蕭文碩離開了,，不過倒是和湯小康確定了一下最后的時間。

　　說起來時間也很緊迫,，只有不到半個月的時間,，現(xiàn)在已經(jīng)是十一月的下半旬,，等到月底就是對方的生日,。

　　也就是說，在月底之前,，湯小康要完成對菊花豆腐湯的制作,。

　　緊湊的時間讓湯小康不由的搓了搓手，他能夠感受到,，接下來幾天,，自己的心思估計都會放在這道菜上面。

　　至于價格,，這一點湯小康沒有提,，蕭文碩同樣也是沒有問。

　　大家心里都有數(shù),，這種東西已經(jīng)不是價錢能夠衡量的,，湯小康這次的幫忙，看的不僅僅是蕭文碩的面子,，更有一些蕭雨劉希的面子,。

　　那個鬼靈精怪的小姑娘，湯小康還真的有一些喜愛,，就像是自己的妹妹一樣,。

　　這一次是蕭文碩欠下的人情，而且還是天大的人情,，這一點,，就算不說出來，蕭文碩自己心里也非常的清楚,。

　　但是只要能夠讓自己的恩師滿意,，對于蕭文碩來說，欠了一個人情,，也算不上什么了,。

　　千金易賠，人情難還,。

　　湯小康愿意嘗試,，也未嘗沒有看在蕭文碩真誠的份上，畢竟像他們這樣的人,，欠下一份人情債,，那是更加重大的事情。

　　蕭文碩愿意付出到這一步,，那就說明,，他的心里是真情實意的在乎和感謝那位老師。

　　對于這一點,，湯小康是非常欣賞的,。

　　不同于其他行業(yè),，廚師這一行里面，師徒情誼看的很重,，尤其是真正拜師入門的徒弟,，兩者之間真的與父子無異，甚至有的時候,，繼承遺產(chǎn)的都不是自己的親兒子,，反而是由徒弟來繼承。

　　這樣的情況聽起來或許很夸張,，但是當(dāng)真正面對那種師徒情誼之后,，就變得異常的合理了。

　　兒子有時候可能都靠不住,，但是自己真正的親傳徒弟,，是會將他一輩子看做父親，真正的感恩一生的,。

　　夜里十一點過后,，東居照常打烊。

　　湯小康打掃完衛(wèi)生,，抱著冬瓜上了樓,。

　　再過兩天，就是小家伙撿回來真正一個月的時間了,。

　　而現(xiàn)在這個小東西,，已經(jīng)不是十八變能夠描述的，完全是經(jīng)歷了三十六變,。

　　已經(jīng)開始變得圓潤的面孔,，就能夠看出來這個小家伙這一個月來，是過的多么的舒適,。

　　相比較曾經(jīng)的骨瘦嶙峋,，現(xiàn)在隨便往他身上一捏，都能夠擠出一層肉來,。

　　抱起小冬瓜,，看著對方圓溜溜的小眼睛，湯小康忍不住的調(diào)笑起來,。

　　“你這個家伙,，喝個奶羊粉都能吃出豬飼料的效果?！?p>　　……

　　秋已入深，冬季的腳步悄然間走進(jìn),，微涼的冷風(fēng),，此刻竟然變得有些刺骨,，不同于前些日子，應(yīng)為下雨偶爾出現(xiàn)的降溫,。

　　這種寒冷的感覺已經(jīng)開始變得稀疏平常,。

　　用溫水潤了潤手，使關(guān)節(jié)不在變得僵硬,，湯小康看著自己面前的豆腐,，神情嚴(yán)肅。

　　這是他第三天早起了,。

　　這幾天他都非常勤快的起床,，在準(zhǔn)備好每日必備的羊肉湯，和將鹽焗雞食材提前晾干之后,。

　　湯小康的心思就全都放在了菊花豆腐湯上面,。

　　這也是沒辦法的事情，既然答應(yīng)了人家,，那肯定是要將事情做好,，不然那不僅會令雙方不愉快，更重要的是毀了東居的招牌,。

　　這一點是湯小康不能接受的,，更是湯家不能接受的。

　　就算老爸湯清波沒有學(xué)廚,，但是東居的這塊招牌,，他也同樣看的很重，這是湯家歷代的臉面,。

　　在以前只要提起湯家和東居,，沒有誰不會豎起大拇指稱贊一聲。

　　這個被祖輩維持了這么多年的招牌,，湯小康要是敢把它砸了,，估計不用老爺子動手，湯清波都能夠?qū)⒆约簝鹤踊罨钇馈?p>　　菊花豆腐湯,，顧名思義,，就是長得像菊花一樣的豆腐，在湯里面盛開,。

　　這一個步驟反倒和文思豆腐差不多,，但是難度上缺少為拔高了一些。

　　因為菊花豆腐是不能夠切斷的,，也就是說,，每一次下刀都要考慮到豆腐的高度，更加具有難度的是,，為了保持足夠的美觀性,，你每次下刀后,，留下來的剩余高度一定是要差不多，不能夠出現(xiàn)偏差,。

　　這樣的話會更加的影響到菊花豆腐的外觀,。

　　剩下的難度就是在刀工上，不同于文思豆腐,，因為看不清楚切出來的豆腐絲,，所以一切都只能夠憑借感覺來。

　　細(xì)小的豆腐絲在水中呈現(xiàn)出來的效果并不會有多少的差距,。

　　但是作為一道國宴菜,，菊花豆腐在大小的一致性和數(shù)量上有著非常嚴(yán)苛的要求。

　　至少要將每塊豆腐絲切得大小均勻,，才能夠展現(xiàn)出最完美的菊花模樣,，這一點才是這道菜刀工上最困難的地方。

　　現(xiàn)在外面其實也有不少的酒樓會販賣菊花豆腐湯,，但是他們那個菊花豆腐切得,，基本就是豆腐條，甚至有的酒樓根本就沒用刀切,，而是用設(shè)計好的專用工具,，只需要一按，一個不太正宗,，看起來有些丑陋的菊花豆腐就出現(xiàn)了,。

　　這種東西，糊弄糊弄小白還能夠相安無事,，要是遇見懂行的,，被罵都是輕的。來的人脾氣稍微暴躁,，都能把那碗湯蓋在廚師的臉上,。

　　拿出了一個圓切，這是現(xiàn)將豆腐切出一個圓圈,，會更加想菊花盛開的感覺,。

　　這個如果用菜刀會很不順手，而且容易損壞到豆腐,，那個圓切得好不好,，美不美觀都是問題，所以這個大家也都是用的特殊的刀具來完成,，并不影響大局,。

　　弄出一個圓圈之后，湯小康終于拿起菜刀開始動手。

　　菊花豆腐為了留有花梗,，所以不能橫劈,，整塊豆腐很高，這無疑增加了難度,。

　　剩下的步驟跟文思豆腐的切法沒多少的差距，只不過是在要求上更急的精細(xì),。

　　豎切一百零八刀,，每一刀之間的距離是零點零五公分，隨后橫切一百零八道,，每刀之間的距離也是相同,，更重要的，則是下刀之后,，預(yù)留的位置也要求在同一水平線上,。

　　這一系列的要求看起來非常的復(fù)雜，但是整套動作下來要在最快的時間內(nèi)完成,，最多不能夠超過一分鐘,，不然會影響到豆腐的水分，導(dǎo)致菊花模樣的制作失敗,。

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　　又是新一年了,，大家元旦快樂！