17.14

　　擺攤需要什么設(shè)施完全沒譜,，但只要在各地小吃市場多看看,，就不是什么難事?？炊嗔烁浇鞘械男〕詳?，所用設(shè)施普遍是因陋就簡，一點都不復(fù)雜,。

　　有一個跡象引起庶盶的注意：各地市場幾乎都有不少人在經(jīng)營麻辣燙,、小火鍋，呈現(xiàn)出一種不當(dāng)之勢,。盡管這湯湯水水的自己是沒有多大興趣,，但作為具有市場潛力的種類，卻也不可不察,。

　　本來所有醫(yī)生都叮囑過,，要庶盶別粘辣椒等辛辣食物。但面對麻辣燙,、小火鍋,，卻也顧不得這許多，反正自己藥沒少吃,，再多一點也無妨,。通過對色香味參差不齊的品嘗，庶盶認為，將火鍋風(fēng)味移形換位到不同場合已經(jīng)成為現(xiàn)實,。

　　經(jīng)二姐哥四處托人說情,，將攤位落實在郵局宿舍大門口，比鄰農(nóng)貿(mào)市場,，雖說不是人流最集中的檔口,，最起碼算是人流相對集中的鬧市口。擁有一個如此市場平臺,，盡管只是一個小小縣城,，估計一年一個萬元戶將是輕而易舉的事。

　　考慮到二姐一家守在縣城的廟門口,，然二姐哥卻長期以強體力勞動為主,，雖說相對收入不錯，但與做買賣的收入懸殊是巨大的,?；I備米餅設(shè)施與攤位，二姐哥是花了大力氣的,，便提議：如果經(jīng)營米餅可行的話,，不如稍后考慮從經(jīng)營米餅入手，逐步走上做買賣的路子,，相對輕松一些,，收入也會更高一些。二姐一家深以為然,，逐決定合伙經(jīng)營米餅,。

　　米餅開張面市，迅速轟動小小縣城,，常常是一連數(shù)小時不得絲毫松閑,，就連油炸餅都一直被窩在那不敢動彈。限量準備材料,，賣完收檔,，可謂勞逸結(jié)合。一兩天后眾多客人都詢問“你們是不是只賣上午不賣下午”等,，見中午不到就幾乎完結(jié),，次日只好又增加些許材料，再怎么說也得支撐到午后吧,。與剛開張幾日有所不同的是,，為他人捎帶的數(shù)量大增。眼見連米餅鍋不夠用了,，只得趕緊再增加幾口。

　　每當(dāng)午后收攤時，總有不少經(jīng)營其它小吃者圍過來,，普遍以羨慕的口吻夸贊米餅生意的火爆,，一連幾天都聽到諸如“滿城都是米餅的包裝紙”。抬頭遠近隨處可見米餅的包裝紙片,，趁著收檔的空閑,，庶盶沿著大街小巷轉(zhuǎn)過一圈，米餅包裝紙幾乎成為這小縣城的特殊標志了,。一股風(fēng)起,，大街小巷的包裝紙一同聞風(fēng)而動，滿城起舞,。這滿城的包裝紙,，實實在在就是米餅的活廣告、活招牌,！

　　在庶盶的腦海中,，開始浮現(xiàn)出一副景象：在一兩百年前的工業(yè)發(fā)達國家中，密集的煙囪里,，滾滾黑煙直沖云霄,，天空中彌漫著黑壓壓的霧霾。這種現(xiàn)象,，曾經(jīng)一度被人類贊譽為工業(yè)文明的象征,，然實則是破壞環(huán)境的一損俱損。不行,，這滿城飛舞的包裝紙,，得設(shè)法加以控制。否則,，久必引起環(huán)衛(wèi)人員的不滿并影響消費者的生活環(huán)境,。

　　想來思去，米餅的包裝問題還真棘手,。在可預(yù)見的時間內(nèi),，大概只能不厭其煩的誠懇請求大家，都盡可能避免亂丟包裝紙而影響我們的生活環(huán)境,。

　　嘗鮮的人潮高峰明顯過去,，日均純利潤回落并穩(wěn)定四五十元之間，一個人完全能夠應(yīng)付,。鑒于每天記賬算賬——分配合伙經(jīng)營的利潤費時費工,，大家覺得各自分別單獨經(jīng)營幾天為限，周而復(fù)始,，將省去記賬算賬的麻煩,。