平局場面的出現(xiàn),，秦文輝在策劃的時候也沒有料到,。

　　他吃過高燃兩次的菜,，第一次是在無名巷的菜館，第二次是喬治西餐的品鑒會,，這一次是第三次。

　　作為一個多年從事客觀報(bào)道的文字工作者,，他不認(rèn)為高燃會有能力在短短的幾周的時間內(nèi),，進(jìn)步到能抗衡米其林餐廳主廚的人。

　　在場的觀眾甚至有些都認(rèn)為這是秦主編故意設(shè)計(jì)的橋段,，就像有些選秀綜藝為了節(jié)目效果,，經(jīng)常讓一些不知名的新人進(jìn)決賽，故意激起觀眾對他們的質(zhì)疑,，把節(jié)目熱度炒高,。

　　秦文輝對這類做法很熟悉，也見別人做過,。紙媒的做法,，則是在副刊版面出現(xiàn)一些反智的言論，再請兩個大V來一正一反來進(jìn)行論戰(zhàn),，以此提高紙媒銷量,。

　　不過，他一向?yàn)槿苏?，尊重客觀事實(shí),，對這種事不過多干預(yù)，但真要出現(xiàn)在自己的世界里,，那是絕對不行的。這次屬于真正的躺槍了,。

　　在現(xiàn)場觀眾眼里,，反正他們沒嘗到。但瞎子都能看出楚炎的就是強(qiáng)一些,，他做的魚是站著的,，而高燃的魚是躺著的。這年頭站著掙錢的,，肯定比躺著掙錢的強(qiáng),。

　　楚炎對這個結(jié)果雖然有點(diǎn)情緒，但知道自己大概率不會洗碗了,。正在和小五坐在桌子后面的休息區(qū),，喝著小五先前泡的小青柑，靜靜看向場上的變化,。

　　梁振華顯然對這種局面司空見慣,。他打開話筒重復(fù)并回答了程璐的問題：“究竟誰得廚藝更勝一籌，我們再品嘗一次就知道了,?！?p>　　說著他拿起桌上的礦泉水清了清口,，用筷子首先拈了一下楚炎做的菜，這次還專門蘸了一下湯汁,。

　　其他三人也微微點(diǎn)頭,，跟著梁振華的樣子做。

　　經(jīng)過這么幾分鐘的討論,，盡管是夏天,，菜肴的溫度依舊下降了許多，部分湯汁上都浮起了白色油花,，高燃的菜最為明顯,，因?yàn)樗麨榱丝诟械臐櫟男Ч昧藘纱斡汀?p>　　四位評委自然知道溫度會影響極大的口感,，但好的廚師在這方面會考慮到,。如果菜品涼了之后，依舊能夠和才端出來的時候進(jìn)行比較,，那證明自己對烹飪理解的深刻,。

　　也正是因?yàn)橛羞@方面的要求，所以有的廚師甚至在許多菜品下面加入了液體蠟,，時刻保持菜的溫度,。也有的廚師，走向了不同的放下,，比如膠質(zhì)一類的食物,，熱的時候吃濃汁，冷的時候吃皮凍,。

　　混在人群里的王峰聽到這個提議,，心里一笑。

　　看樣子請這個老爺子花得值啊,。

　　不枉自己給他訂五星酒店來休息,。

　　坐在評委身后的林清影聽了這提議后，立馬就有點(diǎn)氣鼓鼓的,，心里想得是：“這個破老頭,，懂不懂什么是美食。菜要吃熱,，茶要喝燙,，這點(diǎn)基礎(chǔ)理論都不明白?！?p>　　可惜的是她不在評審桌上,，不然她立馬會提出反對。

　　高燃對此倒是看得開，盡管他相信系統(tǒng)的能力,?？删退闶菍W(xué)霸突擊兩周，也不可能超過一個教了多年課的老師,，況且韓青才培訓(xùn)了自己一天的時間,。

　　他甚至已經(jīng)做好自己輸?shù)臏?zhǔn)備，從這點(diǎn)上也算立于不敗之地了,。只是寫了投降書,，對【老高菜館】的聲譽(yù)傷害極大，至少在高德彪師徒眼里是這么認(rèn)為,。

　　不過這在許多老饕眼里,，每一家菜館都有自己的招牌菜和短板菜，是一件非常正常的事,，而且之前看過程璐公眾號的讀者都認(rèn)為高燃的菜館就是主營川菜的,。

　　可惜的是，現(xiàn)場沒那么多觀眾看過的,，也不全是老饕,，包容心自然不強(qiáng)。如果輸了的話,，他們憑自己的錯誤經(jīng)驗(yàn),，會簡單粗暴的認(rèn)為高燃就是比楚炎差。

　　黃碧君看著發(fā)呆地高燃,，以為他可能有點(diǎn)失落,，所以臉上透出微笑對他說：“燃哥，我認(rèn)為你的菜肯定比對面那位的強(qiáng),?！?p>　　高燃聽后，評價了一句：“你笑起來挺好看,。”

　　黃碧君臉一紅,，高燃又說：“這才像你們年輕女孩的樣子,，朝氣蓬勃，元?dú)鉂M滿,?！?p>　　黃碧君睜大眼睛看著他，心里默默說：“好像說得你比我很大一樣,，不過就是三四歲,。”上次安寬帶的時候,，她瞟見了高燃的身份證,，是只妥妥的95后,。

　　高燃自然不知道她想什么。

　　現(xiàn)在他正忙著想輸了,，以后怎么宣傳才會顯得不那么掉價,。

　　是寫《曾輸給一家米其林二星》，還是直接回避這個說法《一家讓粵菜泰斗難忘的菜館》,，也或者是寫《引起粵菜爭斗的川菜館》.....

　　他繼續(xù)想著,，一些不太靠譜的標(biāo)題。

　　此時,，程璐為了調(diào)動現(xiàn)場氣氛特意說：“我想現(xiàn)在四位評審心中一定有些糾結(jié),，兩位主廚的各有特色，確實(shí)不好評判,?！?p>　　“我剛剛見關(guān)先生皺了一下眉，您可以給我們說說原因嗎,？”

　　關(guān)曉恩微微一笑說：“主持人觀察的真仔細(xì),，我剛剛在常兩人的湯汁的時候，發(fā)現(xiàn)了很大的不同,?！?p>　　“雖然他們都將原有的汁水倒了，但是最后楚主廚選用的是蒸魚豉油,，而高主廚用得是調(diào)味后的醬油,，醬油中帶著甜味。也許是因?yàn)槲沂潜狈饺说木壒?，所以我認(rèn)為楚主廚的會更好,。”

　　這句話說得還算客觀,，但殺傷力卻不小,。

　　因?yàn)槭窃谌爻堑亟纾芏嗍晨统圆粦T甜口的東西,，關(guān)曉恩的話直接影響了在場觀眾的看法,。要是被外界傳，這家菜館做菜偏甜,，許多食客甚至?xí)粊怼?p>　　程璐見狀,，趕緊為朋友打圓場：“嗯，關(guān)先生選湯汁評論是個不錯的角度,。只是我有一點(diǎn)疑問,，鮮甜不是粵菜特點(diǎn)嗎？就像川菜給外地人的特點(diǎn)，就是麻辣,?！?p>　　關(guān)曉恩笑著補(bǔ)充了一句：“主持人說得很對。我剛剛的話純屬個人口味問題,，大家不必強(qiáng)行認(rèn)同,。”

　　坐在評審桌最左邊的周至祥發(fā)言道：“我作為一名粵菜廚師,，對主持人的話不太認(rèn)同,，鮮甜是廣府菜的特點(diǎn)，客家菜就不同了,，它甚至有【煎釀辣椒】,、【炒大腸】這些重口一點(diǎn)的?！?p>　　“而且我和關(guān)先生的想法一樣,，高主廚的這道菜稍微甜了一些。梁老先生你作為粵菜泰斗怎么看呢,？”

　　梁振華面色凝重,，他又用勺子尖尖各蘸了一點(diǎn)兒兩人的湯汁，閉上眼睛細(xì)細(xì)品嘗起來,。

　　片刻之后,，他睜開眼睛，將目光看向遠(yuǎn)處,，似乎見到了一個熟悉的身影,，只是不能確定。

　　然后,，緩緩說了一句：“我的看法和兩位的不一樣,。”

　　這話一出,，楚炎立馬噌地從座位上站起,，然后又穩(wěn)定情緒坐下。

　　林清影嘴角不自覺地發(fā)笑,，心里暗道：“還是這個老先生懂行啊,，蒸魚吃的就是那個鮮甜味，你們要吃其他味道的,，不如選紅燒、泡椒,?！?p>　　王峰聽到后，眉頭頓時皺起來。

　　心里想的是,，老先生,，我請你過來。

　　不是給我找難看,，唱反調(diào)的,。