“要,，老板幫我稱了,。”

　　李木魚邊說邊把肉遞給攤主,。這家肉攤剛補市,，肉還熱乎著，整個市場找不出比它家更新鮮的了,，因此攤前聚攏了一群人在搶購,，再不買轉(zhuǎn)手就沒。

　　至于剩余的那14%匹配度,，以后有機會再說吧,。

　　“年紀輕輕眼光不錯，這塊肉好靚貨的,。”

　　催促的山羊胡老頭見李木魚沒放棄那塊里脊,，表情隱隱有些可惜,，不過還是夸贊了一句。

　　“運氣,，運氣,。”

　　嘿嘿一笑沒有多說什么,。這光幕還明晃晃的在眼前提醒著,，炫也不太好意思啊。

　　不過,，想雖這么想,，但此時他能明顯感覺到，自己對干炒牛河所需的牛肉有了一個很深的理解,。在最后幾次檢測中,，甚至發(fā)現(xiàn)自己的心里預估與系統(tǒng)給出的匹配度竟然只有1-2%的浮動。

　　最直觀的證明就是買的這塊牛里脊,，這是他在同一頭牛分割出的幾塊里脊肉中挑出來的精品,。他隨后檢測另外的幾塊里脊，發(fā)現(xiàn)都比86%低個5%左右,。

　　自己真的進步了,？

　　這點李木魚沒有想清楚,，也不確保在關(guān)閉系統(tǒng)檢測的情況下還能發(fā)揮出來。

　　買完肉,，在把菜場里的牛肉攤都檢測過一遍的情況下,，總耗時二十五分鐘——這還是第一次使用不太熟悉的緣故。

　　牛肉搞定,，下一個是河粉,。

　　河粉，也稱切粉,，將米漿攤薄蒸熟再切寬條而成,，是粵省及桂、湘等南方多省的傳統(tǒng)食物,，在南方人心中的地位如面之北方人,。

　　李木魚還記得小時候常有街坊自己在家做河粉，但近些年已經(jīng)看不到了,，都圖方便,，上菜市場買現(xiàn)成的了。

　　而菜市場里的河粉基本都是河粉廠的機器出品,，很少有人手工制作售賣,。至于哪種味道好，還真說不準,，這得看米的優(yōu)劣與漿水的比例跟蒸制時間,，不能盲目評測。

　　走到最近的河粉攤前,，開啟河粉的選材時間,，

　　1【牛肉】倒計時04:21

　　2【河粉】倒計時29:59

　　……

　　為了不被攤主打，李木魚隔著一層薄膜包裝,，將手貼近河粉——他試過如此檢測牛肉,，依然準確有效。

　　【消息】食材匹配度：56%

　　這么低,？

　　眉頭微微一挑,，帶著疑惑走向下一攤，竟然還是56%,。擔心是隔著薄膜的緣故,，他還直接對一根掉在桌面上的河粉測了一次，發(fā)現(xiàn)同樣是56%,。

　　匹配度一樣,，難道是同一家工廠的貨？他忍不住推測,，每家粉廠制作河粉的米跟漿水比例不同,，最終的成品也不同,，匹配度應該有所差別才對。這兩攤一模一樣的匹配度,，唯一的解釋只有：它們出自同一家河粉廠,。

　　很快，在下家粉攤前,，李木魚驗證了自己的猜想——這攤的河粉匹配度達到了73%,。

　　“老板，給我一根試下,?！?p>　　向攤主討了點河粉，打算從外觀跟口感上對比這17%的差別到底不同在哪,。

　　粉一入口,，就感覺到了區(qū)別。

　　這粉,，好像比較軟,？

　　河粉由于漿水的比例跟蒸制時的薄厚不同，成型后口感會有軟硬之分,。一般餐館炒河粉會選用偏硬,、偏韌的河粉，這樣在炒制過程中不易斷裂,，形態(tài)好看,，廚師也比較輕松。但硬粉也有劣勢,，它密度較高入味程度與口感相對來說不及軟粉。

　　看來系統(tǒng)藝高人膽大,，偏向于軟粉,。

　　李木魚記下這結(jié)論，但沒著急買,，打算珍惜河粉的檢測機會,，把所有粉攤都測過再做決定。

　　一旁,。

　　馬衛(wèi)冉看著李木魚嘗了又走人,，忍不住問王林濤，“他做的干炒牛河怎樣,？”

　　她一直跟在李木魚身后,，見他在每個攤子前都是站一下、摸一下然后立即走向下攤,，心里非常疑惑,。

　　畢竟說專業(yè)吧,，李木魚又只碰了一下，碰一下能知道什么,？可說不專業(yè)吧,，他還買了塊被人夸的好牛肉，且整個人都在專心挑食材,，全程就沒理會過跟在一旁的他們,。

　　馬衛(wèi)冉能感覺到李木魚是真的全身心投入了進去，不是做做樣子糊弄他們,。

　　王林濤想了想回道：“沒吃過,，我只吃過他做的蛋炒飯，他說過他最厲害的是蛋炒飯,?！?p>　　“那他的蛋炒飯怎樣?！?p>　　“難吃,。”王林濤表情狡詐的笑道,。

　　“難吃,？照你的邏輯推測，他的干炒牛河應該也不怎樣,？”

　　“肯定的,。”王林濤用下顎朝李木魚的方向努了努,，“挑個河粉都那么啰嗦,，你覺得是經(jīng)常接觸河粉的人嗎?！?p>　　“那他干嘛還給我們做這個,？”

　　“據(jù)我對他的了解，他這是看不起你,，不想露出自己的拿手好菜,。”

　　“呵呵,?！?p>　　馬衛(wèi)冉瞟了王林濤一眼，像看個弱智似的,。她雖然不知道對方為什么退出后又加入,，且前后態(tài)度差距還那么大，但她也看出來了，這家伙現(xiàn)在是不想一起開店,，所以在故意瞎攪和,。

　　只是……

　　看著李木魚挑河粉的身影，她發(fā)現(xiàn)這家伙說的好像也有些道理,，確實不像個熟手,。

　　“別聽他瞎扯?！卑籽蜻@時突然主動解釋,，“木頭魚的蛋炒飯雖說不上很好吃但也還可以，跟一般的大排檔差不多吧,，以前他也經(jīng)常在店里幫他爸做蛋炒飯,，也沒顧客說難吃，至于河粉,，我確實沒怎么見他過炒河粉,。”

　　馬衛(wèi)冉點點頭表示收到,。

　　所以……

　　李木魚的干炒牛河可能只比難吃好那么一些,？也就是能吃？而他最拿得出手的蛋炒飯也只是普通的大排檔水平,？中庸且不突出,？呃，他的廚藝整體比普通的大排檔廚師差一些,？

　　難辦了啊,。

　　馬衛(wèi)冉眉頭微微皺起，臉色有些發(fā)愁,。自己擬定的那個計劃貌似要做改動了啊,。

　　想到改動后的落差，她心里頓時有些失落,。如果李木魚的廚藝能配上這個計劃,，她有十足把握讓這家店在假期之內(nèi)火爆全國?？涩F(xiàn)在受限于廚藝，也只能縮減目標了,。

　　至于招廚師……

　　別開玩笑了,，她想，那樣就失去本次行動的初衷與這個計劃的基礎(chǔ)——一群高考生一起經(jīng)營一家店,。

　　罷了,。

　　自嘲一笑，覺得是自己的期望太高,，以至沒有根據(jù)實際情況進行計劃,。

　　剛剛她又重新估量一次,，發(fā)現(xiàn)想要完美實現(xiàn)自己的目標，估計要用到狀元酒家那個級別的炒菜廚師,，對方一個高中生怎么可能有那樣的廚藝,。