“紫菜蛋湯也行,，但是這么大的鮑魚,，你不想嘗嘗味道？”

　　徐欣端著塑料盆往其他區(qū)域的食材走去。

　　“你說的也是,！把鮑魚拿給我,，我去處理！”

　　徐明承沒什么制作鮑魚的經(jīng)驗,，不過處理鮑魚這種基本技術(shù),，還是有的。

　　從兒子手里接住塑料盆,，進(jìn)了廚房,，見大家大多選在了距離門口的灶臺，這里方便去食材,，他只能往里邊走,，選了一個空著的灶臺，開始擺放鍋鏟道具的位置,。

　　每一位廚師,，都像是一位武林高手，對于武器的擺放位置,，是有獨特嗜好的,。

　　接著，開始清洗大鮑魚,。

　　李慧蘭也挑了一只老母雞過來,，開始清洗。

　　徐欣在蔬菜的保險柜面前逛了一圈,，最終選擇了一些松茸,，拿了一些鮮蟲草花，拿了一些水發(fā)金鉤翅,，最后拿了一塊瘦豬肉,。

　　東西不多，但是挑選的過程很謹(jǐn)慎,。

　　找到老爸老媽所在的灶臺的時候,，發(fā)現(xiàn)他們已經(jīng)把老母雞燉上了。

　　“鮑魚跟老母雞一起燉,，怕是鮑魚燉老了,，嚼不爛?！毙烀鞒斜磉_(dá)了深深地?fù)?dān)憂,。

　　老母雞在冷水鍋里，加了一整塊瘦豬肉,，放入蔥姜和料酒,，先是旺火煮沸,，接著立刻小火慢燉。

　　“鮑魚分兩個做法,，一個是涼拌,，一個是煮湯?！毙煨赖搅诉@會兒,，才跟老爸老媽講述自己的計劃，“煮湯的鮑魚,，一會要用高壓鍋壓熟,。不過不用著急，等到雞湯熬好了,，其他的東西在一步步來,。涼拌的鮑魚，切片之后,，用開水焯一下就好了,。”

　　“行,，你這方法行得通,！”徐明承咽了咽口水，想要吃到鮑魚,，還得等到至少三個小時之后,，難免有些安耐不住。

　　熬高湯是一個磨人的工作,。

　　一家三口搬了小凳子,，坐在一旁看著，徐明承坐在小板凳上,，已經(jīng)昏昏欲睡,。

　　時間很漫長,，顯得很無聊,。

　　廚房外面。

　　七名評委,，以及來自各地的大廚們,，圍坐在一張張大圓桌前。

　　在他們的對面,，豎立著幾個巨大的顯示屏,，上面隨時可以觀看廚房里面參賽隊伍的制作過程。

　　每個隊伍看似在安安靜靜的做自己的事情,，其實每一個人的每一個動作,，都呈現(xiàn)在了評委組的眼里,。

　　在評委的身上，都帶著話筒,。

　　根據(jù)站在前列的主持人的提問,，評委們都在實時講解廚房里面發(fā)生的每一個細(xì)節(jié)。

　　顯然,，徐明承,、李慧蘭和徐欣這一家三口，引起了大家的高度關(guān)注,。

　　“這是一家三口,？”

　　“這個隊伍的配置，倒是很別致呀,！”

　　“什么飯店來著,，看胸口，好像寫著欣喜家常菜館,？什么星級飯店取這樣通俗的名字,，聽都沒聽過?！?p>　　評委和圍觀的大廚們,，看到其中一個屏幕上的一家三口，勾起了他們濃厚的興趣,。

　　顯然一家三口來參加這樣的比賽,，是挺獨樹一幟。

　　這可是廚神大賽,，在全國播出的大節(jié)目,，哪怕只是一期節(jié)目，那也是有可能引起巨大的反響,！

　　有些大飯店為了準(zhǔn)備這一場比賽,，專門成立了比賽隊伍，足足準(zhǔn)備了兩個月,！

　　可是,，看起來這一家三口，挺悠閑,，鬧著玩似的,。

　　那位胖子，居然就在廚房里面酣然大睡,，甚至發(fā)出了呼嚕聲,。

　　看到大家把注意力放在了徐欣等人身上，唐克貞站起來,，笑盈盈的跟大家解釋道：“這是我?guī)н^來的隊伍,，欣喜家常菜館,，一家三十平米左右的街邊小餐館，就在我們市藝術(shù)學(xué)院側(cè)門,。大家有興趣的話,，可以去嘗嘗?！?p>　　他簡單介紹了一句,，又坐了下來。

　　說實話,，他也不知道徐欣等人到底怎么個想法,，且看吧。

　　真是一家大家印象中那種街邊小店,？

　　難怪這三位能夠進(jìn)來參加這種比賽,，原來是唐老帶來的！

　　其他人恐怕不敢這么干,！

　　這就好比一個上流酒會,，突然出現(xiàn)幾個穿著破爛的人，就很突兀的感覺,，氣質(zhì)方面一眼就看出來跟其他人不一樣,。

　　“他們這是在燉雞湯？”

　　“一只老母雞慢燉幾個小時,，不需要放太多佐料,，也不需要太復(fù)雜的技藝，就是一鍋好湯,！”

　　“他們這是帶我們領(lǐng)略最原始的食材,，和最樸素的烹飪手法，我很期待這一碗雞湯,！”

　　大家熱鬧非凡的發(fā)出了贊嘆聲,，笑得很歡快。

　　只要不是腦子太耿直,，大體上都能夠聽出來他們言語間其實帶著濃濃的揶揄,。

　　一晃兩個多小時過去。

　　李慧蘭一直很緊張,，時不時的站起來查看火候,，查看鍋里的雞湯,，把表面的浮油泡沫全都去掉,。

　　“差不多了?！?p>　　徐欣看了一眼時間,，眼看都快到中午了,。

　　許多隊伍已經(jīng)干完收工，把制作好的涼菜和湯菜拿出外面給評委品嘗,。

　　“開始燉鮑魚,！”

　　徐欣趕緊把昏昏欲睡的老爸喊醒，自己則是動手把老母雞和一塊瘦豬肉撈了出來,。

　　老母雞放涼,，砍成了肉茸，重新丟進(jìn)了雞湯里面,，開火煮到快要沸騰,，轉(zhuǎn)成小火慢燉，始終保持湯水在沸騰和靜止的臨界點,。

　　很快湯里面漂浮的雜質(zhì),，都被肉茸吸附，湯汁變得清澈見底,，于是關(guān)火,，把所有的肉茸全部撈起。

　　如此做法,，連做兩次吊湯,。

　　精致的高湯，正式完成,。

　　與此同時,，鮑魚已經(jīng)在高壓鍋里壓熟，拿出來切片,。

　　切片的鮑魚和洗凈的水發(fā)金鉤翅分別倒入高湯,，用小火慢慢煮，這一步叫煨湯,。

　　關(guān)鍵是松茸,，已經(jīng)在清水里泡了將近三個小時的松茸，已經(jīng)富含水分,，放在蒸籠上蒸熟,，最后切片。

　　鮑魚,、金鉤翅,、松茸，最終倒入湯盅,，倒上清亮的高湯,。

　　一道野菌鮑翅湯，就此完成,。

　　涼菜的做法更簡單,，鮮蟲草花整齊碼在盤底,，上面鋪一層焯過水的鮑魚片，淋上徐明承獨家秘制的辣椒醬,、醋等,，點綴幾片香菜梗，客人只需要稍微攪拌,，就可以直接實用,！

　　一道野菌鮑翅湯和一道蟲草花鮑魚拌獨家辣椒醬，就此完成,。

　　這一個隊伍,，主角理所當(dāng)然就是鮑魚！

　　完成了這一切,，徐欣按響了提示的鈴聲,，服務(wù)員進(jìn)來端起兩道菜，拿出去給評委品嘗,。

　　徐欣,、徐明承，李慧蘭理所當(dāng)然的跟著走了出去,。

　　這就像是一場論文答辯,，論文寫好了，總是還需要一定的口才來講解自己的作品,。

　　“你們是用時最長的一支隊伍,。”

　　周飛燕面色嚴(yán)肅,，作為評委組組長,，當(dāng)先發(fā)話。

　　一聽這話,，似乎是在挑毛病,。

　　徐明承縮著脖子，像一座山一樣穩(wěn)重,，不為所動,。

　　李慧蘭哪經(jīng)歷過這種陣仗，很是緊張,，汗水都快濕透衣服了,。

　　周飛燕看到一家三口一動不動的站著，看起來很緊張的樣子,，露出一絲微笑：“你們不用緊張,，說你們用時最長，并不是說你們超時了要扣分。其實我是在夸你們,，用時很精準(zhǔn)。說說看,，你們這兩道菜,，有什么講究？”

　　剛才徐欣等人制作菜肴的過程,，他們都看在了眼里,，大概也有了一些猜測。

　　徐明承看了徐欣一眼,，發(fā)現(xiàn)兒子也在看著他,，于是主動開口道：“第一道湯菜，我們?nèi)∶凶鲆熬U翅湯,?！?p>　　嘩——

　　整個二樓的人，都響起了一大片嘩然的聲音,。

　　野菌鮑翅湯,！

　　這是周飛燕聞名的拿手絕活之一！

　　這一家三口,，居然在周飛燕的面前,，制作了一道野菌鮑翅湯，這到底是班門弄斧,，還是真有本事,？

　　不管他們是何居心，至少在今天所有的參賽隊伍里面,，絕對是膽量最大的一支隊伍,！