凌邵寧決定把鹵味作為自己的第一桶金，畢竟再不掙錢小金庫可就沒了。

　　介于酒樓沒有這些調料,，那這些調料定會出現(xiàn)在藥店,。

　　在鹵味被發(fā)明前,，很多鹵料都是作為藥材使用的,。

　　凌邵寧帶上影一、劉若和張大廚,，直接奔著藥店前去,。

　　這三人各有各的作用，劉若作為掌柜的侄子,，懂得如何砍價,；張大廚作為廚師，對大致配比有分寸,；影一作為力大無窮的影衛(wèi),，自然是擔負一個提東西的作用。

　　在藥房的藥童將可能用到的藥材鋪在自己面前,，凌邵寧拿起來嗅嗅摸摸,，總歸是找到了鹵料中必不可少的幾位——桂皮，草果,，陳皮,，甘草，丁香,，小茴香,，白豆蔻,，白芷。

　　凌邵寧戴著空空如也的錢袋子步伐沉重的走出了藥房,，但想到如果試驗成功,，鹵味將在凌國打響第一槍，掙到足夠的錢,，她也就不心疼了。

　　畢竟試驗就要有消耗,，她不care,。

　　而且好的鹵湯可以留存百年，每次在里面新添加一些調味料就好了,，并不是一次性消耗品,。

　　想到這里，凌邵寧松了口氣,。

　　藥房里的東西真的太貴了,，這一遭花了52兩銀子。就算她是公主,，也經不住這么花呀,。

　　52兩銀子夠一個普通家庭二十年的花銷了。

　　更何況,，凌邵寧魂位歸體后,，每日收入零文，還要倒貼一日三餐,。

　　不僅每日收入零文,，每日花銷還能高達到百兩。

　　凌邵寧等人回到酒樓后,，后廚的眾位已經翹首可待了,。

　　別問，問就是她讓暗處的影衛(wèi)將宮里的廚子們也帶出來了,。

　　醉仙居的廚子正圍著御膳房的廚子講授經驗,，一個個猶如小迷弟一般，嘰嘰喳喳問個不停,。

　　見凌邵寧等人回來,，眾人才安靜下來。

　　醉仙居的師傅們在掌柜的暗示下,，知道眼前人是當朝唯一殿下,。不過殿下不表明身份，他們就當不知道好了,。

　　現(xiàn)在只有豬油,，還沒有發(fā)展出牛油,，大豆油，花生油等新產品,。

　　牛肉太貴,，百姓們吃不起，而且味道很膻,，世家大族們又不喜歡,。

　　其他油則是因為技術不到位，還未被研發(fā)出來,。

　　白糖紅糖造價高昂,，一斤約摸五六十文錢，百姓們更是吃不起,。

　　凌邵寧先指揮廚師熬糖色,，將白糖和水按1比1的的比例放入鍋中，加入少許豬油,，小火慢熬,，鍋中會率先起大泡，然后變成細密的小泡,，最后再變成無泡,，待糖液顏色變?yōu)榧t棕色時，加入一碗開水,，在用小火將水分熬出,，得到一碗濃稠的糖色。

　　另起鍋,，倒入足量的豬油,，油溫合適后加入清洗后的配料炒制，再加入姜片,，蔥段等物炒至香味溢出,，停火,。

　　把焯過水的肉塊整齊的碼到砂鍋中,，倒上剛炒好的佐料以及適量的糖色，加入清水直到漫過肉塊,，蓋上蓋子燉煮,。

　　炒制的配料是由廚子們和御醫(yī)一同商議的，保證讓炒制出來的佐料無毒無害,，不傷及脾胃心肝,。

　　好不好吃不一定，但絕對健康,！

　　隨著時間的變化,，土灶炙烤的鐵鍋上方升起了縷縷白汽,，水開了。