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我不想做美食家大師

第六章刀,,切割之利器

我不想做美食家大師 安靜的禪茶 2142 2021-02-07 23:20:08

  “離吃飯的地方近?”

  杜悠然聽到這個理由只能說是無比的強(qiáng)大,,天大地大吃飯最大,。

  可是杜悠然覺得這個理由擱在自己的身上怎么這么別扭呢,。

  這理由是有了,而且從字面上看也沒有毛病,。

  “用是可以用,,可是后院的罩房,上面是酒庫,,下面是車庫,沒有你們合適用的房間,?”杜悠然直接反問道,。

  “沒事?不就是錢的是嗎,?改改就可以了,。”趙佳人渾不在意的說道,。

  聽到趙佳人的話,,杜悠然直接絕倒,也不知道是誰剛才說缺小錢錢的,,現(xiàn)在給我說不就是錢的事嗎,?

  他沒有想到,趙佳人竟然也是個厚顏無恥之人,。

  這是隨了誰呢,?

  反正不可能是他,杜悠然,!

  更不可能是陸姨和趙叔,,這是原則性的問題。

  嗯,,那一定是大哥趙嘉祥教的,,沒錯!一定是,。

  而在魔都的趙嘉祥連打了好幾個噴嚏,,“感冒了,,阿嚏!啊~~”

  面對趙佳人如此大氣磅礴,,不差錢的話,,杜悠然只有無奈的揮了揮手,同意,,沒有別的辦法,。

  “你隨意,不要動我的酒庫就好,?!边€沒有等話音落下,就聽著趙佳人已經(jīng)在電話中說道:“穆嶼,,到了嗎,,看看怎么改?”

  “…………”杜悠然心里直接畫圈圈,,‘可著,,您老先生只不過是通知我一聲,這后續(xù)的事,,你都安排好了,。’

  ‘還好,!還知道和我說上一聲,,沒有直接開干?!庞迫粡?qiáng)行在給自己做心里建設(shè)安撫自己,,一顆受傷的心。

  這時候門鈴響了,,“是穆嶼到了,,你去給開下門?!壁w佳人接著拆她手中的包裹,,很自然的和杜悠然說道。

  杜悠然正好是借機(jī)脫身,,看著還有很多包裹在一旁零零碎碎堆著,,他頭都有點(diǎn)大,更別說在留著這里一會還得當(dāng)搬運(yùn)工,。

  溜,!

  二話不說,杜悠然馬上起身直接往大門方向走去,。

  一開門,,就看見穆嶼還有偶爾過來的艾薇一同在門外站的,。

  “進(jìn)來吧!”杜悠然很隨意的招呼著,,都已經(jīng)是老朋友了,,沒那么多的客套。

  “這么小的活你也接,?趙佳人給你灌了什么迷魂湯,?能讓你這個大設(shè)計(jì)師親自出馬?”杜悠然調(diào)侃的問道,。

  “咦,?你不知道嗎?”穆嶼一副你竟然不知道的神情問道,。

  “我知道什么,?”杜悠然茫然的回應(yīng)著。

  “這個工作室,,我們木魚也參了一股,。”穆嶼的話,,讓杜悠然很是意外“所以,,給自己的產(chǎn)業(yè)做個設(shè)計(jì),應(yīng)該的,。”

  “你參了一股,?”杜悠然重復(fù)的問了一遍,。

  “不是~~”杜悠然聽到這兩個字,以為剛才自己聽錯了,,“是,,我們木魚工作室參了一股,而不是我,?!?p>  聽到穆嶼后面的話,杜悠然心想‘這有區(qū)別嗎,,木魚工作室不也是你的嗎,?沒想到你穆嶼這個濃眉大眼的家伙,也背叛了……’

  ‘不是,,串詞了,,沒想到穆嶼你這個特立獨(dú)行的家伙,也……也什么來著,?算了,,反正不是個好東西,!’杜悠然的心里活動十分活躍。

  而穆嶼在一旁接著說道:“這不,,艾薇就是我們工作室委派到這里做個……”還沒說完,,趙佳人就出現(xiàn)在他們?nèi)说难矍啊?p>  “你不是不……”杜悠然還沒說完話。

  “艾薇姐,,你看看還有什么沒有買的嗎,?”趙佳人直接忽略兩個大男人和艾薇說著話。

  “好的,,我看看,。”艾薇快步走了幾步,,接過趙佳人手中的清單說道,。

  兩個女的就這樣邊走邊討論的往里走去,把杜悠然和穆嶼丟在這里了,。

  看到趙佳人沒有理自己的話,,杜悠然趕快話頭一轉(zhuǎn),問剛才穆嶼剛才讓趙佳人打斷還沒有說完的話,。

  “你剛才說什么,?艾薇來這里干什么?”“哦,,是運(yùn)營負(fù)責(zé)人,。”穆嶼聽到杜悠然的問話回答道,。

  “就這個草臺班子,?你投資,而且還讓你的大管家艾薇過來負(fù)責(zé)運(yùn)營,?”杜悠然驚訝的問道,。

  “草臺班子?”聽到杜悠然的問話,,穆嶼反而楞了一下,。

  “對呀,董家寶,、李艷,、還有卜小果加上趙佳人四個人,為了玩直播才開的這個工作室,,不就是草臺班子嗎,?”杜悠然想當(dāng)然的回答道。

  穆嶼聽到杜悠然的解釋‘果然,杜爺是什么都不知道,。我是說呢,?還是不說呢?’

  穆嶼剛想張口把來龍去脈和杜悠然說,,可突然轉(zhuǎn)念想,,這個事還是由趙佳人告訴他更合適就決定還是不說的好。

  “這不大家都是朋友,,也就投點(diǎn)錢湊個趣,,艾薇也是愛鼓搗這些事情,過來一塊玩玩,?!蹦聨Z話頭一轉(zhuǎn)的說道。

  杜悠然聽到穆嶼這番話,,心想‘這才是正常的打開方式,。’

  杜悠然把穆嶼領(lǐng)到院子里看見趙佳人兩個人已經(jīng)不再院子里,,估計(jì)是到后院了,,“你自己去后院吧,我去廚房有點(diǎn)事,,這里你也熟,,我就不招呼你了?!?p>  說完,,兩人分開行動,穆嶼一個人往后院走去,,而杜悠然則重新回到堂屋,,來到洗漱間清洗剛才拆包裹弄的手,接著到衣帽間換了一套新的廚師服,,精神抖擻的往廚房往走去。

  杜悠然打開冷庫的門,,走了進(jìn)來,,看見在兩頭烏的旁邊多了一種豬肉,在它的下面的架子上寫著烏金豬,。

  杜悠然從架子上把這塊豬肉拿起來,,肥三瘦七,是最好做紅燒肉的部分,。

  拿著豬肉從庫里出來,,杜悠然先把手中的五花肉清洗一邊,用吸水紙把五花肉上面的水漬,吸干凈,。

  然后來到操作臺前,,杜悠然把五花肉放到專門切肉的菜板上擺好,回身從刀架上抽出一把桑刀,,開始切肉,。

  一把好的廚刀,會讓使用的人在切的時候,,有一種暢快享受的感覺,。

  切刀有三把,分別是切肉和菜的桑刀,、可以片出薄片的片刀,,還有就是文武刀是用來對付有小骨的肉。

  而選用切刀一定要選擇薄,,而且切刀要寬大,,切刀也不能選擇刀身太輕或者太重的,一般的8量重的切刀最好,。

  而廚刀的重要性在華國古代的吃貨,,大廚們就已經(jīng)知道它的重要性了,孔子也說過:“割不正,,不食,。”

  而著名的典故庖丁解牛,,“良庖”刀法出神入化,,更重要的是有一把鋒利的好刀,以至于到現(xiàn)在RB仍將廚刀稱為“庖丁”,。

  正所謂:夫廚刀,,庖宰用以切割之利器。刀若不利,,其割不正,,則鮮不能出、味不能入,、鑊氣不能足,。

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