天光微亮?xí)r，孟家的馬車已候在門外，卻并未敲門,，直到于大龍食畢早飯出門時(shí)才發(fā)現(xiàn)馬車,，方請(qǐng)進(jìn)門,。

　　車夫短衫微濕,，安置好馬車后,，隨大龍去后罩房烤火,。

　　孟家來的大師傅是一位二十七八歲的女子,，自言名為陳蕓,，小丫見其面容清秀，氣質(zhì)溫婉,，言語間大方謙遜,，著一件淡藍(lán)色長裙，秀發(fā)盤起,，是婦人模樣,。小丫頓覺親切喜歡。

　　互相介紹后,，閑談幾句,，小丫便領(lǐng)陳師傅進(jìn)入廚房。道：“家里簡陋,，工具也不全,，并不如正經(jīng)點(diǎn)心鋪周全，做出的糕口感有些不足之處,，您以后若工具齊備,，便能感覺出差別?！?p>　　陳師傅聽她說的誠懇,，而且拿出來的工具皆是平日一般做飯的家什，知她實(shí)話實(shí)說,，是誠心要教自己的,。只溫言道：“于姑娘厚意，姐姐明白,，定認(rèn)真受教,，望妹妹多多指點(diǎn)幾分?！?p>　　因全蛋液打發(fā)著實(shí)費(fèi)力,，小丫教的極為細(xì)致，望一遍即可,，毋需重復(fù)。

　　小丫麻利的拿出雞蛋打入盆中,，加入糖攪拌均勻,，然后細(xì)細(xì)解說，此棗泥糕的特別之處就在于對(duì)于蛋液的打發(fā)，使蛋液濃稠變大,，是棗泥糕綿軟細(xì)膩的關(guān)鍵,。

　　然后專心打發(fā)并解說打成何種模樣便是可以了，見原來只是盆底的一點(diǎn)蛋液在小丫不停的快速攪拌下逐漸增加,，變大,，甚感神奇，看起來雖沒什么難的,，只是這樣使糕點(diǎn)綿軟的巧思如果不說破,，卻是怎么也想不到的。

　　蛋液打發(fā)后,，篩入面粉,，油，棗泥等物無甚特別,，可是順序卻不能輕易調(diào)換,，最后上鍋蒸了。

　　棗泥糕蒸的時(shí)間,，陳師傅道：“這面糊在圓盆中蒸熟,，便是圓的，那是否也可倒入方形容器或者其他容器,，便可做出不同模樣的糕,？”

　　小丫笑道：“陳姐姐果然是行家，聞一知十,，卻是如此,，這就是我開始說的因工具簡陋，我們家只出那一種,，這皆是小道,，有一個(gè)很重要的問題是這糕如果能用烤爐烤制，將更醇香濃郁,?！?p>　　“這個(gè)倒不難，鋪?zhàn)永镆灿锌緺t可烤制點(diǎn)心,，只是大小恐怕不宜,，需重新定制?！?p>　　小丫接著說道：“蛋液里還可加香蕉泥,，榴蓮泥及其他水果泥，只是需適時(shí)增減水量,。甚至核桃仁,，杏仁等干果也好,，但合適的分量需試過才知，對(duì)姐姐而言都不是問題,?！?p>　　陳師傅道：“我試做一次，看有什么不足之處,，妹妹指點(diǎn)指點(diǎn)”

　　小丫已利落的洗好工具,，陳師傅雖外表溫柔纖弱，可動(dòng)起手來卻干緊利落,，力氣也不小,，打起蛋液節(jié)奏恰當(dāng)，速度快慢適中,。

　　除了開始的順序有些猶豫之外,，陳師傅已基本掌握棗泥蛋糕的制作。

　　忙完一陣后,，在外屋相對(duì)而坐,，陳師傅道：“雖看似簡單，實(shí)需要非常細(xì)致才可,，順序和用料多少都會(huì)影響口感,。而且若需做的量大，打發(fā)蛋液卻很耗時(shí)費(fèi)力,，是否有其他方法可解”

　　“姐姐所言正是我的痛苦所在,，我人小力單，每次做都覺頗為費(fèi)勁,。這也是我們每天出售的糕點(diǎn)量并不大的原因,，若有一種不需人力的工具，一切問題皆迎刃而解,，只是如何做這工具我卻不會(huì),。”

　　“這個(gè)我回去會(huì)與東家商議,，今天叨饒這么久,，我也該告辭了，回去后如果還有什么問題,，我還可以來請(qǐng)教妹妹嗎,？”

　　“姐姐客氣了，有任何問題您可隨時(shí)差人問我,，等著品嘗姐姐的烤棗泥糕”

　　“若做好,，肯定第一個(gè)請(qǐng)妹妹品鑒”

　　陳師傅再三道謝后坐車離去，回程時(shí)想,，觀今天之事,，這于姑娘恐怕才是真正做出云朵糕和于家棗泥糕之人,。年齡雖小，卻不能小覷,，為人大方誠實(shí)，卻并不簡單,。

　　看似簡單的棗泥糕,，若不說破，外人則如何也想不到,，還有這諸多變化,，就這一樣，便大有可為,。那云朵糕定也是這般,，可惜并未能購得云朵糕方子，如今看來,，兩方賣兩家,，是刻意而為，并不只是因銀錢多少,，這也是于家自保聰明之處,。這樣一來，便使孟周兩家互相鉗制,，誰也不能妄動(dòng),。

　　翌日清晨，周家馬車來接,，道：“已備好除烤爐之外的所有用具,，烤爐也正在打制，三日可成”

　　小丫上車后發(fā)現(xiàn),，馬車?yán)锊贾煤唵?，卻舒適十足，遠(yuǎn)不是那敞開的驢車可比,。想著還是有錢人的生活好啊,。

　　馬車一走起來，小丫覺得還不如驢車呢,，太顛了,，直到行到鎮(zhèn)上，走在結(jié)實(shí)平整的石路上,，才平穩(wěn)起來,。看來還是馬車好,，是路的問題,。

　　馬車行駛到鎮(zhèn)上倉米巷的和順點(diǎn)心鋪,，從后門進(jìn)入廚房。周掌柜已在內(nèi)候著,，除此之外,，還有一位上了年紀(jì)的大師傅在，周掌柜稱其為劉師傅,。

　　因用料與工具昨日就已寫明,，小丫便直接開始制作面糊，不消兩刻鐘,，便制作完畢,。劉師傅自行制作一回，見無其他問題,。劉師傅也未與小丫多言,，因蒸熟所需時(shí)間較長，廚房還要制作其他日常售賣點(diǎn)心,，伙計(jì)請(qǐng)小丫在院內(nèi)其他屋子等待云朵糕出鍋,。

　　小丫覺得百無聊賴，就出來逛逛,，看看樹,，望望天。小院不大,，一會(huì)兒就無甚可看之處了,，小丫隨意走走，活動(dòng)活動(dòng),。

　　卻被今日來店準(zhǔn)備看云朵糕出鍋的周文英看到,，并跟伙計(jì)說，“既然已經(jīng)教完,，就送回去吧,，難道咱們大師傅還不會(huì)從鍋里端出來嗎？省的她東逛西逛,，偷學(xué)咱們家的點(diǎn)心秘方,。”周文英因那日在小丫跟前碰了釘子,，便不想看到她,，又聽說不到一個(gè)時(shí)辰就教完了，更是覺得這云朵糕也沒甚了不起嗎,，大師傅一會(huì)兒就學(xué)會(huì)了,，還花了周家五百兩銀子，真是不值,。

　　伙計(jì)聽少爺這樣吩咐,，就去叫車夫把小丫送回去,，小丫怔的一怔，問道：“已經(jīng)出鍋了嗎,？大師傅不需要我了是嗎,？”

　　伙計(jì)彎腰行禮道：“于姑娘，我們少爺說,，出鍋小事就不再勞煩姑娘了,，姑娘也出來半天了。我這就請(qǐng)車夫送您回去,，余下的銀子已經(jīng)在馬車上了?！?p>　　小丫一聽是少爺?shù)囊馑?，而且銀子已經(jīng)給了，拿自己就不要多嘴了,。真是挺累啊,，心里卻是樂開了花。有本事你們不要再找我,。