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美食從燒席開始

第四十二章 孟老爺子的記憶,特殊的面粉

美食從燒席開始 李下正冠 2235 2022-10-03 09:00:00

  真是孝死人咯,!

  老子都這樣了,,還在老子嘴里搶東西吃?

  “老爸,,您老也別生氣,,您身體這樣,,吃多了不好,這不還有這么多呢,,我們幫您一點(diǎn),!”

  孟冠文一邊吸溜,一邊說,。

  其他兒女也連聲說是,。

  “哼哼,老子以前打仗的時(shí)候,,比這種大兩倍的碗都能一頓七八碗,,更別說這么香的面了,以為我不知道你們?cè)谙胧裁?!?p>  老爺子氣性挺大,,咋咋呼呼和兒女說著,又轉(zhuǎn)頭沖著周游一笑:“周師傅,,麻煩你了,!”

  將一碗碗飯給了孟老爺子,而孟老爺子的確越吃越慢,。

  他身體不允許胡吃海塞,,但饒是如此,今天孟老爺子也已經(jīng)吃了太多了,。

  其他人見狀,,松了口氣,同時(shí),,那些吃到蕎麥饸饹的皆是連湯都喝得干干凈凈,。

  “這周師傅的手藝,也太好了吧,!”

  “是啊,,這面條筋道彈牙,吃起來軟硬適中,,又滑而不膩,,也沒有一般蕎麥面那股怪味兒!”

  “尤其是配上這個(gè)酸湯,,一口湯,,一口面,神仙也不給換??!”

  “這油渣也好吃,泡在湯里,外面被湯汁浸泡軟了,,吃起來有點(diǎn)酸酸的,,但里面卻還有脆,咬起來咯嘣咯嘣,!”

  澆頭不一樣,,自然味道也不一樣,就比如西紅柿的,,味道就更酸一點(diǎn),!

  一盆面很快就被吃完了,孟家其他人吃的滿臉開心,,但似乎還有點(diǎn)意猶未盡的感覺,。

  這也正常,畢竟只有一盆面而已,,孟家四代同堂都在,,有幾人甚至還沒吃到,光看別人吃了,。

  但現(xiàn)在大家最關(guān)心的是孟老爺子,。

  “爸,怎么樣了,,這比您以前吃過的香吧,!”

  孟老爺子早就放下筷子,,聞言沉默了,比記憶之中的那碗面香嗎,?

  有嗎,?

  沒有嗎,?

  他自己也說不清了,,但最終,,還是搖搖頭,道:“還是記憶中那碗面香!”

  此話一出,,廳內(nèi)一片安靜,。

  還是記憶中那碗面香?

  要知道,,孟家這些人,大都在機(jī)關(guān)工作,,尤其是第三代,因?yàn)槔蠣斪拥母C?,生活平穩(wěn),,什么面沒吃過,,可今天這一頓蕎麥饸饹面,還真是一絕,,省內(nèi)迎賓樓的白案師父都差得遠(yuǎn)呢,。

  可就是如此香的面,,竟然還比不過老爺子記憶中那碗面?

  別說孟家其他人懵逼了,,就是周游也驚道了,。

  要說那第一碗面,,他算用了五成功力,,可第二碗,,怎么著也算八成了,,只是沒有抓材料的質(zhì)量,,但這畢竟是大酒樓,,就算蕎麥面還有其他澆頭的材料算不上最頂級(jí),但也不算差,。

  八成功力,,還比不過他記憶中的一碗面,?

  看來孟老爺子當(dāng)年真碰上廚神了?

  不過這沒有打擊到周游,,反倒是激起了他的好勝心,。

  所以他和老爺子說了幾句,然后再次回了廚房,,很快,,又有面端上來了。

  老爺子和孟家等人繼續(xù)吃,!

  又是和之前一樣,老爺子嘗,,然后贊嘆,,至于其他人……

  一個(gè)比一個(gè)吃得歡,滿廳全是嗦面的聲音!

  可問題是,,這些面,,還都不是老爺子記憶當(dāng)中的味道。

  “老爺子,,我想問問您,,當(dāng)時(shí)那碗面,您是在什么情況下吃到的,!”

  終于,,周游受不了了,而且也突然之間想到了什么,。

  孟老爺子深吸口氣,,眼神開始渙散,思緒慢慢飄到了七十年前,。

  “那是……七十年前,,當(dāng)時(shí)我剛十六歲,在XXX連XX班,,還只是一個(gè)剛?cè)胛闆]多久的新兵蛋子,,XX戰(zhàn)爭(zhēng)的時(shí)候,被抽調(diào)到秦嶺打狙擊戰(zhàn)……”

  娓娓道來,,老爺子的聲音一開始有些顫抖,,顯然當(dāng)年的事情給他留下了深刻的印象,。

  “沒了,全沒了,,一個(gè)班最后就剩我一個(gè)了,,后來因?yàn)楸涣鲝棿蛑校傩褋淼臅r(shí)候……”

  說到這里,,孟老爺子沉默了許久,。

  “那是下午了,陽光透過窗戶,,所以我醒來就感覺到刺眼,,但環(huán)境很安靜,甚至空氣中還有淡淡的香味兒,,大概是我起來的時(shí)候弄出了動(dòng)靜,,有人進(jìn)來了,!”

  “是個(gè)……她穿著一身襖子……沖著外面大喊著娘,醒了醒了,!”

  “劉大娘給我端來的,,就是一碗面,,那碗面……是我吃過的最香的一碗,!”

  一直等到說完,,周游這才回過神來,,腦中的靈光越來越亮。

  突然,,一種東西出現(xiàn)在腦海之中,代替了蕎麥面,,周游一拍大腿,,直接跑了出去,。

  “張禹,張禹,!”

  這邊張禹聽到周游的聲音,,連忙應(yīng)聲,。

  “你去,給我找……要快,!”

  “?。窟@東西……怕是有點(diǎn)難找??!”

  “多跑點(diǎn)地方,,找?guī)讉€(gè)人!”

  這東西的確難找,,但也不是找不到,。

  也怪周游大意,應(yīng)該一開始就問的,,而且他被孟冠文的話忽悠了,,不,應(yīng)該說自己被一葉障目,,導(dǎo)致沒看到事情的根本,!

  廳內(nèi),,眾人見老爺子情緒不高,先前剛剛有點(diǎn)歡樂的氛圍也沉寂下來了,。

  就在這時(shí),,糖糖弱弱的說:“太爺爺,吃糖,!”

  小家伙從口袋里面掏出一顆糖,,伸向孟老爺子。

  孟老爺子一愣,,臉上的傷心轉(zhuǎn)瞬即逝,,笑道:“哎,真乖,!”又看了眼孟志強(qiáng):“別一天到晚就知道工作,,多關(guān)心關(guān)心老婆孩子!”

  “知道了,,爺爺,!”

  孟志強(qiáng)趕緊應(yīng)聲。

  因?yàn)樘翘堑木壒?,氣氛又慢慢變得輕松起來,。

  而此時(shí),后廚,!

  張禹拿著電話跑進(jìn)來,!

  “周師傅,找到了,,找到了,!”

  一種連川海酒樓都沒有的東西,終于放到了周游面前,。

  張禹喘著氣,,道:“這東西還真難找,我拖了好幾個(gè)超市,,最終在一個(gè)磨面房找到的,!”

  “行了,就它了,,不過……還得看看比例,!”

  很快,幾個(gè)面團(tuán)就揉好了,,然后分開煮,,至于湯……

  “周師傅,真就光放醋和鹽啊,!”

  “夠了,,這一盆光放醋就行了!”

  很快,,周游再次回來,,身后的服務(wù)員,又端著好幾個(gè)盆,!

  “周師傅,,真是麻煩你了,實(shí)在找不到就算了,!”

  孟老爺子也不是胡攪蠻纏的人。

  周游道:“最后一次了,,您嘗嘗吧,!”

  第一份面送到了孟老爺子面前,單單是賣相來看,,不如先前的,。

  但因?yàn)榇蠹乙呀?jīng)嘗了周游的手藝,所以一個(gè)個(gè)都眼巴巴的看著,。

  終于,,孟老爺子動(dòng)筷子了。

  第一口,,孟老爺子就愣住了,,然后抬頭看了眼周游。

  “不是,?”

  “那繼續(xù),!”

  孟冠文見老爺子只是嘗了一口便不吃了,就準(zhǔn)備去搶那一碗,,但卻被周游和老爺子一起擋下了,。

  “先等等,等嘗完之后一起吃,!”

  一碗,!

  兩碗!

  三碗,!

  終于……

  到第四碗的時(shí)候,,孟老爺子突然捧著碗頓住了,眼睛直勾勾的盯著碗里的面,,開始慢慢通紅,,甚至于……

  “爺爺,您怎么了,!”

  “爺爺……您怎么哭了,!”

  眾人大驚失色,!

李下正冠

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