切菜刀的聲音停止了,，更是更加濃郁的香氣卻從后廚傳了過(guò)來(lái),。
那股雞香味,，實(shí)在是讓人不由得流下口水,，就連蕭文碩都對(duì)自己隨手點(diǎn)的這道菜開(kāi)始感到期待了,。
如此了得的吊湯功底,，這文思豆腐的味道,，想來(lái)一定會(huì)很不錯(cuò),。
霸道的雞湯味,，讓父女二人連啃豬蹄的心思都沒(méi)有了,，不時(shí)夾起桌上的蓑衣黃瓜，酸辣的感覺(jué)更加的開(kāi)胃,，在聞著后廚傳來(lái)的香氣,。
他們更餓了……
湯小康沒(méi)讓兩人久等，雞湯吊了很久,，味道十足,，只需要將豆腐絲和輔菜處理好就可以出來(lái)了。
“文思豆腐,，請(qǐng)慢用,。”
輕輕的將兩碗文思豆腐端到二人的面前，蕭文碩見(jiàn)過(guò)不少次了,，神情沒(méi)有抬大的變化,，不過(guò)蕭雨劉希可是第一次看到這東西,。
在望著碗里如同臺(tái)風(fēng)圖案一樣的豆腐羹之后,，整個(gè)人都愣住了，有些不明白的望向自己的老爸,。
“這是豆腐絲,，看起來(lái)很想山水畫(huà)吧?！?p> 呆滯的點(diǎn)了點(diǎn)頭,，看著碗里的豆腐絲和木耳絲，黑白相間的樣子,，看起來(lái)還真有那么一點(diǎn)水墨畫(huà)的感覺(jué),。
可是這東西竟然是豆腐做的？?。,。?p> 蕭雨劉希不由自主的瞪大了眼睛,，整個(gè)人都要成了表情包,，一副吃驚小孩的樣子。
豆腐還能切成絲的,？
這件事情，有些打破了蕭雨劉希的時(shí)間觀,。
看著自己女兒的樣子,，蕭文碩不由得笑了起來(lái)，這下總算是在女兒面前拿出了老爸的威嚴(yán),。
“這是一道經(jīng)典的淮揚(yáng)菜,，10 公分大小的豆腐塊，得切出 10 萬(wàn)根絲才算及格,。
因?yàn)槭炙偬?，切的過(guò)程全憑感覺(jué)，手刀須合二為一,，心無(wú)雜念,，一氣呵成。在國(guó)外這道菜一只被稱(chēng)作傳奇,，出來(lái)在國(guó)內(nèi),，國(guó)外沒(méi)有任何一個(gè)廚師能夠辦到這一步。”
隨著蕭文碩的輕聲漫語(yǔ),，蕭雨劉希已經(jīng)開(kāi)始拿起勺子想要品嘗一下,，這道神奇的美味。
“看著我,，勺子要這樣,，由內(nèi)往外，不然里面的豆腐絲會(huì)碎掉,，口感會(huì)下降很多,。”
給蕭雨劉希示范了一下,，這一勺文思豆腐進(jìn)入嘴里的時(shí)候,，蕭文碩忽然愣了一下，舌頭自己的抿了抿,，不由得再喝了一口,。
一勺接著一勺，蕭文碩甚至連說(shuō)話的心思都沒(méi)有,，快速的吃著自己碗里的文思豆腐,。
至于蕭雨劉希，她就更不用說(shuō)了,，先勺子都放棄了,，直接端著碗咕咚咕咚的喝下肚去。
不知不覺(jué),，就將碗里的文思豆腐吃了個(gè)干凈,，愣愣的看著自己的面前的空碗，蕭文碩都不知道自己剛才做了些什么,。
他好像,，他好像吃了豆腐羹？不對(duì),，他吃的是雞湯,？也不對(duì)，那明明就是豆腐,？,！
濃郁的雞湯味將豆腐完全的包裹了起來(lái)，吃的明明是豆腐絲,，可是總是覺(jué)得,，那股雞湯的香味就是從豆腐里面流出來(lái)的。
一時(shí)間,，讓人根本分不清,，那到底是豆腐,，還是雞湯了。
口感是豆腐的口感,，可是香味確實(shí)雞湯的香味,。
做文思豆腐，能夠讓豆腐絲完好的在湯里面呈現(xiàn)出來(lái),，已經(jīng)是非?？简?yàn)功底的事情了，可是沒(méi)想到湯師傅這吊湯的功底都是如此的厲害,。
他還真的沒(méi)有見(jiàn)過(guò),，那位廚師能夠把雞湯的香味如此完美的融入到文思豆腐里面，沒(méi)有絲毫突兀和異樣的感覺(jué),。
實(shí)在是令人驚嘆,。
在大廳找了個(gè)地方做下來(lái)，看著蕭文碩吃飯的樣子,，湯小康也覺(jué)得厲害,，不愧是有見(jiàn)識(shí)的人物。
除了洪濤那個(gè)吃貨以外,，蕭文碩是他見(jiàn)過(guò)第二個(gè)明白文思豆腐應(yīng)該如何吃的人,。
甚至湯小康都覺(jué)得，他已經(jīng)能夠察覺(jué)到自己將雞湯浸入豆腐絲里這件事情,，雖然對(duì)方?jīng)]有說(shuō),，可是從他的表情上，湯小康能夠感覺(jué)出來(lái),，對(duì)方發(fā)現(xiàn)了這件事情,。
文思豆腐需要好湯，但是如何運(yùn)用好這湯也是非常重要的一件事情,。
從清洗豆腐,，在最后的熬制豆腐，湯小康全程都是用雞湯來(lái)進(jìn)行的,，所以每一步,，雞湯的香味都會(huì)浸入到切好的豆腐絲里,，最后文思豆腐出鍋的時(shí)候,，那雞湯的香味絕對(duì)會(huì)融合的更加完美。
這一點(diǎn)不是湯家菜譜和老爺子湯有為教的,，而是他這幾天不斷地琢磨之后,，研究出來(lái)的成果。
文思豆腐的雞湯究竟是如何應(yīng)用的,，蕭文碩沒(méi)有弄明白,，他只是覺(jué)得這豆腐和雞湯的融合不一般,。
不過(guò)，現(xiàn)在他的心里還在思索著另一件事情,，看著自己面前的文思豆腐,，有一道和它非常相像的菜品，也不知道湯師傅到底會(huì)不會(huì)做,。
先將烤豬蹄給了自己的女兒,，蕭文碩心中有些猶豫要不要詢(xún)問(wèn)。
但是這件事情對(duì)于他來(lái)說(shuō)卻是比較重要,，最終他還是做了決定,，起身走向了湯小康。
“有事嗎,？”
看著蕭文碩朝自己走來(lái),，湯小康好奇的問(wèn)了一句。
因?yàn)榭矩i蹄和蕭雨劉希的關(guān)系,，他和蕭文碩也算是比較熟悉的了,。
沒(méi)有啥不好意思，這段時(shí)間來(lái)吃烤豬蹄,，他早就和湯小康聊熟了,，所以蕭文碩自然而然的就開(kāi)口問(wèn)了起來(lái)。
“湯師傅,，想問(wèn)問(wèn)你,，有道菜不知道你會(huì)不會(huì)，和文思豆腐有些像的一個(gè)菜,?！?p> “和文思豆腐很像？”
聽(tīng)到蕭文碩的話,，湯小康一時(shí)間有些迷惑,，啥東西和文思豆腐很像啊，沒(méi)什么印象??？
“一道國(guó)宴菜，不知道您聽(tīng)沒(méi)聽(tīng)過(guò),?！?p> 看著湯小康迷惑的表情，蕭文碩的心里忽然有了一絲不好的預(yù)感,，那道菜看起來(lái)跟文思豆腐差距不大,，但是難度卻是大大的增加了，不僅對(duì)刀工有著更嚴(yán)格的要求,，對(duì)于吊湯,，還有湯汁與豆腐的融合,，也同樣是更加的精上求精。
看湯小康這樣一副沒(méi)有聽(tīng)過(guò)的樣子,，蕭文碩的心里實(shí)在是不敢抱著太大的希望,。
“國(guó)宴菜，和文思豆腐比較像,？豆腐的國(guó)宴菜,，還要刀工？”
聽(tīng)著蕭文碩給出的條件,，湯小康似乎覺(jué)得自己抓到了什么,，可是一時(shí)間又想不起來(lái)，尤其是聽(tīng)說(shuō)這是一道國(guó)宴菜,，給湯小康一種更加熟悉的感覺(jué),。
他絕對(duì)有了解過(guò)，再不濟(jì)也肯定是從老爺子那里聽(tīng)到過(guò)什么消息,。