在BJ打工很多企業(yè)宿舍或個人都會選擇在陰暗封閉的地下室租住,，因為租金便宜,。聽說有的地下室多達六層，終年不見陽光該有多悶啊,。

　　 被分到BJ一店大慧寺店的一共12個人,。培訓師告訴我們海底撈的員工宿舍條件比同行要優(yōu)越很多,，大都在高檔小區(qū)。

　　 當天我們在一店宿舍見到了宿舍長,，她自稱姓黃,，我們管她叫黃阿姨。她自豪地說,，本棟19樓和20樓都是我們的員工宿舍,，這房子不是租的，是老板直接買下來的,。并叮囑我們,，這里居住的都是BJ本地人，員工平常上下班出入要注意形象,，講衛(wèi)生,、不得大聲喧嘩，不能給海底撈丟臉,。進出門需要刷卡,，等實習期過了會給大家辦門禁卡。

　　 宿舍是三室兩廳,，各種家電家具齊備,。床鋪是上下鋪，一律使用海底撈統(tǒng)一發(fā)放的被褥,，宿舍會有專人定期打掃,。黃阿姨給大家安排好床位，并再三叮囑宿舍紀律：行李箱集中擺放,，每次起床必須疊被子,，鞋子統(tǒng)一放到鞋柜里，抽煙只能去陽臺,。她還給每人發(fā)了毛巾,、牙膏牙刷等生活用品。

　　 立柜抽屜有一大袋足光散，因為工作性質(zhì),，腳常年受累,，員工每天下班都會用它泡腳。

　　 我們今天先在宿舍休整,，明天去門店報道,。

　　 當晚我躺在床上，心想在BJ奔波了這么久,，終于找到第二個家了,。

　　 第二天，有專門安排老員工帶我們進店熟悉環(huán)境,。

　　 店經(jīng)理叫余文麗,，大家叫她余姐。吃過飯,，她分別為我們介紹了各部門的管理人員,。

　　 余姐為我們十二個新員工分配了崗位,。

　　 我們十二個人有男有女有老有少,。年輕人在前廳，男孩去傳菜組,，女孩去服務組,，長得漂亮的直接去門迎組。大叔大媽則去廚房,，上菜房,、洗碗間、毛巾房或者做保潔這幾個崗位,。

　　 門迎組就是迎賓,，站在門口負責引導顧客入座；服務組就是做服務員,，要學習的東西比較多,，服務技巧、菜品知識都比較繁雜,，還得頭腦靈光善于和顧客溝通,；上菜房就主要切菜、擺盤,；洗碗間有洗碗機洗杯機,，會操作就行。我被分到了傳菜組,，這個最簡單,，就是把上菜房出的菜品用托盤送至顧客餐桌上，但是特別特別累，每天能把人干到身體虛脫,。很大的一個長方形鋼托盤,，新員工剛開始可以只端一個托盤送菜，這叫單飛,；等工作幾天熟練以后,，必須端兩個托盤，一手托一個,，這叫雙飛,。

　　 由于海底撈生意太好，就餐排隊高峰期傳菜組必須雙飛傳菜,，而且要一路快跑,，不能慢悠悠的走，被領導看見要挨罵的,。

　　 幾天下來,，有幾個新員工受不了了。和我一個部門的兩個高個子男生嫌累干了兩天沒打招呼直接走了,。有一個做服務員的女孩因為反應遲鈍被勸退,。后廚一個阿姨嫌洗碗的活兒太臟太累，被調(diào)到了保潔,，就是搞洗手間衛(wèi)生,，給顧客遞擦手紙。這個崗位顯然沒上個累,，但她還是受不了這種高強度,、快節(jié)奏的工作，三天后選擇離職,。

　　 海底撈的工作沒有輕松的,，員工招聘走一波來一波，多數(shù)都堅持不下去的,。

　　 我們這批新員工原本12個人,，走了4個，還剩8個,。按照余姐的話說,，入職海底撈是雙向選擇，你可以選擇海底撈,，海底撈也可以選擇你,。員工覺得這個工作不合適可以離職，領導覺得你無法勝任工作也可以辭退你,。

　　 現(xiàn)在有8個人選擇自愿留下,，但在7天試用期過后，店長將決定讓誰走讓誰留。

　　 到了第7天,，店長到各崗位巡視工作,，發(fā)現(xiàn)兩個新員工工作懶懶散散，當場令其離職?，F(xiàn)在剩6個人了,。

　　 如果不出意外的話，今天下午將舉行全員工大會,，給新入職員工轉(zhuǎn)正,，發(fā)工號牌；并給每個人分配師父,，進行過拜師儀式后,，在今后的工作和生活中，遇到困難就找自己的師父,，如果做的不好師父也會受罰,。

　　 但今天上午我偏偏出了一個小意外，由于這家火鍋店面積較大,，餐桌數(shù)太多,，有150多張，我對桌號分布還不太熟悉,。我在傳菜過程中,，忘了58號是哪張桌子了，看見一個管理員模樣的人,，便問：“唉,，你能不能告訴我58號桌在哪,？”

　　 那人登時怒了：“你叫我什么,？你怎么稱呼我的,？唉唉唉,，‘唉’什么‘唉’,！”

　　 我：“我新來的,，我又不知道你叫啥,，只能叫‘唉’啦,?！?p>　　 他把我引到一邊：“我現(xiàn)在告訴你，我是店長助理,，我叫李盛君,。你去把我的名字寫一百遍，下午上班之前交給我,?！?p>　　 他的話我根本沒當回事，我也沒照做。

　　 到了下午我們6個新員工舉行轉(zhuǎn)正儀式,。就因為我得罪了他,，我倒霉了。

　　 大會上,，店長余姐親自為新員工佩戴工號牌,，點到5個新人的名字他們都上臺了，唯獨沒點我的名字,。我有點慌,，既不給我轉(zhuǎn)正又沒辭退我，我開始害怕了,。

　　 一定是上午那件事我給店長助理李盛君留下很不好的印象,，他故意不寫我的名字。

　　 還好我和傳菜組的兄弟們在這7天時間里關系處的不錯,，有個老員工站起來為我發(fā)聲：“報告余姐,！我們傳菜組的楊楷楷工作表現(xiàn)也很好啊，為啥沒有點他的名字,？”

　　 余姐：“哦,？”她問助理，“小李怎么沒寫那個新員工的名字,？”

　　 李盛君答：“不好意思,，是我工作疏忽把他遺漏了?！?p>　　 只有我知道他是故意的,。

　　 余姐叫我：“小伙子，你快上來吧,，大概你工作太默默無聞都把你忘了,。”

　　 臺下員工都笑了,。

　　 余姐為我們6個新員工一一佩戴好工號牌,。接下來就是拜師儀式。

　　 每個部門為新員工安排的師父也被叫上臺前,。傳菜組領班劉風旗推薦老員工唐武林做我?guī)煾浮?p>　　 我們新員工手里各自端一杯茶,，站一排。師父們和我們面對面站著,。

　　 余姐指揮著說：“新員工喊：師父請喝茶,！”

　　 “師父請喝茶！”我們聲音都很弱,。

　　 “哎喲喂……”余姐拉長聲音,，“你們能不能大點聲,！”

　　 有人差點笑出來。徒弟們和師父們都很害羞,。

　　 師父們接過茶水喝一口,，有人直接噗得吐出來了：“好苦啊,！”

　　 場面十分滑稽,，臺下笑得更大聲了。

　　 余姐說：“喝苦茶是有寓意的,，告訴你們今后的工作會很苦,！帶徒弟會很辛苦，看你們能不能咽下去這人生的苦,?！?p>　　 拜師儀式圓滿結(jié)束。我正式成了海底撈的一份子,。