熊掌的主要成分有膠原蛋白、脂肪、碳水化合物等,，與雞、鴨,、豬、牛,、羊相比,，它們?cè)诘鞍踪|(zhì)、碳水化合物,、能量等主要指標(biāo)上相差無(wú)幾,。

　　其營(yíng)養(yǎng)豐富為山珍之首，其性味甘,、咸,、溫，具補(bǔ)氣養(yǎng)血,、祛風(fēng)除濕,、健脾胃、續(xù)筋骨之功效,。

　　也正是因?yàn)樾苷频奶匦?，想要將熊掌的美味徹底地發(fā)揮出來(lái),，還需要一些“綠葉”的襯托。

　　眾多“綠葉”中,，方正獨(dú)愛(ài)老母雞和老鴨,。

　　老母雞補(bǔ)虛羸、益氣血,，老鴨補(bǔ)虛勞,、滋陰血，能夠和熊掌進(jìn)行完美的搭配,，相互益補(bǔ),，相得益彰。

　　在烹飪熊掌之前,，方正將從市集里買(mǎi)來(lái)的整雞和整鴨,，拔毛洗凈，掏掉內(nèi)臟,，連同骨頭在內(nèi),，剁成大塊，然后下鍋熬制,。

　　同時(shí),，放入的還有海米、冬筍,、干貝這些次一級(jí)的配角,。

　　通過(guò)高溫熬制,，會(huì)使得老鴨和老雞里面所蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)成分,，和鮮味物質(zhì)，充分析出,，溶于湯中,，促使湯味道鮮美。

　　伴隨著時(shí)間推移,，清澈的湯底逐漸變成淡淡的金色,，還有一些渾濁的雜質(zhì)漂浮在湯面上。

　　方正及時(shí)地將湯面上的浮末撈取,，讓湯始終保持在一種干凈的狀態(tài)下,。

　　當(dāng)然，方正并不是要煲湯,。

　　所以,，等到老雞和老鴨的美味充分析出后，方正便過(guò)河拆橋,，將它們通通撈取出來(lái),。

　　在水里泡了那么長(zhǎng)時(shí)間,，它們?cè)缫咽チ诵迈r，肉質(zhì)泛白,。

　　方正往湯鍋里面,，將剔骨的熊掌放入，讓其肆意地吸收其中的鮮美,，同時(shí)放入大量的蔥和姜,，以此來(lái)祛除熊掌中特殊的腥味。

　　熱脹冷縮的原理下,，原本堅(jiān)硬的熊掌,，逐漸耐不住高溫的炮制，肉質(zhì)逐漸松軟下來(lái),。

　　待到熊掌燉到七成熟,，方正將其撈出，放在砧板上,，熊掌已經(jīng)變得軟塌塌,，皮還挺有彈性。

　　刀光一閃,，又閃,，再閃。

　　使其底下的皮連著的前提下,，方正將熊掌切成方塊狀,，。

　　另一口鍋加熱,，燒紅,。

　　放入熊掌，挑出來(lái)的冬筍,，以及料酒,、鹽、白糖等佐料,，上火燒制沸騰,，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉,。

　　經(jīng)過(guò)這重重加工,，層層調(diào)味，奇異的事情發(fā)生了,。

　　原本腥臭難聞的熊掌,，竟是開(kāi)始釋放出一股難言的香味，伴隨著騰騰冒出的熱氣,，逐漸充盈整個(gè)小店,，甚至溢出店外,。

　　怎么形容好呢？

　　此香只應(yīng)天上有,，人間哪得幾回聞,？

　　咕嚕！

　　克里克揉了揉眼睛,，摸著開(kāi)始打鼓的肚子,，有點(diǎn)難以置信地看著不遠(yuǎn)處這口鍋。

　　“我該不會(huì)是產(chǎn)生錯(cuò)覺(jué)了吧,？”

　　“剛才那臭死人不償命的熊掌,，居然散發(fā)出這么誘人的香味？”

　　雖然嘴上很不服氣,，但克里克的身體還是很老實(shí),，肚子咕咕直叫，讓他這個(gè)身高八尺的壯漢,，竟是難得的臉色一紅,。

　　“哈哈哈！方正,，你小子又在做什么好吃的,，給我來(lái)瞧瞧？”

　　人未到,，一陣豪邁的聲音便已然傳來(lái),。

　　光是聽(tīng)到這聲音，克里克腦海之中,，就不由地勾勒出一位威武不屈的漢子形象,。

　　不出他的預(yù)料之外，店門(mén)外,，一個(gè)長(zhǎng)得跟黑熊一樣魁梧的男子,，胸前壯碩的肌肉鼓鼓,，幾近撐爆衣服,，身披海軍大襖，后面書(shū)寫(xiě)正義二字,，當(dāng)?shù)蒙咸锰谜叀?p>　　克里克眼前一花,，也不見(jiàn)卡普有何動(dòng)作，竟好似縮地成寸一般,，短短時(shí)間內(nèi),，便從百米之外，陡然出現(xiàn)在店門(mén)口,。

　　“好驚人的速度,！”

　　克里克心中一跳,，一顆心都快提到嗓子眼，那雙眼珠子頗為機(jī)靈地轉(zhuǎn)動(dòng),，希冀著從蛛絲馬跡中,，尋找出剛才卡普速度的秘密。

　　但怎奈,，克里克資質(zhì)平平,，看了老半天，只剩下頹然地嘆氣一聲,。

　　卡普不經(jīng)意地瞥了一眼,，見(jiàn)著坐在角落里的克里克，便轉(zhuǎn)過(guò)視線,，權(quán)當(dāng)做他是店里的客人,。

　　當(dāng)卡普的視線落在克里克身上的那一瞬間，克里克渾身上下肌肉緊繃,，就好像草食動(dòng)物面對(duì)天敵一般,，那是一種絕對(duì)的支配！

　　還好,，卡普的視線很快就轉(zhuǎn)移開(kāi)來(lái),。

　　不然，克里克做賊心虛下,，恐怕早就穿幫,，甚至要暴起逃跑。

　　這不廢話嘛,！

　　人的名,，樹(shù)的影，卡普的威名,，是用一具具叱咤風(fēng)云的大海賊尸體鋪就而成的,。

　　克里克雖然狂傲不可一世，甚至大膽包天,，想要下毒害死卡普一行人,，以此來(lái)?yè)P(yáng)名四海。

　　但當(dāng)卡普真的出現(xiàn)在他面前的時(shí)候,，克里克瞬間就慫了,。

　　咕嚕！

　　克里克害怕,，暗暗地咽了口唾沫,，趕緊低垂下目光，不讓人看到他眼底里那抹怎么也掩飾不了的驚駭,，心中暗道：

　　“不愧是傳說(shuō)中的海軍英雄,，光是一道不經(jīng)意地眼神,，就讓我寒毛聳立，難以自制,！”

　　卡普要是知道克里克內(nèi)心戲這么豐富,，恐怕要叫一聲冤枉。

　　此時(shí),，卡普龍行虎步,，來(lái)到方正身后，看著他從鍋里倒出熱騰騰的熊掌,，在上面澆淋上醬汁,，一股撲騰的香味如同撒歡的野馬，拼命地鉆入他的鼻孔,。

　　卻見(jiàn),，銀色的盤(pán)子上，晶瑩剔透的醬紅色熊掌,，被花刀切開(kāi),，那些開(kāi)口的位置，鑲嵌著一顆顆魚(yú)圓,，這是方正后來(lái)加上的,。

　　此之謂，掌上明珠,。

　　這道菜一端上來(lái),，卡普就聞到了撲鼻而來(lái)的香氣。

　　霎時(shí)間,，卡普虎軀一震,，一雙虎目中爆綻出一抹精光，只覺(jué)得全身上下的細(xì)胞紛紛發(fā)出舒服的低吟,，濃烈的鮮味僅僅是聞一口,，就好像親口品嘗了一般。

　　“方正,，這是什么料理,？”

　　“不告訴你?！?p>　　卡普面色一囧,。

　　隨即,，卡普眼珠一轉(zhuǎn),，改問(wèn)道：

　　“那……這是今天中午的午餐？”

　　卡普眼中帶著一絲盼望,，主要是這香味忒香了,，光是聞著,，就好像有一萬(wàn)只螞蟻在心上饒癢癢一樣，一天吃不著,，別提有多難受,！

　　方正翻了個(gè)白眼，一攤手,，道：

　　“抱歉,，這是給我自己吃的?！?p>　　“方正,，你別忘了，我給了整整100萬(wàn)貝利,，100萬(wàn)?。　?p>　　聽(tīng)著卡普聲色俱厲的質(zhì)問(wèn),，方正一手指著自己,，道：

　　“我從來(lái)沒(méi)碰過(guò)錢(qián)，我對(duì)錢(qián)沒(méi)有興趣,！”

　　噗,！

　　卡普立即氣得腦溢血！