來了絲絲涼意,，鍋里的豬骨頭湯白汁翻滾，水汽裊裊香氣四溢,。
“把筍扒些,，野菜洗洗，等會兒就開飯,！”
秦桑手下調(diào)制著芝麻醬蘸料，單純的芝麻醬是沒法沾著吃的,，最起碼不會好吃,。吃火鍋的芝麻醬蘸料大多都是自己調(diào)制過了的。
秦桑覺得自己調(diào)制的蘸料不比以前火鍋店里吃的差,。
一根手指飛快伸到碗邊沾了點碗沿上的沾醬，放進嘴里砸吧起來,。
秦桑撇了一眼柳葉兒,，“手洗了沒就吃？”
“洗了洗了,，”柳葉兒把手指嘬了又嘬,，“姐，這芝麻醬咋和平常的不一樣哩,？”
有點甜，還有點咸,，香味兒吃起來也不一樣,。
“就你嘴刁！”秦桑笑著把碗遞給了柳葉兒,，“拿進去吧,。”
等所有菜備好,，小爐子也生好了火,，秦桑把豬骨頭撈出盛好湯，大功告成,，開吃！
桌上放著小爐子,，爐子上湯白肉香,，圍著爐子放置的是切好的牛羊肉，一片片盡量切薄,，豬肚,，毛肚,，百葉，竹筍,，野菜一個個錯落有致的擺放著,。
秦桑拿碟子盛了些芝麻醬蘸料，夾起一片百葉在冒泡的鍋里涮了一會兒,，沾了沾芝麻醬,，吃了起來,。
好吃,！是記憶里的味道。
“就是這樣吃的,?！?p> 一雙雙眼睛看著秦桑，讓秦桑有些不好意思,。
“大家先把肉骨頭吃了，然后試著沾醬吃吃看,?！?p> 大家在估疑下，一個個倒了蘸料,，吃起了骨頭,。
“肉骨頭挺爛活兒的,！”
秦有為啃著肉眼睛盯著秦桑的筷子,，蘸著調(diào)料吃有那么好吃么？也不見吃塊兒肉骨頭,。
骨頭也沒幾塊,，幾個人一人一塊兒也就沒了。
秦桑見鍋里肉沒了,，湯少了些,，又添了些肉湯,。
等湯翻滾開，秦桑把所有的吃食每樣都放了些進去,。
“野菜變色兒就成,！”
秦家旺伸下筷子夾了根兒野菜，沾了沾醬料放進嘴去,。
嚼了嚼，眼睛一亮,，野菜的苦澀味兒在芝麻醬的香味兒下也顯的那樣回甘,。
“不錯！怪好吃的,！”
秦家旺說完就伸筷去夾肉片，那薄薄的肉片肯定更好吃,。
秦有為見狀,，也動起筷來。
“這白色兒的是啥,？還挺好吃,?！?p> 秦有為嘴里嚼著百葉，筷子又伸向毛肚,。
“那是牛下水,，好吃吧。”秦桑吃火鍋也喜歡吃這百葉,，薄脆又有嚼勁兒。
柳葉兒已經(jīng)默默吃開,，夾著牛肉直往鍋里丟,。
秦桑見大家吃的挺高興，便開口道,，“我想在那鋪子里賣這個?！?p> 秦桑見沒人做聲等著聽她說話,，便又道，“爹,，四叔,，四嬸,，你們該是知道咱現(xiàn)在有一個鋪子能用了吧?！?p> 秦桑見幾人紛紛點頭，繼續(xù)說道,，“那鋪子我和娘看了看,，都覺得賣吃食好些,?？梢菃钨u那米皮涼皮,，那么大的鋪子我覺得有些可惜了。就想著能賣些啥吃食不用再雇廚子,，咱自個兒就成?！?p> 秦桑看了眼桌上的東西道,，“我思來想去,，這鍋子咱能提前準備,，菜了肉了也能備著,，何況這下水還便宜好吃?！?p> “光賣這肉骨頭,？”
秦家旺不是覺得肉骨頭不好吃，就是覺得單一了點吧,？那飯館子酒樓，炒菜樣數(shù)多,，還有面啊酒啊的,。這鍋子成么？
“那鋪子里面現(xiàn)下空蕩蕩的,，啥都沒有。咱要是干飯館賣吃食,，少不得一番準備,，修整,。我想趁著這時候，再研究研究,，做幾個鍋子出來?！?p> “還有那爐子啥的，都得提前一一備下才成?！?p> 鍋底秦桑已經(jīng)想好，豬骨頭主要是熬湯用來加湯的,，賣個幾份還成,。魚自個兒能捉不用啥成本，魚肉還好熟,，魚還可以做成醬香的和微辣的兩種以供選擇。然后就是野山菌清湯鍋，紅油辣椒鍋,，再定制些鍋子做鴛鴦鍋。
有鍋底的自然貴些,，沒鍋底的便宜點，這樣可以擴大吃飯的人群,。
“那咱魚糕魚丸還送么？送的話那些活兒都得你來干,，娘怕你吃不消,！”
閨女能干是好事，可太能干了虧著自個兒身體可不成,！
“是啊,！桑桑,，你干這些活兒身體怕吃不消啊,！”
秦家旺恨不得自己的腿能立馬好了,，這樣就能幫趁閨女些。
“就是,！桑姐兒，四嬸現(xiàn)下這身子沒法幫襯你太多,，可累著你一個人了,。”
李氏這些天已經(jīng)有了反應(yīng),，聞到一些油腥啥的就會想吐，自家侄女醫(yī)術(shù)了得?。∷姆慷嗔怂膸鸵r才能有錢賺,，這又幫著調(diào)理身體有了娃,。可惜自個兒不能做啥力氣活兒,，不過鋪子開了洗菜切菜跑個腿兒還是成的。
“有啥事你交代四叔,，四叔來,！”秦有為拍著胸脯道。
“還有我,！”三個小的也都搶著干活兒。
“好了,！到時有的是活兒讓大家做。何況鋪子需要一段時日才能開門,，到時爹的腿指定好利索了,?！?p> 秦桑的話讓秦家旺心潮澎湃,，是啊,！鋪子修整需要時日，桌椅板凳鍋碗瓢盆都需要準備,，到時自個指定能幫忙。
“那咱鋪子叫啥名兒,？”秦長林想了半天沒想出來個好名字。
“叫君再來如何,？”秦桑緩緩開口道,。