“美滴很,，美滴很,！得福你這手藝厲害,！”馬喊水夾起一筷子送進嘴里,，剛咽下去便夸贊起來。

　　“哥,，真滴好吃,，比油餅還好吃！”馬得寶此前把冉江請他吃過的油餅當成了天下最好吃的東西,，可剛嘗了大盤雞就改了,。

　　“那你們覺得,，要是在鎮(zhèn)上開個大盤雞店,，生意到底咋樣,？”冉江問道，對此他還是很有信心的,。

　　大盤雞在西北一帶都很火,，無論是新疆、青海還是寧夏,，都有很多大盤雞店,，鎮(zhèn)子上的人肯定也能接受這種口味。

　　而且開店也方便,，就一道大盤雞,，再配上點花生米、涼菜啥的就能開店,，不用像其他飯店那樣還得備上很多菜品,。

　　一兩個人來吃飯，上個小份大盤雞就夠了,；三四個人來喝酒,，給個大份的，在來盤花生米,、加個涼菜,，照樣喝得美滋滋，操作起來簡單而又靈活,。

　　“額看莫問題,！就是看得寶和你媽啥時候才能學會，他們做出來的有沒有你做的這么好吃,！”馬喊水倒是有些信心,。

　　他甚至連客源都想好了，“額這段時間到處給人看病,，也認識了不少人,，等店開起來了，讓楊安平他們給你捧場去,！”

　　“看起來倒也簡單,，應該能學會吧？”得福媽平日里就在家做飯做菜,，大盤雞做法并不復雜,，覺得試上幾次應該就會了。

　　“額這幾天中午休息的時候去鎮(zhèn)上找找,，看看哪家飯館缺人手,，得寶你跟水旺,、尕娃他們先去干上個把月，學學咋開飯店,！”

　　干任何行業(yè)都是一樣的,，你得先熟悉了才能自己開店，所以冉江想先讓他們幾個練一練,，“這苦跟工地上的苦還不一樣,，你能吃得下不？”

　　去飯店打工雖然不如工地上那么勞累,，但是要和三教九流的人打交道,，容易受氣，冉江把這些都告訴了馬得寶,。

　　“只要能掙錢,，這些算撒么？”在火車站這一年多時間,，馬得寶的脾氣好了不少,，人也變得靈活了許多。

　　“嗯,，白天在店里學,，晚上回來，再跟額學咋做大盤雞!店里不忙了,，到處看看,，瞅瞅那兒有合適的店面?！比浇蛩愣嘟o他一點鍛煉的機會,。

　　所以把選擇店址，還有談租房這些活兒都交給了馬得寶,，先讓他去干,，看看他能做到什么程度，要是有問題自己再幫忙補救,。

　　“能行,！額先踏踏實實干半個月，等感覺差不多了,，再去找人說這些,，還有店里面都需要啥東西，在那兒買便宜,，額也好好想想,！”馬得寶現(xiàn)在滿是干勁。

　　“得福,，開個大盤雞店要不了這么多人吧,？”馬喊水聽了半天,，忍不住提醒道，他估摸著,，這樣的小店兩三個人就差不多了,，那還需要加上水旺和尕娃？

　　“剛開始是用不上,，但是咱要是不帶著他們,，他們就只能到磚窯里賣苦力了,，這活兒太累了,！”

　　“而且眼下雖然用不了這么多人，但是等生意好起來,，店面擴大的時候就用得上了,！”冉江還想著等生意好了再開分店呢，到那時候還得繼續(xù)招人,。

　　與其如此,，還不如從一開始就多預備點人員，免得將來還得慢慢培訓,，耽誤開分店的時間,。

　　“暫時就這么定下了，店里面先讓咱媽,、咱姑,，還有水旺、尕娃跟得寶五個人,，將來生意火起來了再說,！”

　　這里面尕娃家兩位那可是至親，馬喊水沒有拒絕的道理,，然后已經(jīng)有四個人了,，再多一個水旺似乎也沒啥。

　　于是馬喊水便答應了下來,，第二天冉江便在鎮(zhèn)上給他們找好了地方,，讓馬得寶、尕娃和水旺分別去了三家不同的飯館給人家打工,。

　　馬得寶他們便在店里端盤子洗碗,，動不動被人呼來喚去，有時候遇到喝醉酒的還會挨罵,。

　　水旺和尕娃有點憋不住,，找到馬得寶訴苦，“得寶,，額看這活兒還不如去星哥的磚窯給人家搬磚呢,，掙得少還凈受氣了,！”

　　“要想掙錢就得先吃苦！咱又不是要一直在他們店里干,！咱是給自己攢經(jīng)驗準備開店來著,！這點氣你都受不了，還咋開店,？”馬得寶倒是長進了,。

　　他倆從小就聽馬得寶的，經(jīng)過一番勸說他們還是乖乖地回去了,，繼續(xù)給人家端盤子洗碗,。

　　晚上回去，三個人一邊跟著冉江學做大盤雞,，一邊總結著今天的經(jīng)驗,，討論著開飯館會遇到什么問題，這些問題又該咋解決,。

　　過了一個月,，感覺準備地差不多了，馬得寶便開始在鎮(zhèn)上尋找合適的店面,，通過打工飯館的老板介紹,，他找到了一家正準備轉(zhuǎn)讓的飯館。

　　這家飯館面積不大,，把廚房算到一塊兒也才五十來平米而已,，外面擺了四五張桌子，倒是剛好適合他們,。

　　“哥,，把這家店盤下來，咱們就用不著自己壘灶買桌椅了,，直接換個門頭和菜單就能開業(yè),！”回去后，馬得寶便興奮地給冉江說道,。

　　“好是好,，就是他這個價格還有點水分！明天額去找他談吧,！”下班之后,，冉江找到老板聊了聊，又把價格壓下去一些,，這才接手過來,。

　　有了店面，再帶著馬得寶去鎮(zhèn)上的工商所辦手續(xù),，鎮(zhèn)上的飯館幾乎都沒啥手續(xù),，不過想把生意做大,，這些都是必須的。

　　冉江在體制內(nèi)工作,，時常和鎮(zhèn)子上的干部打交道,，進去后找了個熟人，很快就把手續(xù)辦好了,。

　　工作人員送他們出來的時候還開玩笑道,，“你們那天開業(yè)，記得給額說下,，額到時候一定來捧場,！”

　　鎮(zhèn)上的公職人員也是各家飯館的主要客源，只要能吸引他們過來用餐,，同時別讓他們打白條,，這生意就肯定能好,。

　　接下來收拾店面,、聯(lián)系供貨商這些活兒都是馬得寶干的，冉江只是給他把把關而已,。

　　馬得寶干得還算不錯,，沒過多久就把這些事情順順利利的辦了下來。

　　良辰吉日一到,，馬喊水點燃了鞭炮,，馬得寶扯下遮著招牌的紅綢子，露出“西海大盤雞”五個字,，籌備已久的大盤雞店終于開業(yè)了,。