羊肉泡饃！

　　西北這塊地方,，羊肉可以做出花來,，尤其是羊肉泡饃，一個地方一個做法,。

　　而如今知名度偏高的,，便是西京的羊肉泡饃，這是將白吉饃掰成指甲蓋大小,，然后過羊肉湯,，最終盛一碗。

　　但涼城這邊不一樣,，最大的區(qū)別就是不會事先將餅子掰碎,，其他的制作過程大同小異，當(dāng)然因為地區(qū)不同,，廚師的做法自然也有些許不同,。

　　自家吃羊肉泡饃，自然不像飯店,，一碗里面就一點點肉,。

　　煮好的羊肉撈出來，切成片狀,，就算只是簡單的放了鹽,，這羊肉的味道依舊鮮美。

　　涼城有個本土事物,，土豆,，而這邊吃的羊肉泡饃里面的粉，一般都是土豆粉條,，而不是有些地方的粉絲,！

　　土豆粉條煮熟，變得晶瑩剔透,，然后放到碗里,，配上切好的羊肉,，繼而用煮好的羊湯過三五遍，放蔥花,，芫荽（香菜）,！

　　配上一個餅子，一碗香噴噴的羊肉泡饃就成功了,。

　　“好香?。　?p>　　“我在前院綁繩子就聞到了,，那邊肉幫我多放點,！”

　　“看著手藝不錯啊,！”

　　前院幫忙的人全都圍過來了,，而且都是年輕力壯的青年，這種專門吃羊肉泡饃的大碗,，沒有個兩碗,，恐怕還不夠呢。

　　很快,，就有人端著一碗到旁邊桌子了,，打開一旁的辣子碗，蒯了一筷子香噴噴的油辣子,，頓時,，清湯變紅。

　　而還有人,，端到碗之后,，就先吸了一口湯汁！

　　嘶溜一聲,！

　　濃湯入口,，口腔內(nèi)頓時被羊肉的鮮香鋪滿，潤入喉嚨,，溫?zé)釢L燙,，一股暖流自咽喉流入小腹。

　　“爽,！”

　　羊肉屬熱,，所以不少東南某省也有入冬食羊肉的說法，因此也有人一些人盛夏吃羊肉會上火,，但這里的人基本上一年四季都習(xí)慣了羊肉,，自然不會出現(xiàn)上火的狀況。

　　這兩人，一人放油辣子,，一人不放,，都是個人口味。

　　但后者先嘗濃湯,，明顯是個會吃的人,，畢竟不管是西京的羊肉泡饃，還是水盆羊肉,，亦或者是涼城本地的,，先嘗羊湯才是最明智的選擇！

　　一個個都端到了屬于自己的碗,，不怕燙的直接蹲在房檐臺子上吃了起來,。

　　一時間，后院這邊喝湯吃肉的聲音此起彼伏,。

　　“嘖嘖,，這比市賓館的羊肉泡饃香多了啊,！”

　　“嘁，市賓館那邊總喜歡用牛肉冒充羊肉,，而且就算是純的羊肉,，也比不上這一碗！”

　　“是啊,，這味道簡直神了,，話說都是羊肉泡饃，怎么這位小哥煮的這么好吃??！”

　　“廢話，市里那么多羊肉泡饃店,，不也有好吃的和不好吃的嘛,？”

　　是啊，同樣只是鹵肉,，有的人鹵出來的,，偏偏就好吃，甚至于用的材料一樣,，你也無法復(fù)制別人的味道,。

　　在場這些本地人，誰沒吃過羊肉泡饃,，而周游這一碗,，能讓這些經(jīng)常吃的人都不斷發(fā)出贊嘆，可見他的手藝了,。

　　吃得快,，一碗已經(jīng)結(jié)束了,，果斷拿著碗到周游這邊。

　　“小哥,，你是這個,！”

　　沖著周游豎起了大拇指。

　　那邊有人叫道：“海娃,，你吃肉不嚼?。　?p>　　顯然是調(diào)侃吃得快,。

　　那叫做海娃一點也不在乎,，叫周游給他盛滿，尤其是多要點湯,。

　　周游化身成為盛湯帥哥,，一個個給過來添湯的人盛湯！

　　李根生畢竟是主家,，前院忙得差不多了才過來,，正好看到大家伙兒吃的熱火朝天，空氣中彌漫著的香味兒直把他肚子里面的饞蟲勾出來了,。

　　而且……

　　看這些村民的吃飯的速度和表情就知道,，這鍋羊湯味道絕對差不多了。

　　當(dāng)即也要了一碗,。

　　“嘖嘖,，這湯色真亮啊,！”

　　夸贊了一句,，李根生也沒有放油辣子，不顧湯就那么端起來吸溜了一口,，頓時渾身一個冷顫,，活了五十幾年，從五六歲就趕著羊群滿山跑,。

　　有時候羊娃子從懸崖掉下去摔死了,，他就扛著回家，爺爺就會把羊變成美美的羊肉湯,。

　　也有的時候饞了,，又有小羊羔掉下懸崖摔死了，他又扛著回去回去,，又美美吃了一頓,！

　　隨著年齡大一點了，掉下懸崖摔死的羊也從羊娃子變成了成年大胖養(yǎng)，一頓吃不完,，下次接著吃,！

　　什么？

　　為什么小時候是羊娃子摔死,，大了之后是成年大胖羊摔死,？

　　別問，問就是小時候沒力氣……哦不對,，問就是電子競技,，也不對……是有些羊吃草不需要視力，自己失足跌落山崖,，當(dāng)然,，也有些羊是自找的，畢竟今天敢吃草,，明天就敢吃人,，不宰了，以后成氣候了怎么辦,！

　　總之,，李根生從小吃羊肉，不說整個西北地區(qū)的羊肉種類都吃過了,，但也比一些羊肉泡饃店的廚師要厲害,。

　　畢竟久病成良醫(yī)，久吃羊肉知好歹,！

　　可是……

　　縱觀他這五十幾年吃羊的經(jīng)歷,，單說這羊肉泡饃,，周游這一碗,，絕對有前三的實力！

　　可這畢竟用的只是自家普通的山羊肉??！

　　“嗯，香,，真香,！”

　　李根生化身鐵齒銅牙，那剛剛從熱鍋里面出來的羊湯,，就被一點點吸溜進(jìn)肚子里面了,。

　　然后……

　　夾起一片肉，羊肉肥瘦相間,，瘦肉不柴,，肥肉不膩，兩兩相結(jié)，簡直天作之合,。

　　“沒想到我家普通的山羊肉竟然能煮的這么好吃,，你們死也瞑目了！”

　　一碗羊肉湯下肚,，李根生長舒一口氣,，正準(zhǔn)備再去要半碗，周浩突然過來了,，小聲道：“李爺爺,，這湯有點不夠了！”

　　李根生一愣,，然后反應(yīng)過來,，當(dāng)即大手一揮：“煮，繼續(xù)煮,！”

　　周浩又道：“肉怕也不夠了,，那兩只得留著，明天要過事呢,！”

　　李根生繼續(xù)大手一揮：“殺,，我家上千只羊，還不夠吃,？”

　　好家伙,，你家孩子怕就是那種家里賣羊賣牛上大學(xué)的‘貧困山區(qū)的孩子’！

　　有了李根生兜底,，這邊周游又開始煮羊肉了,。

　　而剛剛嘗到美味的那些大姑娘小媳婦姨娘，全部圍了過來,，時不時問問一些注意事項,，顯然是想偷師學(xué)兩手。

　　而周游也不吝嗇,，一邊煮羊肉,，一邊將心得告知。

　　“嘖嘖,，人長得帥,，羊肉還煮的這么香！”

　　“是啊是啊,，小伙子有對象沒,？我姐姐家有個姑娘，一米七的高個兒,，皮膚白,，腿還長,，你肯定喜歡！”

　　“去,，就你有姐姐,，就你有外甥女，我妹妹二十二,，今年剛畢業(yè),，蘭大舞蹈系的，跳舞的,，身體柔軟,，你懂得！”

　　周游：……

　　要不咱們還是談?wù)勚笱蛉獾娜匕桑?