一瞬間,，無數(shù)的問題縈繞在張山的腦海之中,，仿佛定時炸彈一般，令他整個人的神經(jīng)都繃緊了,。

　　到底怎么回事兒……

　　就在張山渾噩的時候,，其他選手也紛紛推著食材推車走了出來,。

　　劉義帆拍拍手，道：“好了,，相信大家心中對這次的食材：鱔魚都有了自己的想法,，你們總共有一個小時的時間來完成這道菜，包括殺鱔魚,?！?p>　　“最后，我們會根據(jù)你們的烹飪表現(xiàn),、菜品外觀,，構(gòu)思想法上，一共淘汰兩人,，還會選出三道較為優(yōu)秀的菜品,，其中的前兩名，將會是下一輪團隊賽雙方的隊長,，而作為第一名,，會有優(yōu)先選擇隊友的權(quán)利！”

　　李宗勝咧著嘴,，豎起拳頭,，“希望你們能夠加油，讓我看到這條鱔魚在你們手中,，會爆發(fā)出怎樣的創(chuàng)意,，比賽時間，正式開始,！”

　　隨著電子時鐘的計時,，選手們紛紛開始宰殺起鱔魚來。

　　出人意料的是,，一些女性殺鱔魚并沒有嘰歪亂叫,，反而是一些年輕的男性，倒是對滑膩細長的鱔魚一臉恐懼,。

　　梁一熟練地剁開鱔魚頭,，作為南派頂尖廚藝派系的傳承弟子之一，鱔魚可謂是他最擅長的幾種食材之一,，尤其是這次準備烹制的山藥黃鱔湯,，更是他的拿手菜！

　　他下意識瞥了一眼張山，看見那小子還愣在那沒動,，心里一冷笑,，這次他輸定了。

　　從小到大,，梁一一直都是同齡人之中的佼佼者,，凡是廚藝挑戰(zhàn)，從來也沒輸過,。

　　這次師父讓他參加《頂級廚師》,，試探一個叫張山的人，看看有沒有其他線索,。

　　三輪淘汰賽,，梁一覺得這個張山明明只是一個垃圾，卻沒想到,，竟然會在神秘盒比賽打敗自己,？

　　不可能！

　　對于梁一來說,，被一個垃圾打敗,，這是莫大的恥辱，只有這一次,，我只會輸這一次,，以后，我絕對不會再??！

　　李秋蕊也是南派廚師，對鱔魚不算陌生,，談起創(chuàng)意菜,，她這次準備做一道醬燒黃鱔，尤其在醬汁上下功夫,，憑借著自己超敏感的舌頭,，她相信自己一定能夠出彩。

　　做著做著,，她下意識地看了一眼張山,，嗯？他怎么動也不動??！

　　“張山！你在發(fā)什么呆啊,，比賽都已經(jīng),，開始了,！”

　　李秋蕊不停地低聲地喊著。

　　好幾次后,，張山終于回過神過來,，“我知道了，謝謝,。”

　　這小子發(fā)生什么事兒了,，李秋蕊蹙眉,，心里有些疑惑，以他沉穩(wěn)淡然的性格,，不應該出現(xiàn)這種失誤啊,。

　　“呼——！”

　　張山長舒了一口氣,，想了半天,，他也弄不明白梁一的意思，但他確信,，自己父親的失蹤絕不是一場意外,。

　　他總感覺，整件事情,，就像有一只大手在背后操控一樣,。

　　“贏，只要贏了梁一,，他就會告訴我,！”

　　張山急忙宰殺起黃鱔。

　　之前在食材庫,，他腦中的創(chuàng)意是從韓立的黃鯛孔雀魚想來的,，一條魚，分成兩種方法來烹制,，不但別有新意,，而且會碰撞出不一般的味覺爆炸。

　　張山準備將鱔魚前半段紅燒,，后半段配合甜椒,，以西式方法煎烤，最后澆汁,，醬汁以玉米,、圓蔥等來做一個甜鮮汁。

　　這樣不但能夠?qū)ⅫS鱔味兒甘的特性全部發(fā)揮出來,，而且上一輪咸甜的口感味道不錯,，足以說明這種嘗試是成功的,。

　　決定完菜品計劃，張山開始處理黃鱔,，將多余的穢物,、內(nèi)臟等去除，又開鍋放水燒開,，放入黃鱔氽燙一下?lián)瞥鱿锤蓛舯砻骛ひ骸?p>　　隨后,，他用系統(tǒng)技能刀法，把魚身切成4-5CM左右長度的鱔段,，并用刀在背部均勻的劃幾刀,，加大食材暴露表面積，使其入味兒更快,。

　　一共大小十二段,，前六段凈放紅燒，后六段加精鹽腌制,，油煎,。

　　張山同時點開兩個鍋，其中一個馬勺放入豆油預熱,。

　　趁此機會,，他將胡蘿卜切滾刀塊，嫩蔥切段,，又準備了姜片,，蒜泥。

　　油燒熱后,，張山立刻下入姜片及大蒜瓣炒出香味,，旋即放入切好的鱔段迅速翻炒，調(diào)入1湯匙料酒,，略微翻炒后,，將胡蘿卜塊和大蔥一起放入鍋中，加入適量的紅燒醬油,，又捏撒些許蔗糖,。

　　【回旋爆法】！

　　連續(xù)六秒技能時間過去,，鱔魚基本入味兒,，他又倒入一碗水，用【火候大師】,，加桂皮,，改小火慢燉。

　　十分鐘過去,，后半部分鱔魚基本腌制完成,。

　　張山架起平底鍋,，抹了一層色拉油，將六段鱔魚平鋪油煎起來,，幸虧火候大師技能的持續(xù)時間極長,，眼見魚肉白中透著黃嫩，他便知道差不多了,。

　　又找來黃色的大甜椒,，從上頭橫切開，去掉里面的辣椒筋和籽,，把煎好的鱔魚段放到甜椒中,，入烤箱烹烤。

　　這個時候,，時間已經(jīng)過去了一半，張山下意識瞥了一眼梁一,，見后者少有的沒有擺出冷漠的臉色,，而是眼熱地看著鍋中的黃鱔。

　　心中一慌,，一下想到,，云滇很擅長藥膳燉魚。

　　糟了,，以梁一的廚藝,，這把形式恐怕不太樂觀！

　　因為父親的關(guān)系,，張山整場比賽都略顯心不在焉,。

　　又是五六分鐘過去，最先好的是燒黃鱔,。

　　“叮,！恭喜宿主觸發(fā)組合連擊技，整體菜品品質(zhì)提升百分之二,！”

　　“……”張山滿臉黑線,，找來一個帆船形狀的白色瓷盤，將六段鱔魚成兩排豎著并列,，又澆上了暗紅色的紅燒湯汁,。

　　黑色的鱔段上，一根根橘黃色的胡蘿卜搭配著碧綠的嫩蔥相得益彰,。

　　這個時候,，烤箱也“叮”地一聲,，好了,。

　　張山把甜椒烤黃鱔拿出來,，放到并列的鱔魚段前，又用黃油翻炒玉米,，加入切好的洋蔥絲做了一個甜口的西餐醬汁,，澆在了甜椒里面。

　　沒有想到的是,，比賽時間竟然還有富裕,。

　　最后十分鐘，眾多參賽選手開始慌張地擺盤,，劉義帆來回地穿梭在眾人中間,，看著大家的表現(xiàn)。

　　人往往就是在最緊張的時候,，容易犯錯,。

　　“好了，時間到,！”

　　李宗勝看著電子表,，宣布了比賽停止。

　　三名評審商量了片刻,，淘汰了一名建筑工程師,，一名中年婦女兩人。

　　“下面我念到名字的人,，把你們的菜端上來,。”