呆滯的聽完了湯小康的述說,，寧銀雪覺得,，湯小康剛剛說的每一個(gè)字她都認(rèn)識(shí),。
可是這話組合在一起,，她總覺得自己聽不明白,。
不過不要緊,，只要知道湯師傅夠厲害就行。
心中默默的點(diǎn)了點(diǎn)頭，寧銀雪沒有接話,，只是臉上表現(xiàn)出了一副原來如此的模樣。
至于聽懂,，聽懂是不可能的,，這輩子都沒辦法聽懂，只能夠不懂裝懂這樣,，來勉強(qiáng)度日了,。
不僅僅是寧銀雪，就連廚房里面的另外兩人都不由自主的用眼睛看了看,，湯小康剛剛的一番話,，一字不落的落入到了他們的耳朵里。
同樣的,，聽不懂,，但是總覺得對(duì)方很厲害的樣子。
說完湯小康就將手上的整雞提了起來,，廚房還沒有刀,，菜刀是寧銀雪去醫(yī)院外面的超市現(xiàn)賣的。
揮了揮,，還算順手,，湯小康利落的將手中的雞剁成了小塊。
“剁雞這個(gè)步驟比較煩,，以后你可以讓冷鮮柜的攤主幫忙剁一下,，會(huì)省事很多?！?p> 一邊處理這手中的雞肉,，湯小康一邊對(duì)著寧銀雪說了起來，將雞剁快對(duì)于他這種早已經(jīng)習(xí)慣的人來說完全不是什么問題,，可如果是寧銀雪的話,，可能會(huì)把這刀給剁廢了。
“你去把干貝洗了,，用清水洗一遍就可以了,。”
時(shí)間很緊急,，而且還是來教授寧銀雪的,，湯小康可不準(zhǔn)備讓對(duì)方干看著，剁雞塊的同時(shí)還不忘指揮,。
“哦,，好,。”
應(yīng)了一聲,，撕開了裝著干貝的袋子,。
瑤柱這種叫法主要還是源自于兩廣地區(qū)，至于江南之地或者更內(nèi)地的位置,，還是對(duì)干貝這兩個(gè)字比較熟悉,。
名字雖然不同，不過東西倒是沒什么差別,。
冷鮮雞剁好,，已經(jīng)是滿滿一大盆了，寧銀雪買的比較多,，平常只需要半只雞就夠了,，結(jié)果今天用了一整只，雞肉的分量多出不少,，但不太影響效果,。
雞肉放到一邊，湯小康開始準(zhǔn)備下面一步的食材,，順便開頭跟寧銀雪講了起來,。
“煮粥其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，只要時(shí)間夠長(zhǎng),，料夠足,，食材夠新鮮，就能夠燉煮出一碗好的粥,，所以只需要記住步驟就可以了,。”
說著拿出了讓寧銀雪準(zhǔn)備的調(diào)味料,，東西買的不少,，雖然說今天只做一次，但以后寧銀雪也需要用到,，自然就說不上浪費(fèi)了,。
“雞肉先需要腌制，鹽,，胡椒粉,，沒有具體的要求，看情況而定別放太多,，少一點(diǎn)關(guān)系不大,，在放一些花生油潤(rùn)色?！?p> 隨手將盤子里腌制的雞肉抓了抓,，放到了一遍,，寧銀雪認(rèn)真的看著湯小康的動(dòng)作，生怕自己漏了什么,。
“其實(shí)雞塊是在最后才需要的東西，提前剁雞塊的原因就是為了能夠讓他腌制的更久一些,，更加的入味,。”
拿出鍋,，湯小康將準(zhǔn)備好的大米倒了進(jìn)去,。
“腌制好雞肉，現(xiàn)在就可以開始煮粥了,，米一定要好好洗,，但也不能洗的太清澈，會(huì)讓大米本身的味道流失,，一般洗兩到三遍就可以了,。”
放水洗米,，湯小康洗米的方式比較狂野,，這都是以前老爺子催促下養(yǎng)成的習(xí)慣，導(dǎo)致現(xiàn)在的湯小康一直改變不過來,。
粗魯?shù)南疵追绞?，讓整個(gè)飯鍋咚咚作響，不知道的還以為是在跟著鐵鍋打架,。
米洗好,，湯小康望了望四周，看到了那個(gè)嶄新的電飯煲,。
“原本應(yīng)該是用高壓鍋能夠跟快速方便一點(diǎn),，不過我估計(jì)你也不太會(huì)用，平常用電飯煲來燉煮就可以了,，正好長(zhǎng)時(shí)間的燉煮能夠讓大米的味道更好的散發(fā)出來,，更加的香氣迷人?！?p> 洗好的米倒入鍋中,，放入清水，招了招手,，讓寧銀雪過來,。
“放水這一步很重要，高壓鍋的話一般都是五大碗水的分量,，現(xiàn)在是電飯煲,，水量不好精準(zhǔn)控制,，這一點(diǎn)需要你自己把握，就是現(xiàn)在這個(gè)水量,，一定要記住了,，水少了粥不成型，水多了粥會(huì)撲出來的,?！?p> 放水這一步，湯小康真的是沒有辦法,，這個(gè)只能夠憑借著自己的經(jīng)驗(yàn)來說,，煮粥用多少水，這種事情跟你煮飯用多少水是差不多的,，根本沒有辦法做出很精準(zhǔn)的控制,。
大米類別的不同，分量的不同,，所用工具的不同,，都可能會(huì)影響到最終的結(jié)果，所以說只能夠靠感覺行事了,。
“切好的姜片放進(jìn)去,，這東西能增進(jìn)食欲、鎮(zhèn)吐,、活血驅(qū)寒,，還能夠出去肉腥味，是好東西,?！?p> 姜片放了不少，看著寧銀雪有些不喜歡生姜的樣子,，湯小康開口解釋起來,。
“干貝你洗好了嗎?！?p> “洗好了,。”
還在聽著湯小康解釋的寧銀雪愣了個(gè)神,，然后立刻回復(fù)起來,，將水池里的干貝拿了出來。
結(jié)果干貝直接全都扔進(jìn)了電飯鍋里面,，在到了點(diǎn)花生油進(jìn)去,，湯小康關(guān)上了電飯鍋蓋，按下了煮粥鍵,。
“干貝和雞肉不同,，這東西需要花時(shí)間燉煮,，所以現(xiàn)在就要放進(jìn)去，而且也能夠更好地讓干貝的鮮味散發(fā)出來,，花生油能夠讓粥吃起來,，口感更佳的飽滿，不會(huì)只有單純的生粥味道,?！?p> “先休息休息吧，電飯鍋煮粥需要花費(fèi)一點(diǎn)時(shí)間,。”
對(duì)著寧銀雪說了一聲,，湯小康看了看電飯鍋燉煮的時(shí)間,，決定出去買瓶水喝一喝，一直在講話,，他都有些口渴了,。
“您去吧，我在這里看著就行,?！?p> 剛才湯小康說的太快了，此刻寧銀雪站在那里正一點(diǎn)點(diǎn)回憶著湯小康剛才的話,，記在手機(jī)上,。
“行，那我先出去溜達(dá)一下,?！?p> 對(duì)著寧銀雪說了一聲，湯小康走了出去,，他記得隔壁的小超市里面有賣鮮榨水果茶的,。
看著湯小康出去了，原本還在研究紅燒肉的大媽,，看了看湯小康離去的背影,，不由的走到了寧銀雪的身邊。
“閨女啊,，你這是請(qǐng)專業(yè)的廚師來幫你燒飯?。俊?p> 看著湯小康剛才那副專業(yè)的模樣,，大媽就覺得對(duì)方一定是不簡(jiǎn)單,，里面有不少注意事項(xiàng)可不是一般人能知道的。
“算是吧,，對(duì)方是我爸媽的朋友,，我媽生病了想學(xué)道菜,，就求湯師傅教教我的?！?