“田廚,，不知道徐陽這道菜是不是算通過,。”張高在一旁詢問說,。

　　有瑕疵就好,，就怕一點(diǎn)兒瑕疵沒有,。

　　“張高，你認(rèn)為這道魚香肉絲是否通過,?！?p>　　不管是出于什么原因詢問自己，張高還是回答不能通過,。

　　田明正笑了笑說：“今天是學(xué)徒們的菜品考核,，更多是以味道作為第一標(biāo)準(zhǔn)，食材占比不多,，現(xiàn)實(shí)情況下很顯然食材不需要自己準(zhǔn)備,，會有學(xué)徒提前準(zhǔn)備好，這點(diǎn)大家沒意見吧,?！?p>　　廚師們沒有意見,。

　　有專門準(zhǔn)備食材的學(xué)徒，讓他們有更多時間放在烹飪上,。

　　接著他補(bǔ)充道：“所以經(jīng)過我和吳廚的一直商議,，魚香肉絲通過考核，再次恭喜你,，徐陽,。”

　　“謝謝廚師長,?！?p>　　“不必謝我，整個烹飪我沒有提供任何幫助,，僅僅是更客觀的去評價,。”

　　說完,，兩人繼續(xù)品嘗剩余菜品,。

　　和第一輪一樣，魚香肉絲沒有對他們產(chǎn)生太大影響,，開始商量能通過第二輪考核的菜品,。

　　三分鐘后，田明正宣布了結(jié)果,。

　　第二輪有四人通過考核,，張揚(yáng)也在其中。

　　“第二輪被淘汰的三人是否有異議,?！?p>　　“沒有異議?！睅兹水惪谕暬卮鸬?。

　　“沒有異議就開始第三輪的考核，10分鐘準(zhǔn)備時間和20分鐘烹飪時間,?！?p>　　剛說完，其他人就準(zhǔn)備出去,。

　　這時候他繼續(xù)說了一句：“先不著急出去,，經(jīng)過兩輪考核留下來的人說明廚藝達(dá)標(biāo)，不出意外通過考核不是問題,，最后一輪大家就在里面看著吧,，出一個成品可以當(dāng)場品嘗?！?p>　　“田廚,，會不會讓他們有壓力,。”

　　“有壓力就對了,，真正上灶臺烹飪的時候總不能給每人安排單獨(dú)的房間吧,，當(dāng)時提前熟悉環(huán)境，有的灶臺說不定就是其中一人的,，站在里面也可以看到他們的烹飪過程,，以此作為判斷的標(biāo)準(zhǔn)?！?p>　　徐陽自然明白田明正的意思,。

　　無非是連續(xù)做出兩道和自己身份不符合的菜品。

　　之前站在外面看不見里面,，任何情況都可能發(fā)生，只有自己親眼所見才不會相信有問題,。

　　他不在意,，反正是系統(tǒng)的功勞，誰也不會知道,。

　　見無人再反對,，田明正說：“第三輪可以準(zhǔn)備了，10分鐘倒計時,?！?p>　　第三輪開始，徐陽拿出最后一道殺手锏,，四星麻婆豆腐,。

　　今天早上簽到獲得了200點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)值，而這道菜距離升四星就差200點(diǎn)經(jīng)驗(yàn),，使用后立馬升到了四星,。

　　也是為什么回鍋肉依然停留在二星的原因。

　　從三星升級到四星需要的經(jīng)驗(yàn)值一共是1000點(diǎn),。

　　原本是25號左右開始考核,，當(dāng)時徐陽系統(tǒng)里面有500點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)值，正好可以把回鍋肉升級到三星,。

　　得知時間延長到28號時立馬想到已經(jīng)是三星的麻婆豆腐,，決定看一眼能不能升到四星。

　　于是將經(jīng)驗(yàn)值留著沒有用,。

　　這幾天的簽到一直是在家里,，幸好系統(tǒng)比較給力，全部簽到的是經(jīng)驗(yàn)值,。

　　昨天簽到后還差200點(diǎn),，就擔(dān)心今天簽到得不到這么多,。

　　幸好在今天早上簽到時獲得200點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)值，不多不少正好足夠升級到四星,。

　　這下恐怕會有所有人更大的驚喜,。

　　麻婆豆腐，同樣是一道非常經(jīng)典的川菜,。

　　根據(jù)歷史記載,，麻婆豆腐始創(chuàng)于清同治元年，也就是1862年,。

　　在成都萬福橋邊,，有一家原名“陳興盛飯鋪”的店面。

　　店主早歿,，小飯店便由老板娘經(jīng)營,，女老板面上微麻，人稱“陳麻婆“,。

　　陳氏對烹制豆腐有一套獨(dú)特的烹飪技巧,，烹制出的豆腐色香味俱全，深受人們喜愛,，逐漸發(fā)展為如今的麻婆豆腐,。

　　徐陽準(zhǔn)備的食材有豆腐一塊，蔥姜蒜,，牛肉少許,，pi縣豆瓣醬，生抽,，花椒粉,，食用油和淀粉。

　　準(zhǔn)備好食材,，徐陽開始正式的烹飪,。

　　首先處理豆腐和牛肉。

　　豆腐將其洗干凈后均勻切成小塊,，起鍋燒水煮上一小會兒時間撈起來放入盤中備用,，煮一遍是避免等會炒的時候散架。

　　牛肉剁成沫作為配料使用,。

　　再把蔥,，姜，蒜依次切好裝盤,。

　　下一步是起鍋燒油,，放入切好的姜蒜煸炒。

　　聞著有姜蒜香味時加入提前弄好的豆瓣醬繼續(xù)炒制。

　　在徐陽看來,，可以沒有其他調(diào)料,，但不能沒有pi縣豆瓣，不然就失去了菜品的靈魂,。

　　再次炒出豆瓣的香味后放入牛肉沫進(jìn)行翻炒,，這個時候徐陽已經(jīng)聞到了濃濃的香味。

　　忍不住說了一句：“這也太香了吧,?！?p>　　此刻徐陽沒注意到，在一旁觀看的幾人同樣注意到了這里,，因?yàn)橄阄秾?shí)在是很大,。

　　四星菜品是他第一次烹飪。

　　沒想到僅僅是炒制調(diào)味品就已經(jīng)有這么濃郁的香味,，不敢想象成品是什么樣的味道,，一定會讓所有人大吃一驚。

　　鍋里出紅油色時徐陽隨即加入清水,，煮開后放一點(diǎn)生抽提味將湯汁煮開,。

　　時機(jī)成熟后放入提前準(zhǔn)備好的豆腐煮上2分鐘左右，加入淀粉勾兌好的芡汁,，最后將蔥花和花椒粉均勻的灑在表面,。

　　一道香味撲鼻的麻婆豆腐就做好了,。

　?。ㄒ蚺腼兎绞剑谖恫煌?，菜品制作可能會有部分差異,，文中關(guān)于做菜的內(nèi)容都可以實(shí)際操作。）

　　出鍋裝盤,，徐陽忍不住聞了一下,。

　　人間美味，只能想到這四個字來形容,，隨后端到眾人面前,。

　　在他之前，張揚(yáng)和另一人完成了烹飪,，就剩下王東杰還在做著最后收尾工作,。

　　結(jié)果估計要等到全部烹飪結(jié)束才會宣布。

　　幾人看著桌子上的麻婆豆腐面面相覷,。

　　整個烹飪過程所有人看在眼里,，很標(biāo)準(zhǔn)沒有出現(xiàn)什么失誤。

　　每一步看上去都很正常和普通,，但是在烹飪到一半過后,，以及出菜一下子變得不一樣,。

　　在眼皮子底下肯定做不到偷梁換柱。

　　“田廚,，吳廚,，這是我第三輪的考核菜品，麻婆豆腐,?！?p>　　“好，對了徐陽,，你剛才麻婆豆腐整個的烹飪過程很標(biāo)準(zhǔn),，和我是差不多的步驟，調(diào)料以及時間,，為何味道會有如此大的差別,。”

　　徐陽還真不回答這個問題,。

　　他自己都不知道怎么的就產(chǎn)生了巨大的變化,，只能歸功于系統(tǒng)。

　　“田廚,，說實(shí)話我自己真的不知道,，都是按照學(xué)習(xí)的流程來烹飪?！?p>　　田明正沉默了一下,，笑道：“這可能真的是天賦吧，不過光是好看和有香味還不行,，嘗嘗味道再說,。”