高典拿著地址,，邊看邊走著,。

　　按照地圖的指引,，他來(lái)到了一個(gè)老舊的小區(qū),。

　　不過(guò)這個(gè)小區(qū)雖然老舊，可是比他住的那個(gè)小區(qū)可是好多了,。

　　“砰砰,！”

　　高典敲著門(mén)。

　　“等等,?！?p>　　魏連章過(guò)了會(huì)走過(guò)來(lái)開(kāi)門(mén)，見(jiàn)到高典的一瞬間,，魏連章有些欣慰,。

　　“你來(lái)了?！?p>　　“老爺子,，我想和您學(xué)做面點(diǎn)?！备叩湔f(shuō)到。

　　“先進(jìn)來(lái)吧,?！蔽哼B章說(shuō)到。

　　高典走了進(jìn)去,，魏連章老爺子說(shuō)到：“隨便坐,。”

　　“好,，好的,。”高典應(yīng)了聲,，找個(gè)凳子坐下來(lái),。

　　魏連章去倒了杯水，放在高典面前,，自己也坐著說(shuō)到：“在教你之前,，有些話(huà)我事先說(shuō)清楚?！?p>　　高典聞言,，連連點(diǎn)頭,，“老爺子您說(shuō)?！?p>　　“做面點(diǎn)師是一件很辛苦的事,，你要有心理準(zhǔn)備。有時(shí)候,，為了制作一道糕點(diǎn),，面點(diǎn)師會(huì)準(zhǔn)備幾天時(shí)間。除了辛苦以外,，面點(diǎn)師還必須要有細(xì)心和耐心,，制作面點(diǎn)是一個(gè)漫長(zhǎng)而孤獨(dú)的過(guò)程，若是不細(xì)心,，沒(méi)有耐心,，是做不出好的面點(diǎn)的?！蔽哼B章說(shuō)到,。

　　“是，我知道了老爺子,?！备叩鋺?yīng)了聲。

　　魏連章點(diǎn)點(diǎn)了頭,，輕輕“嗯”了一聲,。

　　“你知道什么是面點(diǎn)師嗎？”魏連章忽然問(wèn)到,。

　　高典想了一下回答：“用面粉制作點(diǎn)心的廚師,？”

　　魏連章說(shuō)到：“對(duì)，但是不完全對(duì),。你那種說(shuō)法,，其實(shí)是很早之前的說(shuō)法。那時(shí)候物質(zhì)條件沒(méi)有現(xiàn)在這么豐富,，用于制作點(diǎn)心的食材,，大多是面粉?？墒悄悻F(xiàn)在不能僅僅這樣認(rèn)為,，現(xiàn)在的食材太多了，面點(diǎn)師不能僅僅局限于面粉這一種食材上面,?！?p>　　高典聽(tīng)的有些懵，話(huà)是能夠聽(tīng)懂，意思也明白,，可是他不知道魏老爺子干嘛要說(shuō)這個(gè),。

　　“這話(huà)你記住就行，現(xiàn)在不能理解,，以后會(huì)知道的,。”魏連章說(shuō)到,。

　　“好,，好的?！备叩鋺?yīng)了聲,。

　　說(shuō)完這些，魏連章上下打量著高典,，從穿著到發(fā)型,，從發(fā)型到雙手。

　　“小高,，以后我就這樣叫你,。之前我在你攤位面前見(jiàn)你制作面筋，你穿著干凈,，帶著圍裙,，這點(diǎn)很好，可是你帶著手套,，這點(diǎn)不好,。”魏連章說(shuō)到,。

　　“老爺子,，我?guī)痔资且驗(yàn)楝F(xiàn)在很多人覺(jué)得不戴手套就不干凈?！备叩浣忉尩馈?p>　　“不行,，那種塑料手套雖然薄,，可是和手始終隔了一層膜。你要明白一件事,，面點(diǎn)師是用手來(lái)制作面點(diǎn)的,，手掌與面團(tuán)的接觸中，才能夠掌控面團(tuán)最好的狀態(tài),。你隔了一層膜,，就不能掌握到面團(tuán)最好的狀態(tài)。

　　現(xiàn)在很多地方都是用機(jī)器代替人工和面，這不是不好,，機(jī)器代替人力,，和出來(lái)的面也能滿(mǎn)足一般需求?？墒侨绻阒谱鞒鲰敿?jí)的面點(diǎn),，就只能用手和面。

　　機(jī)器和面,，效率高,、水平穩(wěn)，可是機(jī)器和出來(lái)的面沒(méi)有溫度,。人的手感覺(jué)是很靈敏的,，面團(tuán)和到什么程度，手掌都能準(zhǔn)確的感知到,，這樣才能將面團(tuán)和到最好的狀態(tài),。這點(diǎn)是機(jī)器做不到的?！?p>　　魏連章細(xì)細(xì)和高典解釋,。

　　高典說(shuō)到：“老爺子您的意思其實(shí)就是，機(jī)器是有極限的,，但是人的手掌沒(méi)有,。”

　　魏連章微笑道：“你也可以這么理解,?！?p>　　“我懂了，以后我不戴手套了,?！备叩湔f(shuō)到。

　　“既然說(shuō)到這里,，那我就再多說(shuō)幾句,。作為面點(diǎn)師，有些是必須要注意的,。首先是帽子,，在制作面點(diǎn)的時(shí)候，必須帶上廚師帽,，這是因?yàn)轭^發(fā)是會(huì)掉的,，有時(shí)候不經(jīng)意間掉下的頭發(fā)和入面中，將會(huì)毀了一整個(gè)面團(tuán),，同時(shí)這樣的面點(diǎn)也是不允許上桌的,。

　　還有手掌要保持干凈,，注意勤洗手，特別是在制作面點(diǎn)之前,，一定要把手洗干凈,。還有手上不能留長(zhǎng)指甲，指甲縫是最容易藏污納垢的,，所以指甲要剪短,。

　　衣服也要干凈，不能臟兮兮的一身去制作面點(diǎn),?！?p>　　魏連章說(shuō)到。

　　高典連連點(diǎn)頭,，這些他是認(rèn)同的,。換位思考一下，如果自己去吃飯,，看到廚師一身臟兮兮,，手上烏漆麻黑的，可能自己也不會(huì)有什么胃口,。

　　保持干凈,，也是作為一個(gè)面點(diǎn)師最基本的要求。

　　“這點(diǎn)你本來(lái)就做的挺好,，但是我還是多說(shuō)了一句,。”魏連章說(shuō)到,。

　　“我知道,。”高典應(yīng)到,。

　　“還有一事我要先說(shuō)明白,。”魏連章表情忽然嚴(yán)肅起來(lái),。

　　“老爺子您說(shuō),。”高典應(yīng)了聲,。

　　“你雖然和我學(xué)習(xí)手藝,，但是你并不是我徒弟，我也不是你師父,，這點(diǎn)你要清楚?！蔽哼B章說(shuō)到,。

　　高典愣了愣,，隨即說(shuō)道：“好的老爺子，我知道了,。那我叫您老師可以嗎,？”

　　魏連章點(diǎn)頭道：“叫老師可以?！?p>　　“老師,。”高典喊了句,。

　　魏連章笑著點(diǎn)頭,。

　　他不打算收徒，他愿意教高典是因?yàn)榭粗馗叩涞奶熨x和靈氣,，想要讓面點(diǎn)界再出一名優(yōu)秀的面點(diǎn)師,。

　　但是師父和徒弟的關(guān)系太重了，他不想再添一段,。

　　高典不知道師父和老師的區(qū)別,，對(duì)他而言，都是學(xué)手藝,，叫老師還是叫師父,，都沒(méi)有太大的關(guān)系。

　　他心里不太在意,，卻不知道叫魏連章師父才是占了真正的大便宜,。

　　“嗯好，該說(shuō)的我都已經(jīng)說(shuō)了,，明天你帶面粉過(guò)來(lái),，我從揉面開(kāi)始教你?！蔽哼B章說(shuō),。

　　“好的，那老師我先離開(kāi),，等明天我再過(guò)來(lái),。”高典說(shuō)到,。

　　“嗯,，你回去吧，今天記得好好休息,，養(yǎng)足精神,，不要像今天這樣了?！蔽哼B章說(shuō)到,。

　　高典有些羞愧,，他今天確實(shí)不怎么精神。

　　昨天一直在哪兒糾結(jié)和抉擇,，凌晨五點(diǎn)才睡覺(jué),，換作平時(shí)，他再過(guò)兩個(gè)小時(shí)就得起來(lái)了,。

　　今天他是起來(lái)的遲些,，可是精神頭依舊不怎么足。

　　“是老師,，今天我會(huì)休息好的,。”高典說(shuō)到,。

　　“回吧,。”

　　………

　　高典走在街上,，今天沒(méi)有去擺攤,，或許很長(zhǎng)一段時(shí)間他都不會(huì)再去擺攤了。

　　昨晚上他想了很久,，才做出這個(gè)決定,。

　　繼續(xù)擺攤或許可以賺錢(qián)，但是他覺(jué)得自己還年輕,，可以去多學(xué)一些東西,，走上一條更加絢麗多彩的道路。

　　當(dāng)然,，魏老爺子的厲害也是原因,，他想自己如果錯(cuò)過(guò)了這次機(jī)會(huì)，或許不會(huì)有下一次這樣的機(jī)會(huì)了,。

　　雖然高典選擇學(xué)習(xí)的理由很多,，可是做出這個(gè)決定的時(shí)候依舊艱難。若非如此,，他也不會(huì)凌晨五點(diǎn)才睡覺(jué)了,。

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