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美食從直播開始

第三十一章 蕪湖往事~紅皮鴨子

美食從直播開始 劍客浪人 2086 2021-07-09 21:15:18

  等到劉恪面色陶醉地把三個(gè)灌湯包都吃完后,,直播間彈幕已是一片的哀嚎:

  “別吃了,,真別吃了,。”

  “感覺好像很好吃的樣子,!”

  “嗚嗚,,我剛吃了早餐沒多久,感覺又餓了,?!?p>  “有機(jī)會我要去雁城吃一下這個(gè)灌湯包?!?p>  “主播,,我現(xiàn)在已經(jīng)在來的路上了!”

  “四十米大刀已提,主播休走,!”

  ···

  劉恪卻只對著直播間彈幕嘿嘿一笑:“想來逮我,?不闊棱,我都吃飽了,,當(dāng)然要走了咯,!”

  說完,他就舉著攝像機(jī)離開了富林包子店,。

  其實(shí)他也知道大部分粉絲只是調(diào)侃而已,,但他還是不太想和粉絲見面,主要劉恪不知道到時(shí)候自己要做出什么反應(yīng)才算正常,,才算合適,,還是保持距離產(chǎn)生美吧!

  邊走,,劉恪邊用提問的方式詢問直播間粉絲想吃什么:

  “小同志們,,主播今天中午吃什么,還是由你們點(diǎn)菜,,我從中挑一個(gè),。”

  直播間彈幕:

  “京醬肉絲,,京醬肉絲,!”

  “東坡肘子,下飯還得是大肘子,?!?p>  “來個(gè)米百做,怎么樣,?”

  “想吃烤鴨了,!”

  “素仿葷怎么樣?想看主播吃這種菜,?!?p>  “蕪湖~還就那個(gè)紅皮鴨子!”

  “紅皮鴨子,?起飛,!”

  “飛飛飛!”

  “金牌廚師表示,,不吃紅皮鴨子能要了老命,。”

  ···

  看著彈幕,,劉恪扶額作無奈狀:“都想看蕪湖名菜紅皮鴨子嗎,?這可是雁城啊,,你們居然給我出這種難題!”

  隨后賤賤地露齒一笑:“但如果你們覺得能難住我,,那也就太天真了吧,!蕪湖紅皮鴨子,走起,!”

  直播間彈幕:

  “可惡,,他好裝!”

  “就喜歡主播這個(gè)賤嘚兒樣,?!?p>  “狗賊,我不信你能找到,?!?p>  “不可能,絕對不可能,!紅皮鴨子不是蕪湖的特產(chǎn)嗎,?”

  “胖弟弟表示,這個(gè)東西,,吃起來巨瓦,!”

  “紅皮鴨子吃起來并不怎么樣,甜的發(fā)齁,?!?p>  ···

  對于彈幕的諸多發(fā)言,劉恪表示:“雖然是在雁城,,但這里有一家叫做‘蕪湖往事’的老店專門賣紅皮鴨子,,口碑還不錯?!?p>  “老板是土生土長的AH蕪湖人,,十幾年前,他因?yàn)槿⒘搜愠堑睦掀?,就跑到了雁城定居,,靠著一手酥脆咸甜的紅皮鴨子,硬是一點(diǎn)一點(diǎn)在雁城站穩(wěn)了腳跟,?!?p>  “額,,可能有很多粉絲并不了解紅皮鴨子哈,,但這個(gè)東西對蕪湖人來說,可謂是無人不知,,無人不曉,,是極具名聲的一道菜,。”

  “以至于,,到了飯點(diǎn)的時(shí)候,,蕪湖的街頭總會涌現(xiàn)三三兩兩的主婦,各自通往相識的熟食店,,斬上一只紅皮鴨子,,鹵汁單放,然后帶回家里與家人同食,?!?p>  “不過,雖然蕪湖的紅皮鴨子是最為出名的,,但蕪湖也還有很多其他的鴨子制作方法,,像白鴨子、八寶葫蘆鴨,、琵琶鴨,、熏鴨、咸板鴨,、老鴨湯,、蕪湖鴨餅、蝴蝶鴨,、鴨羹這些的,,也都是蕪湖出名的美食?!?p>  “那蕪湖人為什么對于吃鴨子如此熱愛呢,?因?yàn)楫?dāng)?shù)睾泳W(wǎng)密集,盛產(chǎn)湖鴨,,古話怎么說的,?靠山吃山,靠水吃水,,所以,,蕪湖鴨子多,蕪湖人就精于吃鴨子咯,!”

  “之前有粉絲在點(diǎn)菜時(shí)點(diǎn)到了烤鴨,,還有粉絲說紅皮鴨子吃起來太甜了,其實(shí),,紅皮鴨子就是烤鴨的一種哦,,而且托生于BJ烤鴨?!?p>  “相傳,,在清朝,,蕪湖有一家以BJ烤鴨著名的酒樓,每天都有大量的食客前來享用烤鴨,?!?p>  “一天中午,負(fù)責(zé)烤鴨的小伙計(jì)因?yàn)樘?,靠在一旁睡著了,,醒來后發(fā)現(xiàn)烤鴨的爐子炭火熄滅,里面的鴨子也沒有烤好,,這時(shí),,等候吃烤鴨的食客們已經(jīng)有點(diǎn)不耐煩了,連連催促上菜,?!?p>  “重新烤鴨已經(jīng)來不及了,剛巧,,小伙子發(fā)現(xiàn)廚房正好有一大鍋熱油,,情急之下,他就將“半成品”的烤鴨放入油鍋中炸熟,,起鍋后刷上糖,、醋等作料,將這盤“烤鴨”送上了餐桌,?!?p>  “沒想到的是,烤鴨經(jīng)過油炸后,,鴨皮酥脆,,鴨肉香嫩,咸甜可口,,別有一番風(fēng)味,,食客吃后大贊不已,于是蕪湖紅皮鴨子就這么發(fā)源了起來,?!?p>  “但也有這么一種說法,說“紅皮鴨子”是蕪湖廚師獨(dú)創(chuàng)的,?!?p>  “說,以前蕪湖栗炭緊缺,,于是,,以陳春華大師為首的制鴨高手們,就將加工后的鴨子抹上麥芽糖烘烤干,,最后的烤制過程改為放入油鍋里浸炸成熟,。”

  “然后因?yàn)橛驼ū鹊鯛t燒烤的色澤均勻,、油潤透亮,,而且成本低,再則油煙比炭煙污染小,,所以就漸漸在蕪湖普及了,。”

  “也不知道哪個(gè)是真哪個(gè)是假哈,!不過現(xiàn)在的蕪湖紅皮鴨子,,跟BJ烤鴨的區(qū)別確實(shí)挺大的?!?p>  “選材上,,BJ烤鴨一般選用填鴨,鴨子體形比較大,,更為肥美,,而蕪湖紅皮鴨子則選用當(dāng)?shù)氐暮啠噍^于BJ烤鴨要小很多,,因?yàn)檫\(yùn)動量更大,,肉質(zhì)也相對于BJ烤鴨瘦一些?!?p>  “而制作上,,BJ烤鴨是一直烤的,而蕪湖紅皮烤鴨則是烤一會兒后,,刷上一層麥芽糖,,然后油炸出鍋?!?p>  “口味自然不必多說,,BJ烤鴨是口感柔軟淡香,蕪湖紅皮鴨子則是皮脆甜香,?!?p>  “吃法上,兩者也是不同的,?!?p>  “BJ烤鴨的吃法比較講究,常常將烤鴨片皮帶肉,,拿上一塊荷葉餅,,放上京蔥,黃瓜絲,,再配上老BJ甜面醬一起卷起來吃,,剩余的鴨架可以椒鹽炸,,也可以煮湯?!?p>  “可以說,,點(diǎn)一只BJ烤鴨,就是兩三道美食,?!?p>  “蕪湖紅皮鴨子則是寡吃,斬好的鴨肉配上老板提供的鹵汁,,一碗白米飯,,便是人間清歡?!?p>  “或者連米飯都不配了,,只是單做下酒菜,一只斬好的鴨子,,二兩白酒,,便可對月小酌,盡享得意逍遙,?!?p>  “兩種烤鴨都各有各的特色,各有各的擁躉,,我們今天先嘗嘗這個(gè)蕪湖紅皮鴨子,,看看味道怎么樣,是好吃呢,?還是巨瓦呢,?是皮脆甜香呢?還是甜的發(fā)齁呢,?”

  直播間彈幕:

  “你可別說了,,我都快饞死了!”

  “狗主播,,你還要走多久?。俊?p>  “蕪湖~紅皮鴨子是真的好吃,,歡迎大家來蕪湖玩呀,!”

  “聽得我又多吃了兩碗白米飯呢,舒服了舒服了,!”

  “誒嘿,,我還就是那個(gè)有飯吃的人!”

劍客浪人

咳咳,打賞過的粉絲說的菜品,,優(yōu)先被錄取哦,!

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