李映雪羞愧的低下了頭,，“映雪真是有愧,，先前都沒(méi)能想過(guò)這事，說(shuō)起來(lái),，柿子我們的莊子也有種植,，莊戶也會(huì)做柿子餅。
但我只看到了家家戶戶會(huì)制作,，便再?zèng)]細(xì)入深想,，以至于見(jiàn)到蕭娘子的果干，經(jīng)管家提醒,，這才反應(yīng)過(guò)來(lái),。”
隨后她再次慎重的說(shuō)道,，“果干這事,，我們可以自己試做，但肉脯這個(gè),，我們還真沒(méi)見(jiàn)過(guò),。
問(wèn)過(guò)食鋪的掌柜，才知道,，這肉脯也就南方那邊才有,，再者便是西域那邊帶回來(lái)的肉干。丘縣鮮少人會(huì)制作,?！?p> 清如聽(tīng)到她說(shuō)起這個(gè)，才想起，肉脯一開(kāi)始便是閩西那邊制作出來(lái)的,，西域那邊應(yīng)該是稱作肉干,。
其實(shí)吧，她也是聽(tīng)說(shuō)的,，并沒(méi)有考證過(guò),，當(dāng)初肉脯會(huì)出現(xiàn)，是因?yàn)檫w徙生活方式而想出來(lái)的妙方,。
閩西那邊的人經(jīng)常要下海捕魚,，在船上吃一頓是很不容易的事。
于是他們便想方設(shè)法的將平常吃的蔬菜,，比如筍,、青菜、咸菜,、蘿卜等制成蔬菜干,。
船上待久了不能不吃肉，那就繼續(xù)將肉和魚制成脯,，便于攜帶,，又不用開(kāi)伙，極大程度的滿足了生活的需要,。
而西域那邊會(huì)出現(xiàn)肉干,，也是為了適應(yīng)游牧生活方式。
肉脯的制作方法,，她自然是知道的,，自從家里有微波爐和烤箱后，網(wǎng)上很多零食,，能做的,，她都自己試著做過(guò)了。
雖說(shuō)不一定如那些有名的牌子零食好吃,，但也差不離了就是,，最重要是安全又衛(wèi)生。
而肉脯應(yīng)該是到了現(xiàn)代才出現(xiàn)的,，這次她拿出了這么多零食,，李家的管家便見(jiàn)到了商機(jī)，清如感嘆,，真是人才一個(gè)啊,。
她對(duì)著李映雪點(diǎn)頭道，“果干和肉脯的制作方法,，我都會(huì),，當(dāng)初行商帶著這些吃食,，就是因?yàn)楸阌跀y帶。你們要是想販賣果干肉脯,，建議往各大碼頭去銷售,。”
在她看來(lái),，東西好吃是一回事,，但最重要的便是突出這款食物的優(yōu)點(diǎn)，哪里最需要便于攜帶的食品,，當(dāng)然是行商車隊(duì),，而碼頭更是最重要的據(jù)點(diǎn),。
那些來(lái)往的商人們,，在路上追求的便是快捷便利，果干肉脯極大的滿足了他們的要求,。
李映雪激動(dòng)到站了起來(lái),，她過(guò)來(lái)拉著蕭娘子的手，“倘若可以的話,，我真想認(rèn)作姐妹,。
蕭娘子你當(dāng)真是一妙人，映雪做了這么多年的生意,，還是第一次對(duì)人這么欽佩,。”
激動(dòng)過(guò)后,，她便重新做回位置上,，問(wèn)她，“果干肉脯的方子,，你這邊想賣多少,？”
清如尋思著，這肉脯的方子,，還得涉及到烤箱,，不知道這時(shí)候有沒(méi)有烘烤爐子了。
沒(méi)有的話,，生前看過(guò)那么多美食節(jié)目,，農(nóng)家的土窯她也可以做出便是，就是細(xì)節(jié)還得問(wèn)過(guò)專業(yè)人士才是,，但這些有李家?guī)兔?，肯定不成?wèn)題便是。
考慮過(guò)后,，她說(shuō)了一個(gè)比較保守的數(shù)字,，“五百兩左右吧,，肉脯需要的工具比較難得，這五百兩,，相當(dāng)于是買了那個(gè)工具的錢,。”
李映雪被這價(jià)錢給驚得說(shuō)不出話來(lái),，在她眼里,，五百兩換算成水田，那也才六十多畝,，便宜到她想哭,。
可她不能坑了蕭娘子呀，要不等蕭娘子以后想起來(lái),，恐怕會(huì)對(duì)李家有意見(jiàn),。
于是她給拒絕了，“蕭娘子,，方子對(duì)商家們是非常重要的,，我知道你志不在小吃一道上，但我們也不能因此昧著良心占了你的便宜,。
這果干肉脯的方子,，自得更多的銀錢。這事,，等我回去報(bào)給家里祖父在來(lái)與你細(xì)說(shuō),。”
說(shuō)完就起身道別,。
送走李映雪,，清如便回到小酒鋪，詢問(wèn)二妮一個(gè)人看店有沒(méi)有問(wèn)題,，見(jiàn)她搖頭后,，就先讓她一個(gè)人看店，自己則是回了臥房來(lái)到了空間,。
她找出之前撕下的包裝袋,，拿出紙張來(lái)，一個(gè)個(gè)登記了所用的原料,，至于工藝流程,，她還得自己試做過(guò)才行。
整理完后,，一看時(shí)間,，已經(jīng)是快到十二點(diǎn)，便出來(lái)讓二妮回家吃飯去,。
關(guān)上店鋪,，她回到了后院,，再過(guò)幾天，便是福滿樓來(lái)拉走酒壇的日期,。
她這次給裝了二百壇子,，考慮到十二月份開(kāi)始下雪不易趕路，她打算跟福滿樓的掌事的說(shuō)一聲,，提前給貨,。
看完了酒壇，她又來(lái)到了種姜的地方,，經(jīng)過(guò)分株后,，原先的八塊，現(xiàn)在已經(jīng)是種滿了兩大框,，等到來(lái)春,，她就可以將這些姜苗移栽到地里。
仔細(xì)的松土捉蟲(chóng)后,，再次給他們蓋上了一層由樹(shù)葉腐化的營(yíng)養(yǎng)土,，之后便是再次澆了肥料,，她在前世都沒(méi)這么仔細(xì)過(guò)花苗,，毫不客氣的說(shuō)，真是當(dāng)祖宗一般來(lái)照顧了,。
做完這些,，她便回了到了廚房。
這些日子忙忙碌碌,，她都忘了平底鍋早就送來(lái)了,，這次她打算給自己做個(gè)手抓餅，前世在家里,，不想動(dòng)手做飯的時(shí)候,，她都是用的手抓餅充饑。
來(lái)到古代,，這還是她第一次動(dòng)手嘗試做手抓餅,。
等待醒面團(tuán)的時(shí)間，她已經(jīng)開(kāi)始切肉片,，沒(méi)有培根,，那就用烤肉代替，再去菜園摘了幾把青菜回來(lái),，洗干凈,，過(guò)了一遍開(kāi)水。
接下來(lái),，便是去做甜面醬,，她的醬油還沒(méi)釀制出來(lái),，所以這次只能由豆油代替，為了加重醬的香味,，用到的豆油不得不多煮沸幾次,，目的是為了濃縮精華。
將濃縮好的豆油加進(jìn)面粉里,，隨后再依次加入蘑菇粉末,，鹽，油,，白糖和水,，之后攪和成一團(tuán)，小火煮到濃稠后便盛了出來(lái),。
將面團(tuán)醒好后,，桿成面皮，隨后在面皮上抹上鹽和油之后,，給揉成一團(tuán)再次桿成面皮,，這次她一口氣做了六張。
她的平底鍋一次可以煎三張餅,，在煎餅的時(shí)候,，煎到九分熟左右，便將蛋給打在煎餅上,，蛋熟了之后,，抹上甜面醬，依次加入烤好的肉片,，青菜,，卷成條，之后用油紙包好,。
看著成果,，清如突然想起了雞肉卷，嗯,，下次可以嘗試做這個(gè)了,。
等六張餅都煎好，五張給收進(jìn)了空間里,，自己吃了一張餅子,，就著做好的蘋果汁，一頓響午飯就解決了,。
話說(shuō)當(dāng)初為了做出蘋果汁,，可費(fèi)了她好大的力氣。