沒有熟悉的案板聲,，菊花豆腐最大的特點(diǎn)就是,，做的時(shí)候悄無聲息,。
因?yàn)橐３终麎K豆腐都完整,，才能夠綻放出一朵完美的菊花,，所以菜刀在切絲的時(shí)候,，一定不能夠切到底,，不能觸碰到案板上,。
自然就不會(huì)再出現(xiàn)那樣有節(jié)奏的敲擊聲,。
菜刀停下,，湯小康看著已經(jīng)裂開的豆腐，面色平靜,，默默的將失敗品扔到泔水桶之中,。
泔水桶是老爸特地抽出來給他用的，聽說湯小康最近在練習(xí)刀工,，湯清波同志第二天就讓人將這個(gè)嶄新的泔水桶送了過來,。
練刀工浪費(fèi)食材這是肯定的事情，多少的廚師都是從這一步走過來的,。
不過對(duì)于現(xiàn)在的湯家來說,，這些食材就不能夠浪費(fèi)了，至少村子里的二丫還需要他,。
聽老爸說了,，今年整個(gè)村子里的豬漲的都不好，可能是受到了外界豬瘟的影響,，就連隔壁的大丫似乎到年底都不一定能夠出欄,。
對(duì)于這一點(diǎn),，頓時(shí)讓湯家上下的人興奮起來，此刻二丫的體重在湯清波和湯小康父子倆的重點(diǎn)關(guān)照下,，已經(jīng)有了極為明顯的增長,。
和大丫的差距并沒有多少了，如果幾年努努力,，說不定二丫的體重就能夠趕超大丫,，在過年的時(shí)候完美出欄。
明年,，大丫的光榮稱號(hào),，就能夠花落到湯家的身上了。
對(duì)于這一點(diǎn),，老爺子湯有為都異常的關(guān)注,。
畢竟他養(yǎng)豬也快有七八年了，自從回到村子之后,，發(fā)現(xiàn)自己養(yǎng)豬更加合適,，湯有為同志每年都把大量的心思放在自己的小豬身上。
那豬肉的產(chǎn)量和品質(zhì)自然是一年更比一年高,。
可是不管湯有為同志怎么用心,，在養(yǎng)豬的本領(lǐng)上總是超越不了隔壁的李嬸，幾年的時(shí)間都是只能保持二丫的稱號(hào),。
這一點(diǎn)讓驕傲了一輩子的老爺子十分不服氣,，終于在今年的時(shí)候有機(jī)會(huì)趕超了。
聽說老爺子知道大丫的消息之后,，每天都在給二丫計(jì)劃著營養(yǎng)餐,，上次和奶奶通話，聽說二丫的屁股都已經(jīng)肥的冒油了,。
這讓從來沒享受過如此待遇的親孫子感嘆連連,。
將豆腐扔進(jìn)泔水桶中，這樣的操作湯小康都適應(yīng)了好幾天,。
菊花豆腐很難,，不管是對(duì)速度的要求，還是力道與精準(zhǔn)度的需求都非常的高,，只要其中一項(xiàng)除了一點(diǎn)錯(cuò)誤,，都會(huì)導(dǎo)致一朵菊花的不完整,。
又拿出一盒豆腐,，破開外殼，切圓,，給刀淋水……
湯小康重復(fù)著剛才的步驟,，再一次動(dòng)了起來,，豆腐又裂開了。
扔了,，那新豆腐,，再開始……
裂開，裂開,，裂開,，時(shí)間超時(shí)，時(shí)間超時(shí),，裂開,，超時(shí)，裂開……
無數(shù)次的重復(fù),，無數(shù)次的練習(xí),。
多年里的不斷失敗給湯小康帶來了一個(gè)很好地優(yōu)勢(shì)，平穩(wěn)的心態(tài),。
湯小康甚至可以驕傲的說,，這個(gè)世界上，就沒有那一個(gè)廚師能夠在心態(tài)上面戰(zhàn)勝他,。
畢竟一個(gè)人,，在十年的時(shí)間里，廚藝不斷的失敗,，那意志簡(jiǎn)直比百煉成鋼還要堅(jiān)硬,，至今為止，湯小康都無法想象自己是怎么堅(jiān)持下來的,。
回憶自己過去的十多年,，媽的，太慘了……
真的是聽者傷心,，聞?wù)呗錅I,。
一天的時(shí)間，湯小康就沒有一次是能夠成功達(dá)標(biāo)的,，一整個(gè)泔水桶都被他用豆腐給填滿了,，也不知道今晚二丫會(huì)不會(huì)把豆腐吃吐了。
打烊休息,，現(xiàn)在冬瓜也不需要湯小康抱著上去了,，每次到了時(shí)間點(diǎn)，小家伙就能夠準(zhǔn)時(shí)跟著湯小康爬上二樓,，比每天吃飯都要積極,。
當(dāng)然，湯小康才不會(huì)承認(rèn),，是冬瓜已經(jīng)重的他不想抱了,。
每次把小家伙抱在手上,，湯小康總覺得至極是抱著一個(gè)豬頭，這重量,，太合適了,。
在二樓洗漱之后，湯小康躺倒了床上,，一天上百次的練習(xí)失敗,，竟然沒有給他帶來絲毫的氣餒，湯小康的內(nèi)心毫無動(dòng)波,，甚至想煮完雞湯喝喝,。
……
第二天起床，一切照舊,，準(zhǔn)備好所有的東西之后,，湯小康再一次開始準(zhǔn)備切豆腐。
進(jìn)度需要加快了,，時(shí)間越來越急,，菊花豆腐最重要的部分不在于豆腐，而是在于湯汁的熬制,，這一點(diǎn)和文思豆腐很想,。
其實(shí)每一道清湯菜，他的重點(diǎn)永遠(yuǎn)都是在湯上面,。
所以到時(shí)候?qū)η鍦木毩?xí),，肯定要比菊花豆腐要更加的花費(fèi)時(shí)間。
熬湯,，湯小康是會(huì)的,，甚至如何將菊花豆腐完美的和一碗清湯融合，他都有著一定的心得,。
但是熬湯這門手藝永遠(yuǎn)都是入門容易,，做好難。
想學(xué)會(huì)一碗湯,，只需要多學(xué)習(xí),，多練習(xí)，很快就能夠上手,。
但是你想要讓這碗湯,，坐著的讓人挑不出毛病，做的讓人贊不絕口,，流連忘返,，記住他一輩子。
卻是一件非常困難的事情，一份完美的清湯,，需要不斷地嘗試和改變,。
每個(gè)人有每個(gè)人的想法,，每個(gè)人有每個(gè)人的創(chuàng)意,，真正會(huì)煲湯的師傅，基本不會(huì)做出一碗相同的湯來,，哪怕他們?cè)谙嗨?，可是依舊會(huì)有著差別。
這些東西,，湯小康現(xiàn)在還不需要去想,，他此刻最重要的事，就是將這份菊花豆腐給練出來,。
湯小康經(jīng)常躲在后廚練習(xí),，讓最近東居的食客都發(fā)現(xiàn)自己見不到主廚了，每次湯小康給他們做好之后,，就直接窩在后廚不出來,，不像平常那樣在大廳和大家一起談?wù)摚牧奶臁?p> 不少人都以為湯小康出了什么事情,，心里有些擔(dān)心,。
“湯師傅，你這最近怎么都見不到人了,？出什么事情了嗎,？”
和湯小康比較熟悉的洪濤，也早就發(fā)現(xiàn)了這樣的情況,，在搞定了屬于自己的鹽焗雞之后,，不由的朝湯小康問了起來。
這句話,，很快就近期四周食客的關(guān)注,，全都豎起耳朵，密切關(guān)注,。
“出事情,？沒出事情啊,？”
有些奇怪的看著洪濤和四周的食客,，此刻湯小康才反應(yīng)過來，自己為了做好菊花豆腐,，已經(jīng)很久沒有出現(xiàn)在大廳了,。
難怪這些家伙會(huì)多想，有些想笑,，但是眾人的關(guān)系還是讓湯小康心中一暖,。
“沒什么事情,，我最近在練習(xí)刀工，不能浪費(fèi)時(shí)間,，肯定看起來沒空?。 ?p> 笑著對(duì)洪濤解釋了起來,，眾人的臉上全都是一副原來如此的模樣,，但隨后，大家看想湯小康的目光之中帶著崇敬,。
難怪湯師傅的廚藝能夠這么離開,，如此勤奮刻苦的鍛煉，這樣磨練出來的廚藝,，能不厲害嗎,！