“小娘子？”

　　秦哲疑惑地轉(zhuǎn)身看去,。

　　只見一只亭亭玉立的小蘿莉站在門外,。

　　“看來蛋糕的吸引力果然夠大。”秦哲心道。

　　“諾諾，來，到阿兄這里來,。”秦哲笑著招手道,。

　　小蘿莉幾步小跑就來到了秦哲身邊,，伸手拉著秦哲的衣襟，嬌聲道：“阿兄,?！?p>　　秦哲看著小蘿莉嬌柔可人的模樣，連忙蹲下身來,，輕聲道：“諾諾是來找阿兄的嗎,？”

　　誰知小蘿莉答非所問，繼續(xù)嬌聲道：“阿兄,，蛋糕真好吃,。”

　　說完就給了秦哲一個笑臉,，白嫩的小臉頰頓時升起兩輪小酒窩,，眼睛彎彎的像月牙，讓秦哲產(chǎn)生了一種我的妹妹不可能這么可愛的錯覺,。

　　秦哲不由的心里一軟,，寵妹道：“那諾諾想不想吃其他好吃的？”

　　“好啊,，阿兄,。”小蘿莉頓時眼前一亮,，十分開心道,。

　　這下輪到秦哲感到為難了,，做什么菜給小蘿莉吃呢,？

　　后世可是有著八大菜系呢，都具有鮮明的地方風(fēng)味特色,，不過小孩子大都忌辣喜甜,，以此為參考標(biāo)準(zhǔn)，倒是可以篩選出一些特色菜,。

　　秦哲思來想去,，還是選定了前世下館子必點(diǎn)的一道菜，糖醋里脊,。

　　“王胖子,，廚房有里脊肉嗎,？”秦哲問道。

　　“里脊肉,？小主人,，這“里脊”是什么家禽或者什么動物？奴怎么沒聽說過這種肉,？”王胖子疑惑道,。

　　“里脊肉是脊椎動物最嫩的肉，只要是脊椎動物都有里脊肉,，里脊肉就是動物脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉,，一般有豬肉、羊肉,、牛肉等,。”秦哲解釋道,。

　　“哦,，原來是這樣，府里的冷庫里倒是有您說的這種肉,，不過是羊的里脊肉,。”

　　王胖子恍然大悟,，跟在小主人身邊,，每時每刻都能學(xué)到新知識。

　　“讓人取一些來,，也不要太多,，兩斤左右就可以了?！?p>　　秦哲考慮到小蘿莉的胃容量,，做太多，估計(jì)她也吃不完,，還是先讓她嘗嘗甜頭吧,。

　　片刻后，里脊肉就被取來了,，先讓王胖子把凍肉解凍,，正好借助這段時間著手準(zhǔn)備其他的材料。

　　糖醋里脊,，其他的原料不缺,，但這個時代可是沒有番茄醬的。

　　畢竟,，哥倫布還沒發(fā)現(xiàn)美洲新大陸,，而自己也沒有番茄的種子,。

　　如此一來，就只能用其他東西替代一下了,。

　　既酸又甜,，汁水還是紅色的，秦哲突然想到上次做糖葫蘆還剩一些山楂,，這兩者之間的相似處還挺多,，簡直就是完美的替代品。

　　就決定用山楂了,。

　　這邊把山楂榨完汁,，再看一下水里的里脊肉，解凍的也差不多了,，可以開始了,。

　　“王胖子，好好看,，好好學(xué),，以后我做菜的手藝都會逐漸交給你，到時候,，廚房就由你來負(fù)責(zé),。”

　　對于炒菜這門手藝,，秘而不宣是不可能的,，世上沒有不透風(fēng)的墻。

　　而在前世,，家家戶戶都會炒菜,，但也沒見你炒得比飯店的大廚好，缺乏相關(guān)的技巧和經(jīng)驗(yàn),，你做的也只是一般的家常菜,。

　　再說了，你不僅沒有技巧和經(jīng)驗(yàn),，還可能沒有雞精,、料酒、醬油等等這些調(diào)味品,，屆時同一道菜,，不同的是他們的差距可不是一星半點(diǎn)。

　　最重要的是秦哲以后總不能吃個飯還要頓頓自己下廚房,，他必須要將王胖子調(diào)教成自己的御用廚師。

　　“謝謝小主人的信任和看重,，奴以后就唯小主人馬首是瞻,，生是小主人的人,，死是小主人的鬼?！蓖跖肿痈屑ぬ榱愕?。

　　“準(zhǔn)備開始吧，我說你做,?！?p>　　“是，小主人,?！?p>　　里脊肉切成等量大小的方塊，用一個筷子放在下面,，橫著切成片,，豎著切成條，底部不斷,。

　　里脊條放入料酒,、雞蛋和適量的鹽拌均勻腌制十分鐘。

　　腌制好的里脊條均勻的裹上一層生粉,。

　　油燒熱到八成熟放入裹粉的里脊條炸到變色有點(diǎn)微黃的時候撈出,。里脊肉不要炸時間長，老了就硬了,，正好的才會吃起來外酥里嫩,。

　　鍋里放入油、山楂汁,、白糖,、醋和適量的水。

　　糖醋汁邊加熱邊攪拌,。

　　糖醋汁冒泡的時候放入水淀粉,。

　　水淀粉是秦哲自制的綠豆淀粉。

　　一般的淀粉有馬鈴薯淀粉,、紅薯淀粉,、綠豆淀粉、小麥淀粉,、玉米淀粉等,，其中馬鈴薯淀粉是最常用的，但是淀粉之中品質(zhì)最好的卻是綠豆淀粉,。

　　因?yàn)榫G豆淀粉的粘性非常好,，吸水性也很小，用綠豆淀粉勾芡的菜肴具有光澤性。

　　繼續(xù)邊加熱邊攪拌,，加熱到糖醋汁冒泡有點(diǎn)粘稠的時候放入里脊,。

　　翻動里脊均勻的裹上糖醋汁的時候出鍋。

　　鮮紅的醬汁包裹著金黃的里脊,，陣陣果香撲面而來,，惹人垂涎。

　　小蘿莉看到如此美味,，早就忍耐不住了,，“阿兄，我可以吃了嗎,？”

　　“可以是可以,，不過先讓阿兄替你品嘗下味道怎么樣？”秦哲看著小蘿莉,，笑著說道,。

　　秦哲說完就拿起筷子夾起一塊色澤紅亮的里脊肉，肉香撲鼻,，咬上一口,，酸甜味美，外酥里嫩,，酸中帶甜的滋味一下越過味蕾直入心脾,。

　　于是，秦哲忍不住又吃了一塊,。

　　直到低頭看到小蘿莉睜著水靈靈的大眼睛望著自己,，這才訕訕的放下筷子，一本正經(jīng)道：“阿兄嘗了兩塊,，感覺味道還行,。諾諾，快趁熱吃吧,?！?p>　　“阿兄，真好吃,?！毙√}莉嘗了一塊糖醋里脊后，高興道,。

　　“好吃,，就多吃點(diǎn)?！鼻卣軗崦√}莉的頭,，輕聲道,。

　　“小主人，您中午想吃什么,？奴要開始準(zhǔn)備午飯了,?！蓖跖肿釉谝慌暂p聲提醒,。

　　午飯？這么快就到午飯時間了,。

　　秦哲大致計(jì)算了一下時間,，從起床到現(xiàn)在起碼有三四個小時了，估計(jì)也差不多了,。

　　“剛剛這道菜學(xué)會了嗎,？”秦哲問道。

　　“會了,，小主人,。”王胖子連連點(diǎn)頭道,。

　　“不錯,，學(xué)的挺快，正好再教你幾道菜作為今天的午飯吧,?！鼻卣芸犊馈?p>　　“謝謝小主人,，奴會認(rèn)真學(xué)的,。”王胖子連忙低頭感激道,。

　　秦哲仔細(xì)考慮一下,，決定先做個六菜一湯。

　　也只是一些簡單的家常菜,，魚香肉絲,、回鍋肉、松鼠鱖魚,、干煸四季豆,、韭菜炒蛋、紅燒茄子,，三葷三素,，以及一道蘑菇三鮮湯作為收尾。